Para los seguidores de un estilo de vida saludable, los diabéticos,Las personas que cuentan calorías, el sustituto del azúcar es una parte importante de la dieta. Los postres se preparan con él, se agregan al té, el cacao o el café. Y si los edulcorantes anteriores eran solo de origen sintético, ahora los naturales son muy populares. Pero no necesita consumir este producto sin pensar, primero debe estudiar los beneficios y los daños de la stevia.
La tierra natal de esta hierba es el sur y el centro.América Los indios de la antigüedad hicieron té con su compañero llamado. Los europeos comenzaron a usarlo mucho más tarde, ya que no le daban importancia a las costumbres de las tribus indias. Solo a principios del siglo XX, los europeos apreciaron la planta y comenzaron a usar stevia, cuyos beneficios y daños se están estudiando hasta el día de hoy.
Para necesidades industriales, la planta se cultiva en Crimea.y el territorio de Krasnodar. Pero para su propia necesidad, puede cultivarse en cualquier parte de la Federación Rusa. Las semillas son de dominio público, y cualquiera puede comprarlas. Lo único que la stevia no crecerá en la casa, ya que esta planta necesita una afluencia constante de aire fresco, suelo fructífero y alta humedad. Solo con todas estas condiciones, los beneficios y daños de la stevia serán obvios. La planta en sí es similar a la ortiga, el bálsamo de limón o la menta.
Esta hierba tiene una dulzura debido al glucósido principal: la steviazida. El edulcorante se extrae de un extracto de hierba y se usa en la industria como alimento (E960) o suplemento dietético.
Cuando se usan hojas secas, el contenido calórico no será superior a 18 calorías por cada 100 gramos. En el caso de un edulcorante con un extracto de esteviósido en forma de tabletas, jarabe o polvo, el valor calorífico es cero.
La cantidad de carbohidratos es mucho más baja que las calorías.Hay 0.1 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. Durante mucho tiempo se ha debatido si el sustituto de stevia es beneficioso o perjudicial para la diabetes. Y se ha demostrado que es beneficioso y ayuda a evitar complicaciones porque su extracto no aumenta el azúcar en la sangre. El esteviósido no afecta el metabolismo de los lípidos, no es la razón del aumento de LDL y triglicéridos.
Las proteínas, grasas y carbohidratos se distribuyeron de la siguiente manera:
Como cualquier otro producto, beneficia y perjudica. Stevia tiene las siguientes propiedades medicinales:
Debe recordarse que todas las pruebas se realizaron en animales y los resultados son característicos de ellos. Los beneficios y los daños del sustituto del azúcar de stevia para los animales son uno, pero para los humanos son completamente diferentes.
El problema es que investigóextractos de esta planta, no hojas en su forma natural. La esteviositis y el rebaudiósido A se utilizan como extractos, ingredientes muy dulces. Los beneficios y los daños de un sustituto de la stevia son muchas veces mayores que los del azúcar.
Pero el esteviósido es una décima parte de las hojas.Stevia, si comes hojas con comida, entonces no se puede lograr un efecto positivo (similar a un extracto). Debe entenderse que se logra un efecto terapéutico visible mediante el uso de grandes dosis del extracto. No habrá resultado si usa este edulcorante solo para endulzar alimentos. Es decir, en este caso, la presión no disminuirá, el nivel de glucosa permanecerá en su lugar y el azúcar en la sangre también. Para el tratamiento, debe consultar a un médico. La actividad propia causará graves daños a la salud.
No se sabe exactamente cómo funciona el extracto de stevia. Pero según los datos de la investigación, está claro que el esteviósido bloquea los canales de calcio y adquiere las propiedades de un fármaco hipotensor.
El esteviósido también aumenta la susceptibilidad a la insulina y su nivel en el cuerpo.
El extracto de stevia tiene un biológico muy fuerteactividad, debido a esto, en grandes dosis, este sustituto del azúcar no se puede tomar, solo para su propósito previsto. De lo contrario, se excederá el daño y disminuirá el uso del edulcorante de stevia.
Stevia no tiene propiedades negativas características, pero hay personas que deberían limitar su consumo:
Cualquiera sea la forma que tenga el esteviósido (en polvo, tabletas o jarabe), sus propiedades dulces son 300 veces mayores que el azúcar. La tabla muestra las proporciones de stevia y azúcar.
| Azúcar | Polvo de hoja de stevia | Esteviósido | Extracto de jarabe de stevia |
| una cucharadita | un cuarto de cucharadita | al final del cuchillo | dos a seis gotas |
| una cucharada | tres cuarta cucharadita | al final del cuchillo | octavo de cucharadita |
| un cristal facetado | una o dos cucharadas | un tercio o media cucharadita | una o dos cucharaditas |
Hay varias formas de consumir:
Порошок или таблетки имеют очень сладкий вкус, и úsalos con mucho cuidado. Alguien cree que una forma de liberación de stevia es más dañina que otra. Esto no es así, los beneficios y daños de la stevia en tabletas son exactamente los mismos que la stevia en otra forma. Además del extracto, contienen aromatizantes y edulcorantes sintéticos. La concentración del polvo es tan grande que es más probable que sea pura esteviositis.
La stevia hirviendo se va a un estado espesoconservas, toma jarabe. Todavía hay comidas preparadas y bebidas con stevia. Por ejemplo, achicoria con la adición de stevia. El esteviósido se agrega a pasteles caseros, té, café, cacao, jugos, batidos y postres. Para agregar a la masa, se recomienda comprar este edulcorante en forma de polvo. Para líquidos, son adecuadas tabletas o jarabe.
