La picadora de carne es una herramienta indispensable en la cocina.Con él, puede moler fácilmente cualquier producto necesario para la preparación de un delicioso plato. Pero poco a poco, los cuchillos picadores de carne se muelen. En tales situaciones, requieren afilado. ¿Puedo hacer esto por mi cuenta?
Afilar un cuchillo para picar carne es fácilproceso Sin embargo, antes de comenzar a trabajar, debe preparar cuidadosamente la pieza y las herramientas. El cuchillo y la parrilla de la picadora de carne se deben lavar a fondo. Después de esto, la parte debe engrasarse con aceite vegetal y dejarse durante cinco minutos. Durante este tiempo, el cuchillo debe secarse ligeramente. Esto es necesario no solo para un afilado de alta calidad, sino también para no dañar la herramienta de rectificado, que también se recomienda lubricar con aceite. Vale la pena señalar que este procedimiento le permite reducir el riesgo de astillas debido a la rotación incorrecta de la cuchilla.
Antes de comenzar a afilar un cuchillo, debe decidir el método. Hay varias formas principales, entre las cuales:
Cada uno de los métodos tiene sus propias ventajas y desventajas. Si lo desea, puede elegir el método que sea más conveniente.
Moler un cuchillo para una picadora de carne conUna máquina especial es el método más conveniente. El accesorio está equipado con una superficie lisa recubierta con un compuesto abrasivo. Se parece mucho a un disco. Antes de afilar, se debe aplicar una pasta especial a esta superficie. La herramienta tiene en su composición pequeñas partículas abrasivas. La pasta se seca lo suficientemente rápido. Después de aplicar esta herramienta, el disco se vuelve áspero.
Cuando la herramienta está lista para funcionar, es necesarioejecutarlo Después de comenzar, el disco comenzará a girar. El cuchillo de la picadora de carne debe presionarse cuidadosamente con la cuchilla hacia la superficie del círculo. El afilado en este caso se lleva a cabo en varias etapas. De hecho, en el proceso, el metal puede calentarse mucho. Se requieren roturas para que la cuchilla se enfríe.
Afilar un cuchillo para una picadora de carne con una máquina especial tiene varias desventajas. Entre ellos cabe destacar:
En este caso, la molienda de cuchillos para una picadora de carne enLas condiciones del hogar se llevan a cabo utilizando una muela Para afilar, debe tomar una piedra de afilar, cuya superficie tiene un área varias veces mayor que el diámetro de la pieza. La fracción debe ser lo suficientemente pequeña. De lo contrario, la calidad del afilado se verá afectada o se dedicará más tiempo.
El cuchillo para picar carne debe colocarse en la superficiepiedra de afilar para que se ajuste perfectamente contra ella. Después de eso, la parte debe mantenerse en un círculo con el dedo en el centro. Al mismo tiempo, es necesario ejercer presión sobre el cuchillo. Gradualmente, la velocidad de rotación debe aumentarse.
Al afilar cuchillos, un método similar cuestaVerifique periódicamente la cuchilla. Si no hay huecos ni astillas, entonces el procedimiento puede considerarse completado. El cuchillo debería volverse más uniforme. Sin embargo, al elegir un método de afilado, vale la pena considerar que este método solo es adecuado para cuchillas ligeramente desafiladas. Si el cuchillo está completamente desgastado, entonces se requiere un enfoque cardinal.
En este caso, la rotación de lapiedra de afilar No es necesario comprar una máquina para afilar cuchillos para una picadora de carne. Para el trabajo, puede usar una herramienta que en tamaño corresponde al diámetro de las cuchillas. La superficie de la muela debe tener una fracción fina. Debido a la fricción de las superficies se realizará el afilado.
Antes de comenzar a trabajar, ponte la manoGuante de protección. Después de eso, el molinillo debe presionarse firmemente contra el cuchillo del molinillo. La herramienta debe girarse en círculo. Si es posible, es mejor arreglar el cuchillo para no sostenerlo en sus manos. Después de afilar, la parte debe enfriarse ligeramente. Para hacer esto, el cuchillo se puede colocar debajo de una corriente de agua fría. Esto también eliminará fragmentos de metal. Este método es adecuado para afilar cuchillas muy desafiladas.
Los especialistas no recomiendan algo solohazlo si no sabes cómo afilar cuchillos para picadoras de carne. En San Petersburgo, Moscú y las principales ciudades hay compañías especiales que se ocupan de tales cosas a nivel profesional. Si no existe tal organización en su ciudad, puede usar papel de lija para afilar.
El grosor del material depende del grosor de la cuchilla.Se requiere papel de lija grueso para metal grueso. Primero debes recoger una parte aburrida. Ahora debe frotar cada hoja de la pieza con papel de lija. Repita el procedimiento hasta que el cuchillo esté lo suficientemente afilado. Finalmente, la parte debe lavarse en agua corriente para eliminar los fragmentos de metal.
