Сода кальцинированная – это вещество, безусловно, όλοι είναι εξοικειωμένοι και σχεδόν όλοι γνωρίζουν τουλάχιστον μερικά παραδείγματα για το πού μπορεί να εφαρμοστεί. Η επίσημη ονομασία της ουσίας είναι ανθρακικό νάτριο, ο τύπος είναι Na2CO3. Εξωτερικά, η ανθρακική σόδα είναι μια λευκή σκόνη, μπορεί επίσης να παρουσιάζεται με τη μορφή κόκκων του ίδιου χρώματος. Υπάρχει ένα άλλο όνομα για αυτή την ένωση - ανθρακικό νάτριο, αλλά με αυτή την ευκαιρία δεν πρέπει να υπάρχουν παρερμηνείες με την έννοια ότι δεν είναι η σόδα που είναι συνηθισμένη σε εμάς στην καθημερινή ζωή. Ονομάζεται επίσης αυτό επειδή η παρασκευή μιας ουσίας συνδέεται με τη διαδικασία - την πυρκαγιά - την αφυδάτωση του κρυσταλλικού ένυδρου νατρίου σε υψηλή θερμοκρασία.
Η σόδδα ανθρακικού οξέος είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστάουσίες στην ιστορία της ανθρωπότητας. Ακόμη και αντικείμενα της Αρχαίας Αιγύπτου περιέχουν πληροφορίες για την ουσία ανθρακικό νάτριο, ο τύπος του οποίου, φυσικά, γράφτηκε πολύ αργότερα. Ο Παπύρος μας λέει ότι στην Αίγυπτο αυτή η ένωση ελήφθη από τις λίμνες, καθώς και από τέφρες που προέρχονται από καύση φυτών που περιέχουν αλκάλια. Πρέπει να σημειωθεί ότι η Αίγυπτος παρέμεινε ο μεγαλύτερος παραγωγός και προμηθευτής σόδας στην παγκόσμια αγορά μέχρι το τέλος του XVII αιώνα, καθιστώντας την παγκόσμια ναυτιλιακή δύναμη. Στην Ισπανία προσχώρησε η Αίγυπτος ως ο μεγαλύτερος προμηθευτής ανθρακικού νατρίου. Η εκβιομηχάνιση, η ανάπτυξη νέων βιομηχανιών απαίτησε ολοένα και περισσότερη από αυτή την πολύτιμη ουσία και επομένως το 1775 η Γαλλική Ακαδημία, με πρωτοβουλία διάσημων εγκυκλοπαιδιστών, διοργάνωσε ανοιχτό διαγωνισμό για την ανάπτυξη μιας βιομηχανικής μεθόδου παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα. Ο νικητής αυτού του «χημικού ανταγωνισμού» ήταν ο διάσημος Γάλλος φαρμακοποιός και πειραματικός επιστήμονας Nikolai Leblanc, ο οποίος για πρώτη φορά το 1792 έλαβε ανθρακικό νάτριο με βιομηχανικά μέσα, ο τύπος του οποίου γράφτηκε από αυτόν ως Na2CO3. Το έργο του Leblanc συνίστατο στη διεξαγωγή της αντίδρασης της απόκτησης ουσιών από χλωριούχο νάτριο με τη συμμετοχή φυσικών μειγμάτων κιμωλίας και θειικού νατρίου. Ως αποτέλεσμα της αντίδρασης, ελήφθη ένα τήγμα αποτελούμενο από Na2C03 και CaS, από το οποίο ανθρακικό νάτριο εκπλύθηκε με νερό και ο τύπος της ουσίας ήταν Na2C03.
Ο τρόπος με τον οποίο ο Leblanc για πολύ καιρό έγινε ο κύριοςβιομηχανία. Σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές, η κατασκευή φυτών σόδα οδήγησε στην ανάπτυξη αστικών οικισμών και στη συγκέντρωση πληθυσμού στις πόλεις. Η παραγωγή σόδας συνέβαλε επίσης στην ανάπτυξη άλλων περιοχών της χημικής βιομηχανίας, όπως η παραγωγή θειικού και νιτρικού οξέος.
Η ανάπτυξη της παραγωγής σόδας συνέβαλε στην ανάπτυξη πρώτων υλών για την παραγωγή πυριτικού θείου, αλατιού, λαυρελαίου.
Μόνο μισό αιώνα αργότερα, αναπτύχθηκε η μέθοδος Leblancο αντίπαλος είναι η μέθοδος αμμωνίας παραγωγής σόδας. Ήταν ένα βήμα μπροστά, καθώς απαιτούσε μικρότερο κόστος εργασίας, θερμική ενέργεια, πρώτες ύλες και, ως εκ τούτου, ήταν πολύ φθηνότερο.
Ήταν η μείωση της παραγωγής που συνέβαλεη εμφάνιση μιας τέτοιας ένωσης όπως το όξινο ανθρακικό νάτριο, η παραγωγή της οποίας συνέβαλε στην επέκταση της χρήσης της ήδη με τη μορφή ενός τροφίμου, που είναι τώρα γνωστή με το όνομα του πρόσθετου τροφίμων E-500 - μαγειρική σόδα.
Οι χημικές ιδιότητες της μαγειρικής σόδας είναι οι εξής. Η ουσία είναι υγροσκοπική, δηλαδή απορροφά πολύ καλά την υγρασία, η οποία, σίγουρα, περισσότερο από μία φορά, όλοι ήταν πεπεισμένοι.
Εκτός από το νερό, απορροφά επίσης διοξείδιο του άνθρακα,που είναι μέρος του αέρα. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αποθήκευση της ουσίας. Η φύση της αλληλεπίδρασης της σόδας με υγρά εξαρτάται κυρίως από το επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασίας.
Όταν η ένωση θερμαίνεται, αποσυντίθεται σεδιοξείδιο του άνθρακα και οξείδιο. Η σόδα αλληλεπιδρά με οξέα, για παράδειγμα ανθρακικό νάτριο, υδροχλωρικό οξύ, ως αποτέλεσμα αλληλεπίδρασης μεταξύ τους, σχηματίζουν διοξείδιο του άνθρακα.
Το ανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στη βιομηχανική βιομηχανίατην παραγωγή γυαλιού, βερνικιών και χρωμάτων, σαπουνιών και απορρυπαντικών. Οι ιδιότητές του επιτρέπουν τη χρήση αυτής της ένωσης στη διύλιση πετρελαίου, στην παραγωγή χαρτιού, στην καυστική σόδα και στην παραγωγή αλατιού νατρίου.