A pesar de las notables cualidades de estoplantas, no todos pueden usarlo. El punto es un sabor específico, o más bien, amargura. Esta amargura se manifiesta o no, lo que depende del método de purificación de las materias primas y la materia prima en sí. Antes de abandonar un producto de este tipo, vale la pena probar un sustituto del azúcar de varios fabricantes o hacer tintura casera.
Dado que la hierba stevia no beneficia ni perjudicaA diferencia de los edulcorantes preparados, puede intentar preparar una infusión en casa. Un vaso de agua vierta hojas de stevia trituradas (1 cucharada). Déjalo hervir y déjalo arder por otros 5 minutos, vierte el caldo en un termo y déjalo insistir por la noche. Por la mañana, vierta el caldo filtrado en una botella limpia. Las hojas que quedan después de colar, vuelven a verter medio vaso de agua hirviendo y se dejan en un termo durante 6 horas. Con el tiempo, mezcle dos infusiones coladas y póngalas en el refrigerador. No almacenar más de 7 días. Esta infusión puede ser una buena alternativa al azúcar.
Los expertos han sacado una dosis diaria segura de stevia, que es de 2 mg por kilogramo de peso. Tiene muchas sustancias útiles, que distinguen la planta del azúcar. Las hojas contienen:
En ausencia de alergia a las plantas de la familia Asteraceae (manzanilla, diente de león), la stevia bien puede incluirse en el menú infantil. Además, su no toxicidad ha sido probada.
La lista de contraindicaciones para el uso de stevia es muy pequeña. Se puede utilizar como alimento para enfermedades oncológicas, pielonefritis, enfermedades del tracto biliar, pancreatitis crónica.
La mayoría de los edulcorantes tienen sintéticos.naturaleza y no son adecuados para todas las personas con diabetes. Por lo tanto, los científicos y los médicos estaban buscando el sustituto de azúcar más natural. Y este papel era idealmente stevia. El daño y los beneficios de la diabetes y otras enfermedades los consideramos anteriormente. La propiedad más importante de esta planta para los diabéticos es que proporciona dulzura a los alimentos y no aumenta el nivel de insulina en el cuerpo. Pero también es imposible abusar de él, de lo contrario, la Stevia con diabetes comenzará a causar daño y no beneficiará.
Importante! Antes de comprar, debe leer cuidadosamente la composición. Si carece de fructosa y sacarosa, puede comprar.
Mezcle la hierba de San Juan (hojas) en una cantidad de trescucharadas y stevia (2 cucharadas), picar, verter un vaso de agua hirviendo. Verter en un termo y dejar por una hora. El caldo se toma a 60 gramos antes de las comidas tres veces al día. El caldo se bebe en cursos (mes), luego sigue un descanso de una semana y todo se repite.
Si alguien piensa que tan pronto como se reemplaza el azúcarstevia, luego pierde peso de inmediato, sufrirá una profunda decepción. Stevia no es un agente quemagrasas y no puede activar la grasa subcutánea de ninguna manera, por esta razón no habrá pérdida de peso directa. Se necesita una nutrición adecuada y ejercicio. Al mismo tiempo, la comida está en primer lugar aquí, aunque la actividad motora es indispensable.
La esencia de todos los edulcorantes es que,excluyendo el azúcar y los dulces de la dieta, debido a un déficit de calorías, una persona comienza a perder peso. Debido al hecho de que la insulina no se inyecta en la sangre en grandes cantidades, el cuerpo cambia al trabajo correcto y comienza a dar grasa sin estrés.
Натуральный сахарозаменитель производят по всему al mundo Esto se debe a la falta de pretensiones de esta planta. Por supuesto, los preparativos de diferentes compañías son diferentes, porque mucho depende del lugar de cosecha y procesamiento del cultivo, la tecnología de producción, la composición y la forma de liberación.
Como cualquier otro edulcorante, la stevia beneficia y perjudica. Las críticas son en su mayoría positivas.
Las personas con diabetes están felices de estarlo ahora.puede darse el lujo de sentir la plenitud de los gustos sin consecuencias para la salud. Recomiendan activamente la stevia para sus amigos diabéticos. Los compradores están hablando de los beneficios y los daños de la stevia para la diabetes.
Les da alegría que la stevia reduzcapresión, y este es un problema concomitante de todos los diabéticos. Hay, por supuesto, aspectos negativos. Cada vez más, los fabricantes agregan saborizantes y colorantes a los sustitutos del azúcar. No es necesario explicar qué tan dañino es esto, especialmente para las personas con diabetes. Ahora, todos los que padecen esta enfermedad están buscando lugares donde vendan estevia natural seca.
Los consumidores dicen que la stevia es uno de los pocos edulcorantes que es realmente natural e incluso a los niños les gusta.
Las personas que usan la planta notaron queRealmente me gustó, porque hay muchas reseñas sobre los peligros y beneficios de la stevia. Muchos abandonaron casi por completo el azúcar. Por primera vez, generalmente se exceden, pero luego se dan cuenta de que 2-3 gotas son suficientes.
¿Pueden los diabéticos usar stevia comoedulcorante? Por supuesto que si. Los médicos con muchos años de experiencia en obesidad y diabetes son positivos con respecto al esteviósido. En las consultas personales, también se recomiendan lugares confiables para comprar un sustituto. Para las personas con diabetes tipo 2, la stevia ayuda a reducir el peso y la ingesta diaria de carbohidratos. Cada vez más, los endocrinólogos y nutricionistas hablan positivamente de la stevia como un sustituto del azúcar.
