Es bueno comenzar la mañana con una taza de café y agua tibia.Rollo de primavera. Las amas de casa experimentadas saben que cocinarlas no es tan fácil. A menudo sucede que la masa sale delgada, se rasga, se pega a la sartén. Como resultado, tiene garantizado un mal humor durante todo el día. ¿Por qué los chefs en restaurantes y cafeterías siempre obtienen panqueques sabrosos, con agujeros? Porque tienen a la mano una crepera profesional. Trabajar con él no requiere habilidades especiales. Si decide comprar un asistente de este tipo, debe comprender algunos de los matices y trucos del dispositivo.
¿Comer panqueques solo en Shrovetide?Entonces, un fabricante de crepes profesional no es realmente necesario en su familia. Pero si le gusta mimarse con este plato por la mañana, se convertirá en un asistente indispensable que le ahorrará tiempo y energía.
No es ningún secreto que los panqueques más deliciosos se obtienen en una sartén de hierro fundido. Pero los creadores de crepes eléctricos profesionales también demostraron ser del mejor lado:
trabajar completamente desde la red de suministro de energía;
es posible seleccionar la temperatura deseada y mantenerla automáticamente;
No requieren ningún conocimiento y habilidades especiales.
Al comprar dicho dispositivo, puede estar seguro de que incluso el primer panqueque nunca tendrá grumos.
Panqueques Profesionalescreperas siempre resultan deliciosas y delgadas. Y el secreto no está solo en la receta del plato. El dispositivo tiene una gran potencia, control de temperatura. La superficie sobre la que se preparan los panqueques tiene un revestimiento antiadherente. La masa se vierte sobre ella con una capa delgada y se distribuye uniformemente sobre una superficie de trabajo con un palo de madera especial.
Una característica importante: el avión se calientaAl mismo tiempo, a diferencia de una sartén, la masa se fríe de manera uniforme por todos lados. Los panqueques no son nutritivos debido a que prácticamente no se usan vegetales o mantequilla.
Por supuesto, cocinar bien encrepera profesional, haz un poco de ejercicio. Debe empuñar un palo de madera rápidamente, solo en este caso el panqueque se volverá delgado, incluso, del diámetro deseado. También vale la pena acostumbrarse a medir la cantidad correcta de masa para que no se filtre por el lado de la superficie de calentamiento. El precio de un fabricante de crepes en promedio es de 50 mil rublos.
En cafeterías y restaurantes, los chefs usancreperas son profesionales. El precio depende del fabricante, la potencia y el número de quemadores. Puede haber varios a la vez (hasta 6 piezas). Al mismo tiempo, se obtiene un panqueque con un diámetro más pequeño (de 12 cm).
En tales creperas hay huecos especiales, por lo que la masa no podrá gotear. Tal dispositivo es muy conveniente, en poco tiempo puede hornear una gran cantidad de panqueques.
Al establecer la temperatura correcta, no puedeTeme que el plato se queme. El revestimiento antiadherente es resistente a los pequeños rasguños, pero debe quitar los panqueques de la superficie solo con una espátula de madera o silicona. Estos modelos de panqueques no necesitan un palo para nivelar la masa. El costo de dicho dispositivo es de aproximadamente 10 mil rublos.
Mucha gente piensa que la crepera es profesionalsolo es necesario para cafeterías y restaurantes. Pero este no es el caso en absoluto. Si su familia tiene amantes de los deliciosos panqueques, el aparato se convertirá en un asistente indispensable en la cocina. Estos son los puntos principales a los que debe prestar atención al comprar dicha técnica:
Número de quemadores.¿Tu familia es pequeña? Luego, una superficie será suficiente para hornear platos, pero si a menudo cocina panqueques para invitados, elija un dispositivo con 4-6 anillos. El proceso irá mucho más rápido.
Vale la pena señalar que una crepera profesional ocupa mucho espacio en la cocina debido a las dimensiones suficientes. Piense de antemano sobre el lugar donde se ubicará.
Recubrimiento del quemador. Es mejor elegir un dispositivo con una capa antiadherente, en este caso puede estar seguro de que los panqueques no se quemarán.
Superficie reemplazable. Si desea cocinar panqueques de diferentes diámetros, puede comprar un dispositivo con superficies de trabajo intercambiables.
Temporizador Adecuado para aquellos que les gusta hacer varias cosas a la vez. La señal de sonido le recordará cuándo se debe retirar el panqueque de la superficie.
Indicador de calentamiento. Teniéndolo, no necesita verificar constantemente si la masa se puede verter, si la superficie se calienta. El color rojo del indicador indicará un comando para comenzar a cocinar.
¿Has decidido comprar creperas profesionales?El precio para ellos es significativamente diferente, consulte con el vendedor-consultor descrito anteriormente los parámetros del dispositivo, y puede estar seguro de la compra correcta. Sus panqueques estarán deliciosos, aireados y deliciosos.
Considerando los panqueques, podemos notar sus aspectos positivos:
Le permiten hornear rápidamente una gran cantidad de deliciosos panqueques.
El plato resulta no nutritivo (no es necesario usar aceite).
No hay humo ni mal olor.
De los puntos negativos, se puede observar el alto costo de este aparato de cocina.
La respuesta a la pregunta de cómo freír panqueques en una crepera profesional es quizás la más interesante para las azafatas. Necesitas conocer algunos secretos para que el plato sea perfecto:
Para que la masa no se pegue a un palo de madera, para alinear los panqueques, primero debe humedecerse con agua fría.
Para la preparación del primer panqueque, es mejor usar más masa para que se retire bien de la superficie y no explote.
No vierta la masa hasta que la placa caliente se haya calentado por completo.
Haga panqueques solo de acuerdo con el libro de recetas que viene con el aparato.
Los crepes pueden ahorrar mucho tiempo y esfuerzo en la preparación de un plato delicioso, del que los invitados estarán encantados.
