Πλευρά βοείου κρέατος, η συνταγή των οποίων περιγράφεται παρακάτω,Αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό όχι μόνο στη σόμπα ή στο φούρνο, αλλά και σε μια τόσο σύγχρονη συσκευή κουζίνας ως αργή κουζίνα. Πρέπει να σημειωθεί ότι από ένα τέτοιο προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε εντελώς διαφορετικά πιάτα. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε ένα στιφάδο σε κόκαλο μαζί με λαχανικά.
Πλευρά βοείου κρέατος: μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο
Απαραίτητα συστατικά:
Η διαδικασία επεξεργασίας προϊόντων με βάση το κρέας
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε βόειο κρέας,η συνταγή για την οποία είναι εξαιρετικά απλή, θα πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να κοπεί κατά μήκος των οστών σε κομμάτια. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία των υπόλοιπων προϊόντων.
Η διαδικασία προετοιμασίας των λαχανικών
Συνιστάται παϊδάκια βοείου κρέατος σε βραστή κουζίναμαγειρέψτε με λαχανικά. Μετά από όλα, ο μόνος τρόπος για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, το οποίο θα χαρεί όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Έτσι, αρκετοί κόνδυλοι (5-6 τεμ.) Από πατάτες, ώριμες ντομάτες, πιπεριά, καρότα και μεσαία κρεμμύδια πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Μετά από αυτό, οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν, να αφήσουν τις πατάτες στρογγυλές και να κόψουν τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
Θερμική επεξεργασία
Για βόειο κρέας μαγειρευμένο με λαχανικά,αποδείχθηκε πιο νόστιμο, συνιστάται να τα τηγανίζετε σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ηλιέλαιο στο μπολ της συσκευής και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας στο κόκαλο εκεί, το οποίο πρέπει να καρυκεύεται με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, η αργή κουζίνα θα πρέπει να τεθεί σε λειτουργία ψησίματος για ακριβώς 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να καλύπτεται με χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, απαιτείται να τοποθετήσετε κρεμμύδια, κόκκινες ντομάτες, καρότα, πιπεριές, τοματοπολτό και στρογγυλές πατάτες. Για να σβήσετε όλα τα συστατικά που αναφέρονται, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό σε αυτά, προσθέστε λίγο περισσότερο θαλασσινό αλάτι και βάλτε το στη λειτουργία μαγειρέματος για 70-80 λεπτά. Όταν ακούγεται ένα σήμα για την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας ενός πιάτου, πρέπει να δοκιμαστεί για απαλότητα και γεύση. Σε περίπτωση μαγειρέματος λαχανικών και κρέατος, τότε το multicooker μπορεί να απενεργοποιηθεί ή απλώς να το θέσετε σε λειτουργία θέρμανσης.
Πλευρά βοείου κρέατος, η συνταγή των οποίων παρέχειτη χρήση φρέσκων λαχανικών, σερβίρεται ζεστό για δείπνο. Εάν θέλετε, τριμμένα σκελίδες σκόρδου ή άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν σε αυτό το πιάτο. Θα κάνουν το δείπνο κρέατος πιο αρωματικό και νόστιμο.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο με μεγάλη ποσότητα πλούσιου ζωμού, τότε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος στα πλευρά του βοείου κρέατος, είναι καλύτερο να ρίξετε όχι 1 ποτήρι πόσιμο νερό, αλλά 2 ή ακόμα και 3.
