Σφουγγάρι: συνταγή με φωτογραφία

Η σφουγγάρι είναι η βάση γιαφτιάχνοντας κέικ, αρτοσκευάσματα και ψωμάκια. Τα τελικά προϊόντα είναι τρυφερά, αρωματικά και δεν έχουν παλιό για πολύ καιρό. Και αν προσθέσετε μια νόστιμη κρέμα, όπως κρέμα, τυρί cottage ή κρέμα βουτύρου, μέσα σε ένα τέτοιο μπισκότο, τότε θα βγει ένα εορταστικό επιδόρπιο. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκπλαγούν ευχάριστα. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε μια ευκολότερη συνταγή για ένα ρολό μπισκότων, να το λιπάνετε μέσα με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα και να το σερβίρετε με σπιτικό τσάι. Υπάρχουν πολλές επιλογές ζύμης, καθώς και γεμίσματα. Τα καλύτερα από αυτά παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Σπιτικό ρολό σφουγγαριού με συνταγή μαρμελάδας

Αυτή είναι μια από τις ευκολότερες επιλογές.προετοιμασία αρτοσκευασμάτων για τσάι. Ένα σφουγγάρι σύμφωνα με μια απλή συνταγή αποδεικνύεται πολύ μαλακό και δεν απαιτεί προκαταρκτικό εμποτισμό. Αμέσως μετά την προετοιμασία, μπορεί να σερβιριστεί με τσάι. Η συνταγή βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

1. Σπάστε 2 αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ρίξτε ζάχαρη (60 g) στην κορυφή.
3. Προετοιμάστε το μίξερ. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για 10 λεπτά έως ότου τραγανό λευκό και αφράτο αφρό.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι (60 g) στη μάζα των αυγών.
5. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη με μια σπάτουλα και τοποθετήστε σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
6. Στείλτε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C) για 10 λεπτά.
7. Αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή από τη ζεστή κρούστα. Απλώστε τη μαρμελάδα (150 g) και τυλίξτε σε ρολό με την κατακόκκινη πλευρά προς τα πάνω.
8. Πασπαλίστε το τελικό προϊόν με ζάχαρη άχνη.

Ρολό ζύμης μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα

Η γεύση των επόμενων ψημένων προϊόντων είναι γνωστή σε πολλούς ανθρώπους απόΠαιδική ηλικία. Ένα λεπτό μπισκότο με βραστό συμπυκνωμένο γάλα θα μπορούσε να αγοραστεί σε όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής των σοβιετικών παντοπωλείων. Σήμερα, ωστόσο, μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Η σπιτική συνταγή για ένα ρολό μπισκότων με μια φωτογραφία αποτελείται από την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C.
2. Αυγά (4 τεμ.) Χωρίζονται σε λευκά και κρόκους. Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή.
3. Η ζάχαρη χύνεται στους κρόκους (½ κουταλιά της σούπας). Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, η μάζα κτυπιέται για αρκετά λεπτά έως ότου φωτιστεί.
4. Τα λευκά κτυπημένα με μια μικρή πρέζα αλάτι σε έναν πυκνό αφρό.
5. Και οι δύο μάζες αυγών ενώνονται με μια σπάτουλα.
6. Το αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας) κοσκινίζεται σταδιακά και συνδυάζεται προσεκτικά με τα υπόλοιπα.
7. Η ζύμη απλώνεται σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
8. Το κέικ ψήνεται για 20 λεπτά. Το μπισκότο απλώνεται σε επίπεδη επιφάνεια, είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή και πασπαλίζεται με σκόνη (1,5 κουταλιά της σούπας. L.).
9. Το πάνω χαρτί, στο οποίο ψήθηκε το κέικ, αφαιρείται.
10. Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (4 κουταλιές της σούπας) απλώνεται σε ένα ζεστό μπισκότο.
11. Η κρούστα με το γέμισμα τυλίγεται. Μπορεί να τεμαχιστεί αμέσως και να σερβιριστεί με τσάι.

Λεπτό ρολό με γέμιση μούρων

Κέικ παρασκευασμένο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή ζύμηςβολικό στο ότι μπορεί να τυλίγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη για γέμιση, καθώς και συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, στάρπη εσπεριδοειδών κ.λπ. Η ακόλουθη συνταγή ρολού μπισκότων χρησιμοποιεί κρέμα μούρων βασισμένη σε σαντιγύ και κεράσια

Η βαθμιαία προετοιμασία τέτοιων ψημένων προϊόντων έχει ως εξής:

