Durante siglos, la boda fue considerada alegre.Unas vacaciones inolvidables que unen a dos amantes, el llamado cumpleaños de una nueva familia, por lo que todos querían que este día fuera simplemente perfecto.
Entre los pasteles que decoran la mesa festiva,Siempre había pan en el precio porque jugaba un papel importante en los rituales familiares y era un símbolo de fertilidad y riqueza. Es por eso que siempre horneaban pan para la boda, cuya ausencia significaba celebrar una ceremonia inferior. Le dieron a los jóvenes una larga vida próspera.
Fue hecho de harina de alta calidad, enLo que amasó la masa con la adición de mantequilla y huevos. En la parte superior, los pasteles estaban decorados con conos, patos o palomas, espiguillas y flores, que se hicieron de la misma masa. Y en algunas regiones de Ucrania, una barra de boda estaba vestida con ramas de árboles frutales, atadas con cintas rojas, verdes diferentes, espigas de trigo, flores de viburnum, bayas. Todo esto fue hecho por varias razones. Primero, la mayoría de las actividades se llevaron a cabo en el período de otoño, en el momento de la cosecha, y en segundo lugar, el viburno y el trigo simbolizan un gran amor y bienestar. A veces el símbolo de la riqueza está atado con una toalla.
Desde pan, preparado para la boda,simbolizando el estado de una pareja joven, intentaron hacerla grande, a veces alcanzando el tamaño de una mesa de boda. Fueron recibidos por los novios, ofreciéndoles probar este pan dulce y fragante del medio, lo que significó el nacimiento de una nueva vida. También se creyó que aquellos que prueben esta cocción tendrán suerte en todo.
Hay que decir que esta tradición ha arraigado en la cultura eslava. Cada vez que nos encontramos con jóvenes amantes con diferentes patrones y decoraciones, que bendice para una larga vida familiar.
Considere cómo hornear pan para la boda.
Итак, для этого понадобятся следующие ингредиенты:Ocho vasos de harina, veinte gramos de levadura seca, cien gramos de mantequilla (vegetal o cremosa derretida), media taza de leche, diez huevos, siete cucharadas de azúcar, dos cucharadas de sal, una cáscara de limón, canela al gusto.
La levadura junto con una cucharada de azúcar se diluye en la leche, se agregan las yemas, se muelen con el azúcar y se mezclan todo bien.
Vierta la harina en un recipiente grande y haga una depresión en el medio, donde se vierte la masa de levadura resultante y se amasa la masa.
Sobre la mesa vierta media taza de harina, ponerla masa resultante y mézclelo bien hasta que se suavice (con el tiempo toma unos veinte minutos). Por lo tanto, debe obtener dos kilogramos.
Antes de hornear un pan para una boda,Es necesario separar seiscientos gramos de la masa total de la masa, hacer una bola del resto y colocarla en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Esta bola está manchada con agua, y de la masa restante moldean varias decoraciones, por ejemplo, hojas, flores, espiguillas, etc., que se colocan en el pan. La superficie de todo el producto se mancha con yema y se cuece en un horno a alta temperatura a un nivel inferior durante aproximadamente una hora y media.
Después de eso, el horno debe estar apagado, abra la puerta y deje que la cocción se enfríe. Después de eso, se retira, se cubre con servilletas y se deja reposar durante una noche.
Por lo tanto, el pan en la boda es un atributo indispensable que explica una vida larga y feliz.
