Δεν γνωρίζουν όλοι οι κάτοικοι της χώρας μας τη συνταγή για ένα θαύμαΧώρα. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι ένα εθνικό πιάτο Dagestan, το οποίο μοιάζει σχεδόν με μια γέμιση πίτας. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι και να ψηθεί σε φούρνο. Σήμερα θα εξετάσουμε και τις δύο επιλογές χρησιμοποιώντας ζύμη και κανονική ζύμη νερού, καθώς και με διάφορα γεμίσματα.
Κατά κανόνα, το αναφερόμενο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι στοως ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και θρεπτικό σνακ. Αλλά για τη γέμιση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι μόνο λεπτόκοκκο τυρί cottage, αλλά και φρέσκα βότανα. Ο συνδυασμός των παρουσιαζόμενων συστατικών θα κάνει το πιάτο Dagestan απίστευτα νόστιμο και υγιεινό.
Έτσι, για την προετοιμασία τέτοιων προϊόντων, χρειαζόμαστε:
Αυτή η συνταγή συνιστά τη χρήση ενός θαύματος στοΒασικά, η συνηθισμένη ζύμη στο νερό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να συνδυάσετε το φιλτραρισμένο πόσιμο υγρό με αλεύρι σίτου και αλάτι και στη συνέχεια να αναμίξετε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια πυκνή και τεντωμένη μάζα. Μετά από αυτό, πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη και να αφεθεί για μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
Παραδοσιακή συνταγή για στάρπη με τυρί cottageσυνιστά την αγορά ενός λιπαρού αλλά λεπτόκοκκου γαλακτοκομικού προϊόντος. Χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, αυγά και μπαχάρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να σχηματιστεί μια μάλλον παχιά μάζα.
Για τη θερμική επεξεργασία αυτής της επιλογής πιάτωνΗ συνταγή που παρουσιάζεται για ένα θαύμα απαιτεί τη χρήση του τηγανιού. Αλλά προτού τηγανίσετε καλά τα προϊόντα με βάση το πηγμένο γάλα για τυρί, θα πρέπει να είναι σωστά διαμορφωμένα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη ζύμη από την τσάντα, βγάλτε ένα κομμάτι από αυτήν και τυλίξτε την σε ένα τέτοιο οβάλ έτσι ώστε να ταιριάζει καλά στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, στο μισό της βάσης, απαιτείται να τοποθετήσετε το γέμισμα του τυροπήγματος και να το κλείσετε αμέσως με το δεύτερο μέρος του σχηματισμού. Τα άκρα του σχηματισμένου προϊόντος μπορούν να στερεωθούν με ένα ειδικό μαχαίρι για την παρασκευή γλυκών. Αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή, τότε μερικές νοικοκυρές προτείνουν να χρησιμοποιείτε ένα κανονικό πιατάκι με αιχμηρές άκρες.
Μετά από πολλά στοιχεία θα είναι πλήρωςσχηματισμένα, πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο τηγάνι και να τηγανίσουν ελαφρά και στις δύο πλευρές. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται ιδιαίτερα η λίπανση των ερυθρών πιάτων. Πρέπει να είναι εντελώς στεγνό.
Πρέπει να τοποθετηθεί τελειωμένο ρόδινο θαύμαένα πιάτο, και στη συνέχεια σε ζεστή μορφή γράσο γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε ένα τόσο απίστευτα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι, μαζί με φρέσκα λαχανικά και ζεστό γλυκό τσάι.
Εξωτερικά, το ψήσιμο είναι πολύ παρόμοιο με ένα κανονικό κέικ.Ωστόσο, η ζύμη σε αυτή την περίπτωση τυλίγεται αρκετά λεπτά, με αποτέλεσμα το τελικό προϊόν να είναι τόσο μαλακό και μαλακό που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα.
Έτσι, για να δημιουργήσουμε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρειαζόμαστε:
Η συνταγή για ένα θαύμα με κρέας έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμαπολύ πλούσιο και θρεπτικό γεύμα. Από αυτήν την άποψη, συνιστάται η βάση για αντιστοίχιση. Για να γίνει αυτό, η ξηρή κοκκώδης μαγιά στο νερό πρέπει να αραιωθεί και στη συνέχεια να προσθέσετε λεπτό αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτά. Μετά το ζύμωμα, θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Πρέπει να καλύπτεται και να αφήνεται ζεστό για μία ώρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση.
Dargin θαύμα, η συνταγή για την οποία εξετάζουμε,είναι νόστιμα και ικανοποιητικά με κάθε είδους κιμά. Επιπλέον, πρέπει να χρησιμοποιούνται λαχανικά για την παρασκευή ενός τέτοιου πιάτου. Για αυτό, αγοράσαμε αρκετές μεσαίου μεγέθους πατάτες και γλυκά κρεμμύδια. Πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να κόβονται σε πολύ λεπτούς κύκλους / δακτυλίους και να απλώνονται με το κρέας. Μετά την ανάμειξη όλων των προϊόντων, πρέπει να αρωματιστούν με αλάτι και πιπέρι, καθώς και ξηρό άνηθο, σπόρους κύμινο και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα. Το γέμισμα είναι έτοιμο για θαύμα!
Αφού η βάση της μαγιάς είναι κατάλληλη,θα πρέπει να χωριστούν σε δύο και στη συνέχεια να τυλίγονται σε πολύ λεπτά φύλλα Στη συνέχεια, ένα από τα στρώματα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα λαδωμένο ταψί και να το τοποθετήσετε προσεκτικά με το γέμισμα της πατάτας και του κρέατος. Τέλος, καλύψτε τα λαχανικά με κιμά με το δεύτερο μέρος της ζύμης και στη συνέχεια πλέξτε όμορφα τις άκρες σε μια "πλεξίδα" ή απλώς πιέστε τα.
Για να φτιάξετε ένα τόσο πλούσιο και πολύ νόστιμο πιάτοΑποδείχθηκε επίσης όμορφο, συνιστάται να λιπαίνετε την επιφάνειά του με κτυπημένο αυγό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, ένα φύλλο ψησίματος με ημιτελές προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, όπου θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γέμισμα και η ζύμη θα πρέπει να μαγειρευτούν πλήρως και η επιφάνεια της πίτας πρέπει να ροδίζει ωραία.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ένα θαύμα με κρέαςπρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και στη συνέχεια να βουρτσιστεί αμέσως με φρέσκο βούτυρο. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο θα κάνει το κέικ νόστιμο, αλλά και θα του δώσει μια υπέροχη λάμψη.
Έτοιμοι για ένα θαύμα (παρουσιάστηκαν συνταγές με φωτογραφίεςπαραπάνω) πρέπει να σερβίρεται ζεστό μαζί με βότανα και γλυκό τσάι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας ή σπιτικές μαρινάδες σε ένα τόσο υπέροχο δείπνο με καυκάσιος. Καλή όρεξη!