1. Στη σόμπα, το γάλα (¼ κουταλιά της σούπας) θερμαίνεται καλά με βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας. L.).
2. Το αλεύρι (¾ κουταλιά της σούπας) κοσκινίζεται με μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού).
3. Αυγά (3 τεμ.) Και κρόκοι (3 τεμ.) Χτυπιούνται με ένα μίξερ με ζάχαρη (2/3 κουταλιές της σούπας.) Μέχρι η μάζα να τριπλασιαστεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
4. Το αλεύρι εισάγεται σταδιακά στη μάζα των αυγών και αναμιγνύεται με μια σπάτουλα.
5. Μέρος της ζύμης μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα με γάλα και βούτυρο. Η μάζα αναμιγνύεται και προστίθεται στην κύρια ζύμη.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή.
7. Η ζύμη χύνεται σε ένα έτοιμο καλούπι.
8. Το κέικ ψήνεται στο φούρνο για 15 λεπτά.
9. Σε μια κατσαρόλα, τα κεράσια (150 g) θερμαίνονται με ζάχαρη (150 g) μέχρι να διαλυθούν.
10. Ζεστά μούρα προστίθενται στην κρέμα σαντιγί με μίξερ.
11. Η γέμιση τοποθετείται σε ένα ζεστό κέικ. Το παντεσπάνι τυλίγεται. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συνταγή για ένα νόστιμο ρολό σφουγγαριού με σαντιγί

Η επόμενη επιλογή ψησίματος θα είναι υπέροχημια εναλλακτική λύση για το κέικ για τις διακοπές. Χάρη σε ένα ιδιαίτερο μυστικό, η ζύμη είναι υγρή και η κτυπημένη κρέμα ενισχύει μόνο την εξαιρετική γεύση αυτού του ρολού μπισκότων. Η συνταγή για τις συνθήκες στο σπίτι είναι η εξής:

1. 5 αυγά χωρίζονται σε ένα μπολ και χύνεται ένα ποτήρι ζάχαρη.
2. Στην υψηλή ταχύτητα του μίξερ, τα συστατικά κτυπιούνται έως ότου αυξηθούν σε όγκο κατά 3 φορές.
3. Προστίθεται σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) στο κοσκινισμένο αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας).
4. Τα ξηρά συστατικά προστίθενται στη μάζα των αυγών και αναμιγνύονται με μια σπάτουλα.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 ° C.
6. Η ζύμη χύνεται πάνω σε ένα ταψί καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης. Η κρούστα ψήνεται στο φούρνο για 15 λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, η κρύα και η βαριά κρέμα (500 ml) κτυπιέται με ζάχαρη άχνη (50 g).
8. Η θερμή κρούστα διαχωρίζεται από το στρώμα σιλικόνης.
9. Τρώγεται πρώτα με μαρμελάδα και μετά με σαντιγί και τυλίγεται. Επάνω μπορεί να διακοσμηθεί με την υπόλοιπη κρέμα ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή κακάο.
10. Και το μυστικό της υγρής ζύμης είναι αυτόΤο ρολό αποστέλλεται πρώτα στον καταψύκτη για 1 ώρα και μετά μεταφέρεται στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτό του επιτρέπει να μουλιάζει καλά και να έχει πιο νόστιμη γεύση.

Ρολό μπανάνας

Στην παρακάτω συνταγή για το ψήσιμο του φλοιούχρησιμοποιείται ζύμη μπισκότου με συμπυκνωμένο γάλα. Ως αποτέλεσμα, η βάση του ρολού είναι πολύ μαλακή και εύκαμπτη, διπλώνεται εύκολα και δεν σπάει. Το γέμισμα χρησιμοποιείται επίσης πρωτότυπο, βασισμένο σε μια ολόκληρη μπανάνα.

Η συνταγή ρολό μπισκότων έχει ως εξής:

1. Σε ένα δοχείο, αναμιγνύονται μισό κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος (ωμό), ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας μέλι, αλεύρι (5 κουταλιές της σούπας) και σόδα, που προηγουμένως σβήστηκαν με ξύδι (½ κουταλάκι του γλυκού).
2. Η ζύμη χύνεται σε ένα έτοιμο ταψί και αποστέλλεται στο φούρνο (180 °) για 15 λεπτά.
3. Το ζεστό κέικ απλώνεται στην ταινία.
4. Για την κρέμα, το μισό από το υπόλοιπο δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος αναμιγνύεται με βούτυρο (100 g).
5. Το ζεστό κέικ αλείφεται με κρέμα. Κομμάτια ή 2 ολόκληρες μπανάνες τοποθετούνται στην κορυφή. Το κέικ τυλίγεται.
6. Αφού το τελικό προϊόν κρυώσει εντελώς, συνιστάται να το λιπαίνετε με την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή και να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Απλό ρολό μπισκότου

Παρακάτω είναι μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο Μια αναλυτική συνταγή για ένα ρολό μπισκότων (που απεικονίζεται) έχει ως εξής:

