Φθινόπωρο - ο χρόνος της συγκομιδής λαχανικών και φρούτων, ο χρόνοςκονσερβοποίηση. Ένα-ένα, τα ράφια στις αποθήκες και στα πατάρια γεμίζουν με βάζα οποιασδήποτε γεύσης. Όλος αυτός ο πλούτος θα πρέπει να «επιβιώσει» τουλάχιστον μέχρι την άνοιξη - την εποχή που θα εμφανιστούν νέα δώρα της φύσης. Πώς να αποστειρώσετε βάζα σε φούρνο μικροκυμάτων για να σκοτώσετε όλους τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς που μπορεί να ανατινάξουν κυριολεκτικά κάποιο από αυτά;
Обычно для стерилизации используют кипячение в κατσαρόλα, ατμό ή θέρμανση στο φούρνο. Λιγότερο συχνά για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιείται ένας ατμός. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να αποστειρώσετε τα δοχεία και στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε.
Αμέσως πρέπει να προειδοποιήσουμε ότι είναιμόνο για δοχεία από γυαλί. Τα καλύμματα αποκλείονται αμέσως από τη διαδικασία, επειδή τα μεταλλικά αντικείμενα δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων που θερμαίνει αντικείμενα με ακτινοβολία μικροκυμάτων. Θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία χωριστά με τον παραδοσιακό τρόπο.
Πριν από το φούρνο μικροκυμάτωνοι τράπεζες, όλοι τους πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά. Οποιαδήποτε, ακόμη και η μικρότερη ρωγμή ή τσιπ, και η τράπεζα θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς: όταν θερμαίνεται, είναι πιθανό να σκάσει. Όλα τα δοχεία θα πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα ψησίματος και στη συνέχεια να ξεπλυθούν σε τρεχούμενο νερό.
Σε κάθε δοχείο που αποστέλλεται για αποστείρωση στοένα φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να υπάρχει νερό - ένα στρώμα στο κάτω μέρος περίπου 1 cm. Μια συσκευή 800 W θα αποστειρώσει ένα τέτοιο βάζο σε 3 λεπτά. Εάν υπάρχουν περισσότερα κουτιά, ο χρόνος αποστείρωσης αυξάνεται στα 4 λεπτά. Τις περισσότερες φορές στο φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορεί να χωρέσει βάζα 2-3 λίτρων. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση: αποστειρώνονται, που βρίσκονται στο πλευρό της (φυσικά, με νερό μέσα).
Πώς να αποστειρώσετε βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων καιαφήστε τα να στεγνώσουν; Υπάρχουν δύο τέτοιοι τρόποι. Πρώτον: αν οι τράπεζες είναι ήδη ξηρές. Για να διατηρηθούν σε αυτή την κατάσταση, επιπλέον, ένα ποτήρι με νερό τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρόνος αποστείρωσης - έως 2 λεπτά. Περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα θα δαπανηθεί για την ξήρανση υγρών δοχείων. Για αυτό πρέπει να τα βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να τα σκουπίζετε και να τα κρατάτε μέχρι να είναι εντελώς στεγνά.
Με ένα κενό δοχείο, φαίνεται ότι όλα είναι ξεκάθαρα. Αλλά το ερώτημα είναι: πώς να αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων εάν είναι ήδη γεμάτα με τουρσιά, μαρμελάδες, κ.λπ .;
Στην πρώτη παραλλαγή χρησιμοποιείται ήδη η συντήρησηπλήρως προετοιμασμένο για έλαση, δηλ. γεμισμένο με μαρινάδα ή σιρόπι. Οι τράπεζες χωρίς καπάκια πρέπει να τοποθετηθούν ομοιόμορφα στο φούρνο, να φέρουν το υγρό μέσα σε αυτά και να κρατήσουν για δύο λεπτά.
Για τη δεύτερη επιλογή χρειάζονται μόνο καλύμματαγυαλί Πρέπει να καλύπτουν τις τράπεζες με τα παρασκευασμένα προϊόντα και ένα μικρό ποσό πλήρωσης (περίπου το ένα τέταρτο του όγκου). Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 2-3 λεπτά, στη συνέχεια τα βάζα πρέπει να αφαιρεθούν και να γεμιστούν με το υπόλοιπο γλάστρας βρασμένο εκ των προτέρων.
Μετά από τις δύο επιλογές, τα βάζα πρέπει να τυλιχτούν γρήγορα, να τοποθετηθούν σε μια πετσέτα ανάποδα, να περιμένουν μέχρι να κρυώσουν, στη συνέχεια να γυρίσουν στην κανονική θέση και να στείλουν στην αποθήκη.
Έχοντας μάθει τις λεπτομέρειες του πώς στο φούρνο μικροκυμάτωνγια να αποστειρώσετε τράπεζες, ίσως έχετε ήδη δώσει προσοχή στα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου - χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος. Ταυτόχρονα, πολλά δοχεία επεξεργάζονται ταυτόχρονα, και η κουζίνα κατά τη διαδικασία προετοιμασίας για το χειμώνα δεν μετατρέπεται σε ένα είδος ατμού. Και αν ακολουθήσετε όλες τις προφυλάξεις - και όταν εργάζεστε με φούρνο μικροκυμάτων και χειριστείτε καυτά αντικείμενα - τότε ολοκληρώστε την καμπάνια προμηθειών πριν από οποιονδήποτε άλλον και μπορείτε να αποθέσετε πολύ περισσότερα από το συνηθισμένο πριν από την άνοιξη.
