Suero de leche: ¿qué es eso?Para la mayoría de los jóvenes modernos, este producto es nuevo, pero en Rusia era ampliamente conocido. Suero de leche: una crema baja en grasa, que se obtuvo como resultado de la producción de mantequilla. A pesar de que el producto es un producto secundario, absorbió muchas sustancias útiles, por lo que nuestros bisabuelos y bisabuelos valoraron tan altamente este líquido translúcido.
Las tecnologías modernas han simplificado el procesofabricación de suero de leche. Si antes era un proceso lento de batir leche, ahora en la leche de vaca baja en grasa solo agregue las bacterias de leche agria, que le dan una densidad. Este sabor sabe a leche derretida, y los colores son casi iguales.
En forma seca y condensada, el suero de leche se utiliza en la industria de la panadería y el negocio de confitería. También de este producto curativo se elaboran quesos dietéticos, quesos y lácteos.
Algunas amas de casa usan suero de leche como unaLa base para sopas frías, así como un aderezo para ensaladas de verduras y salsa para guiso. Los pasteles dulces serán increíblemente suaves y suaves, si agrega suero de leche a los ingredientes principales. Este producto también se puede comer como un plato independiente. Los nutricionistas, por ejemplo, recomiendan comerlo en días de descarga.
Итак, пахта – что это?En primer lugar, como ya lo hemos entendido, es un producto útil y nutritivo, y en segundo lugar, es un almacén de vitaminas. Gracias a una composición equilibrada y una cierta cantidad de grasas, este producto de leche agria promueve la normalización del metabolismo.
La ingesta regular de suero de leche ayuda al hígado a luchar conla obesidad, estabiliza el trabajo del sistema nervioso y los riñones. El alto contenido de lactosa normaliza el trabajo del tracto digestivo, evitando la reproducción de bacterias.
Ya hemos descubierto qué delicioso y útilproducto suero de leche. Cómo reemplazarlo? ¿Y es posible? Eso es lo que interesa a muchas personas. Si no tiene este producto de leche agria a mano, puede reemplazarlo con yogur o leche agria, que se prepara fácil y rápidamente. Para hacer esto, solo necesita 1 cucharada de vinagre o jugo de limón, así como también utensilios altos. El suero de leche se espesa entre 5-7 minutos después de mezclar la leche con el jugo de limón. Además, en lugar de suero de leche, puede usar matzoni o suero.
Hablamos mucho sobre qué es suero de leche, qué esuna excelente base para hornear, pero no produjo una sola receta. Esto debe corregirse, por lo que a continuación encontrará una opción para un excelente desayuno: panqueques de limón, para la preparación de los cuales necesitará tales productos:
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- Harina de trigo - 0.5 taza;
- Mantequilla - 20 gramos;
- Suero de leche - 1 vaso;
- harina de maíz - 1 vaso;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- 1 paquete de polvo de hornear;
- 1 cáscara de limón;
- refresco y sal en la punta del cuchillo.
Huevos golpeados, agregue aceite vegetal y suero de leche.En un recipiente separado, mezclamos harina de maíz y trigo, azúcar y cáscara de limón entera. Luego agregue sal, refresco y polvo de hornear. Mezcle bien los ingredientes secos y añádalos a la mezcla de huevo. Mezcle, asegúrese de que no haya grumos. Horneamos panqueques en mantequilla hasta que estén dorados. ¡Eso es todo!
Esperamos que hayas aprendido mucha información importante, por ejemplo, qué tipo de producto es: buttermilk, que no solo es un plato independiente, sino también un componente de tus obras maestras culinarias.