1. Το ταψί καλύπτεται με ειδικό χαρτί και ο φούρνος θερμαίνεται έως 180 °.
2. Η ζύμη μπισκότων παρασκευάζεται από τρία αυγά, ζάχαρη και αλεύρι (90 g το καθένα). Στη συνέχεια χύνεται σε ένα ταψί, το οποίο αποστέλλεται στο φούρνο για 15 λεπτά.
3. Το ζεστό κέικ καλύπτεται με μια μεμβράνη και αφήνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια για αρκετές ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
4. Σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, παρασκευάζεται ένα σιρόπι από 30 g ζάχαρης, 40 ml νερού και ένα κουταλάκι του γλυκού μπράντυ. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να παραλειφθεί εάν το ρολό ετοιμάζεται για παιδιά.
5. Για την κρέμα, το βούτυρο (75 g) χτυπιέται με σκόνη (50 g) και βανίλια. Προστίθενται μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα και 180 γραμμάρια τυρί cottage τριμμένο με κόσκινο.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το κέικ αφαιρώντας το χαρτί από αυτό και εμποτίζοντάς το με κονιάκ. Απλώστε το με κρέμα στην κορυφή και αφήστε το όπως είναι στο τραπέζι για 30 λεπτά.
7. Τυλίξτε το κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Ρολό σοκολάτας με κρέμα

Οι λάτρεις των γλυκών σίγουρα θα λατρέψουν το επόμενο επιδόρπιο. Έχει πλούσια γεύση σοκολάτας και λεπτή υφή. Η συνταγή ρολό μπισκότων (εικόνα) παρουσιάζεται παρακάτω:

1. Αυγά (3 τεμ.), Ζάχαρη, αλεύρι (6 κουταλιές της σούπας. L.) και κακάο (2 κουταλιές της σούπας), παρασκευάζεται μια ζύμη μπισκότου σοκολάτας. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθεί σε ένα έτοιμο ταψί και να αποσταλεί σε ένα ζεστό φούρνο (200 ° C) για 15 λεπτά.
2. Βάλτε το ζεστό κέικ σε μια πετσέτα, χαρτί προς τα πάνω Αφαιρέστε την περγαμηνή, ρίξτε το μπισκότο σε ρολό, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.
3. Προετοιμάστε την κρέμα. Ρίχνουμε 30 ml γάλακτος σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 90 ml γάλακτος με ζάχαρη (90 g), ρίξτε κρύο γάλα με άμυλο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα, το κακάο και το λικέρ (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
6. Ξεδιπλώστε το κέικ, απλώστε με κρέμα και τυλίξτε ξανά. Στείλτε στο ψυγείο, και μετά από μια ώρα ρίξτε το με γλάσο σοκολάτας.

Κολοκύθα ρολό με κρέμα

Το επόμενο επιδόρπιο παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι (¾ κουταλιά της σούπας), κανέλα (½ κουταλάκι του γλυκού), μπέικιν πάουντερ (½ κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού) σε ξηρό μπολ.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, 3 αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας.) Και αναμιγνύονται με πουρέ κολοκύθας (2/3 κουταλιές της σούπας).
3. Τα ξηρά συστατικά προστίθενται στην υγρή μάζα και αναμιγνύονται με σπάτουλα.
4. Η ζύμη απλώνεται σε ένα ταψί και ψήνεται για 13 λεπτά στους 160 ° C.
5. Η θερμή κρούστα τυλίγεται για λίγα λεπτά με τη μορφή ρολού και στη συνέχεια ξεδιπλώνεται.
6. Η κρέμα παρασκευάζεται από τυρί κρέμας (340 g), σκόνη (120 g) και βούτυρο (200 g).
7. Το ζεστό κέικ λερώνεται με κρέμα και ψύχεται.

Ρολό μπισκότου με σπόρους παπαρούνας

Τα ακόλουθα ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται σε διάφορα στάδια:

1. Η ζύμη παρασκευάζεται από αυγά (2 τεμ.), Αλεύρι, ζάχαρη (55 g το καθένα), μπέικιν πάουντερ (2 κουταλάκια του γλυκού) και μια πρέζα αλάτι. Χύνεται σε ένα ταψί και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά.
2. Το τελικό μπισκότο τυλίγεται ζεστό και αφήνεται έτσι για λίγα λεπτά.
3. Ενώ το μπισκότο ψήνεται σύμφωνα με τη συνταγή, προετοιμάζεται η πλήρωση παπαρούνας. Για να γίνει αυτό, πλένονται 100 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας, σε συνδυασμό με γάλα και ζάχαρη (½ κουταλιά της σούπας το καθένα) και μαγειρεύονται σε μια παχιά σύσταση.
4. Το ρολό ξεδιπλώνεται, λιπαίνεται με το γέμισμα και διπλώνεται ξανά. Συνιστάται να το σερβίρετε αφού κρυώσει εντελώς.