Το κομπόστα σταφίδας, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί λίγο πιο μακριά, είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό. Αγαπάται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από σταφίδα;Η συνταγή για ένα τέτοιο ποτό μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο τα προαναφερθέντα μούρα, αλλά και ένα προϊόν όπως κεράσια ή φραγκοστάφυλα. Συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά, σίγουρα θα πάρετε μια πολύ πλούσια και νόστιμη κομπόστα, η οποία θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό υποκατάστατο του χυμού καταστήματος.
Πολλές νοικοκυρές φοβούνται να το κάνουν μόνοι τουςκομπόστες για το χειμώνα, πιστεύοντας ότι πρόκειται για μια πολύπλοκη και μακρά διαδικασία. Αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη γνώμη. Η παρασκευή ενός τέτοιου ποτού είναι πολύ εύκολη και απλή. Για να το σιγουρευτούμε αυτό, αποφασίσαμε να υποβάλουμε τη συνταγή του τώρα.
Ποια συστατικά χρειαζόμαστε για να μαγειρέψουμε το κομπόστα σταφίδας; Η συνταγή για αυτό το ποτό περιλαμβάνει τη χρήση:
Πώς επεξεργάζεται το ριβήσιο;Το κομπόστα για το χειμώνα πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα μούρα. Καθαρίζεται από υπάρχοντα συντρίμμια και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται καλά, χωρίς να βλάπτεται η ακεραιότητα του προϊόντος.
Αφού πλυθεί η σταφίδα, αμέσωςαπλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα τριών λίτρων. Τα γυάλινα δοχεία μπορούν να αποστειρωθούν με διάφορους τρόπους. Κάποιος τα επεξεργάζεται σε διπλό βραστήρα ή βραστήρα, ενώ κάποιος χρησιμοποιεί φούρνο μικροκυμάτων ή ηλεκτρική κουζίνα για αυτούς τους σκοπούς.
Πώς να διανείμετε σωστά ένα μούρο όπως η σταφίδα; Το χειμερινό κομπόστα θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό εάν το εν λόγω προϊόν γεμίσει στο 1/3 ή ½ μέρος του δοχείου.
Μετά την τοποθέτηση της μαύρης σταφίδας προχωρήστε στοσιρόπι μαγειρέματος. Για αυτό, χύνεται κρύο πόσιμο νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και στη συνέχεια χύνεται κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφού βάλουν τα υλικά σε υψηλή φωτιά, βράζονται και μαγειρεύονται για περίπου 3 λεπτά.
Πώς να μαζέψετε κομπόστα από το χειμώνασταφίδες; Η συνταγή για ένα τέτοιο ποτό απαιτεί την άμεση εμφιάλωση ζεστού σιροπιού σε δοχεία με μούρα. Συνιστάται να τα γεμίζετε με αποστειρωμένα βάζα στο λαιμό.
Για να κάνουμε την κομπόστα πιο κορεσμένη,Οι σταφίδες διατηρούνται σε σιρόπι για περίπου ¼ ώρα, και στη συνέχεια χύνονται ξανά σε ένα τηγάνι και βράζονται. Μετά από ισχυρή διάτρηση, το υγρό χύνεται ξανά σε δοχεία και αμέσως τυλίγονται με καπάκια.
Έχοντας ετοιμάσει ένα νόστιμο και πλούσιο κομπόστα απόφραγκοστάφυλα, όλες οι τράπεζες αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με μια πολύ παχιά κουβέρτα. Σε αυτήν τη μορφή, το ποτό διατηρείται για δύο ημέρες. Μετά από αυτό, καθαρίζεται στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.
Εάν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο και πλούσιο κομπόστα, τότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μετά από 4-5 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό θα αποκτήσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και καφέ χρώμα.
Κεράσι, σταφίδα για ένα τέτοιο ποτό λαμβάνονταισε ίσες αναλογίες. Χρησιμοποιώντας έναν παρόμοιο συνδυασμό συστατικών, θα έχετε μια πολύ σκοτεινή και πλούσια κομπόστα, η οποία σίγουρα θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Έτσι, για να εφαρμόσουμε ανεξάρτητα την συνταγμένη συνταγή, ενδέχεται να χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
Πριν μαγειρέψετε νόστιμα και πλούσιαποτό, τα μούρα πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία. Τακτοποιούνται και πλένονται καλά σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, τα μούρα διανέμονται σε αποστειρωμένες τράπεζες, συμπληρώνοντάς τα στο 1/3. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να πιέζετε σπόρους από κεράσια. Με αυτά, το ποτό θα αποδειχθεί πολύ πιο πλούσιο και νόστιμο.
Μαγειρέψτε το σιρόπι για μια τέτοια κομπόσταακριβώς το ίδιο με αυτό που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Το νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη και στη συνέχεια βράζεται και χύνεται σε βάζα. Αφού το σιρόπι έχει σκοτεινή σκιά, στραγγίζεται και πάλι και βράζει. Στη συνέχεια, τα δοχεία με μούρα γεμίζουν και πάλι με γλυκό νερό και αμέσως τυλίγονται με καπάκια.
Αναποδογυρίζοντας τα ζεστά βάζα, αφήνονται σε αυτήν τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετά από μια μέρα, η κομπόστα αποστέλλεται σε οποιοδήποτε σκοτεινό και ελαφρώς δροσερό μέρος.
Για ένα πλουσιότερο ποτό,ανοιχτό μόνο μετά από μερικές εβδομάδες ή ακόμα και μήνες. Χάρη σε μια τόσο μεγάλη έκθεση, η κομπόστα θα κορεστεί με τα αρώματα των μούρων και των σπόρων κερασιών, θα γίνει πιο νόστιμο και υγιεινό.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινάκομπόστα. Οι σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης ιδανικά για την παρασκευή του αναφερόμενου ποτού. Ωστόσο, αυτό το σύνολο συστατικών συμβάλλει σε ένα ελαφρύτερο κομπόστα. Αν και αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση του.
Έτσι, για να φτιάξουμε ένα νόστιμο κομπόστα στο σπίτι, χρειαζόμαστε:
Όλες οι κομπόστες μούρων μαγειρεύονται το ίδιοαρχή. Κατ 'αρχάς, τα μούρα επεξεργάζονται. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα διαχωρίζονται και πλένονται σε ένα σουρωτήρι υπό ισχυρή πίεση νερού. Όσο για τα ώριμα φραγκοστάφυλα, ξεφλουδίζονται από τις ουρές και στη συνέχεια πλένονται επίσης καλά.
Έχοντας αναμίξει και τα δύο μούρα, απλώνονται σε βάζα τριών λίτρων, γεμίζοντάς τα με ½ ή 1/3 μέρος. Στη συνέχεια, αρχίζουν να προετοιμάζουν το σιρόπι.
Έχοντας λάβει γλυκό νερό, χύνεται σε δοχεία και αφήνεται σε αυτήν τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, βράζει ξανά για περίπου 3 λεπτά και τα βάζα ξαναγεμίζονται.
Έχοντας τυλίξει την κομπόστα με βραστά καπάκια, αυτόαναποδογυρίστηκε και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες. Με την πάροδο του χρόνου, το ποτό μούρων μπορεί να αφαιρεθεί στο υπόγειο ή στο κελάρι. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κρύο μετά τον 1ο μήνα.
