Ωστόσο, παραδοσιακές ελληνικές σαλάτεςΗ ελληνική κουζίνα γενικά διακρίνεται από την εξαιρετική απλότητα των συνταγών, αλλά πολλά εθνικά πιάτα είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο ως αρωματικά, υγιή και πολύ νόστιμα.
Λαχανικά, κρέας, θαλασσινά, τοπικό κρασί, πρόβειο τυρίκαι, φυσικά, το ελαιόλαδο - αυτά είναι όλα τα κύρια συστατικά της ελληνικής κουζίνας. Ωστόσο, έξυπνοι Έλληνες κατάφεραν να πάρουν το μέγιστο αποτέλεσμα από αυτό το ελάχιστο σύνολο προϊόντων, κυρίως λόγω της σωστής χρήσης διαφόρων μπαχαρικών σε σαλάτες και ιδιαίτερης προσοχής στην ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Φαίνεται τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας τα αχλάδια για να φτιάξετε μια ελληνική σαλάτα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αγοράσετε τα συστατικά που χρειάζεστε και να τα ψιλοκόψετε, μετά την εποχή. Εδώ οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν συχνά το ερώτημα ποια σάλτσα για ελληνική σαλάτα θα είναι η βέλτιστη.
Πρέπει να ειπωθεί ότι στις συνταγές του κλασικούΗ ελληνική κουζίνα ως τέτοια η έννοια της «σάλτσας» δεν υπάρχει, υπάρχει η έννοια της ρίψης ή του ντύσιμο. Κατά κανόνα, η γέμιση αποτελείται κυρίως από ελαιόλαδο, στο οποίο οι Έλληνες προσθέτουν μια ποικιλία καρυκευμάτων, κυρίως μαύρο πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, ξηρό άνηθο. Οι Έλληνες συνήθως δεν χρησιμοποιούν πολλά καρυκεύματα κατά την προετοιμασία σάλτσας για μια ελληνική σαλάτα, καθώς ο στόχος είναι να τονίσει, να αναδείξει την κύρια γεύση αυτού του (ή οποιουδήποτε άλλου) πιάτου και να μην το αλλάξει εντελώς. Εκτός από αυτά τα καρυκεύματα, οι λάτρεις της σαλάτας μερικές φορές ρίχνουν χυμό λεμονιού ή μεγαλύτερη ποσότητα ξιδιού σταφυλιού στο ελαιόλαδο, για παράδειγμα, όχι μία, αλλά 3 κουταλιές της σούπας.
Τα τελευταία χρόνια, πολλοί σεφ είναι παθιασμένοιερμηνείες για το θέμα των επιλογών ελληνικής σαλάτας, προσθέτοντας μελιτζάνα, νέες πατάτες, κομμάτια παστό ψάρι, κοτόπουλο, γαρίδες. Πολλοί αρέσει, αλλά οι συμπαγείς και ντεμοντέ κάτοικοι της Ελλάδας δεν δέχονται τέτοιες απολαύσεις. Μπορείτε να τα βρείτε όλα αυτά σε εστιατόρια, αλλά σχεδόν στα τραπέζια των Ελλήνων.
Ωστόσο, εάν θέλετε να πειραματιστείτε -Παρακαλώ. Αν θέλετε να προσθέσετε γαρίδες στη σαλάτα, σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε μια τέτοια σάλτσα για τη σαλάτα γαρίδας, για την οποία θα χρειαστείτε: 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού, 2 σκελίδες σκόρδο.
Для салата применяют как свежий чеснок, так и ψημένο. Το φρέσκο σκόρδο θα δώσει στη σάλτσα μια πιο έντονη μυρωδιά και γεύση. Εάν αυτό δεν σας αρέσει, θα πρέπει να πάρετε ένα κεφάλι σκόρδου, να το λιπάνετε με ελαιόλαδο, να το τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο και να ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν στους 180 C (περίπου μισή ώρα). Ψύξτε το ψημένο σκόρδο.
Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσαworcester, μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού. Αυτή η σάλτσα μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα που πωλούν ασιατικά τρόφιμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα γαύρου ή φιλέτο γαύρου, το οποίο θα πρέπει να αλεσθεί σε πάστα.
Πάρτε επίσης 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμακόκκινο καυτό πιπέρι. Εάν δεν σας αρέσει, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το καρύκευμα. Επίσης, θα χρειαστείτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
Αυτό σίγουρα δεν είναι μια σάλτσα για ελληνική σαλάτα, αλλά αν προσθέσετε γαρίδες στη σαλάτα, αυτή η σάλτσα θα είναι χρήσιμη.
Εάν έχετε μπλέντερ, αυτό θα σας επιτρέψειετοιμάστε τη σάλτσα πολύ γρήγορα, εύκολα, χωρίς πολλή προσπάθεια. Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ (εκτός από την τριμμένη παρμεζάνα) και τρίψτε σε μια ομοιογενή ουσία που θα μοιάζει με μαγιονέζα με συνέπεια. Στο τέλος, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα.
Τοποθετήστε τη σάλτσα στο ψυγείο έως ότου έρθει η ώρα για τη σάλτσα σαλάτας.
Το γρασίδι κερδίζει δημοτικότητα σήμερα.ρόκα. Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τακτική ελληνική σάλτσα σαλάτας, ωστόσο, σας προτείνουμε να φτιάξετε μια ειδική σάλτσα σαλάτας με ρόκα σαλάτα. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε σε ένα μικρό μπολ ψιλοκομμένο (ή θρυμματισμένο) σκόρδο, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, ξηρά βότανα της Προβηγκίας και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα που προέκυψε με ελαιόλαδο και αφήστε το να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.
