La carne de pollo es amada por muchos, pero a menudo ocurreLa cuestión de cómo cocinarlo. Tarde o temprano el pájaro se aburre, se fríe en una sartén o se hierve en caldo. Por lo tanto, comienza la búsqueda de platos sabrosos e inusuales. Una excelente alternativa en este caso son los muslos de pollo en masa. Este es un bocadillo abundante y sabroso que es perfecto para una mesa festiva. Y como relleno, además de las piernas, puede utilizar otros productos. Varias opciones de cocina se recogen en este artículo.
La masa para la preparación de "bolsas" se puede comprar preparada en la tienda o hecha independientemente. Esto requerirá:
Para la receta de patas de pollo en la masa que necesitaspara preparar una deliciosa "bolsa" de hojaldre. Primero debes llenar la levadura con agua y mezclar. Luego agregue azúcar y sal. Revuelva nuevamente y deje actuar durante 15 minutos para activar la levadura.
Vierte la leche fría en otro tazón. Agregue el huevo y revuelva con un batidor. Cuando la levadura esté lista, vierta el líquido en la leche. Mezclar todos los ingredientes juntos.
Tamizar la harina, verterla sobre la mesa.Haga migajas de aceite. Para hacer esto, muélelo en un rallador. Mezclar con harina, en el centro formar una depresión. Vierte el líquido en el pozo en pequeñas porciones, amasando gradualmente la masa. Debe ser apretado y no muy elástico. Luego envuelva el bollo resultante en una bolsa y póngalo en el congelador durante 25 minutos.
La opción más común implica rápidacocinando Hacer las patas de pollo en una masa sin relleno es lo más fácil. Ponga la carne en un tazón, sal, agregue pimienta y condimentos favoritos, revuelva bien con las manos. Las especias para pollo, lúpulo-suneli, condimentos universales, hierbas provenzales, etc. son adecuadas. Los extremos estrechos de las patas deben envolverse con papel de aluminio para que no se peguen en el proceso de cocción.
Masa hecha por ti mismo odesplegado en una tienda, enrollar finamente, luego cortar en tiras. Comenzando desde la parte ancha de la pierna, envuelva cada una en espiral para que la siguiente capa esté sobre la anterior. Ponga la carne en la masa en una forma forrada con pergamino, engrase con yema de huevo y envíe al horno. A 170 grados, la cocción se cocina durante 40 minutos.
Puedes diversificar la receta agregándole queso y ajo. Tal plato, por supuesto, y sin aditivos será sabroso, pero esta opción claramente ganará en la mesa festiva. Para él es necesario:
El plato se prepara casi de la misma manera que enversión anterior La única diferencia es la preparación de muslos de pollo. Después de lavarlos y escurrirlos, rallar cada uno con especias, ajo y sal. Luego, pela ligeramente la piel y pon en este agujero el queso cortado en rodajas finas. Envuelva en tiras de masa en espiral y hornee en el horno, como en la receta anterior.
En esta receta, se necesita masa enrolladaCortar en cuadrados. El tamaño se determina a simple vista: debe caber unas pocas verduras y la pata de pollo. Engrase cada cuadrado con mantequilla, ponga las verduras y ponga el muslo con el hueso hacia arriba. Puedes tomar cualquier verdura que más te guste. Por ejemplo, pimientos, tomates, berenjenas, calabacines, cebollas. Es adecuada una mezcla de verduras, preparadas independientemente o compradas en una tienda.
Cuando la carne y las verduras estén en la masa, recoja las esquinas en la parte superior, gírelas y ate una tira de masa o hilo. Hornee a 170-180 ° C durante media hora.
Las patas de pollo cocinadas de acuerdo con esta receta en la masa son un plato completo para la mesa festiva o la cena con la familia. Dichos productos serán necesarios:
Shin debe ser marinado por un año y mediohoras Para hacer esto, puede mezclarlos con sal, pimienta y una amplia variedad de especias. Por ejemplo, condimentos especiales para pollo, mostaza, rábano picante, etc.
Pon un corte en pedazos en una licuadoracebolla, sazonar con sal, sazonar, agregar un poco de agua y picar para obtener puré de papas. Cortar los champiñones en trozos pequeños, freír en aceite vegetal. Haz lo mismo con las cebollas.
Hervir las papas, puré de ella. Mezcle con champiñones y cebollas, mezcle bien, si es necesario, sal y agregue especias.
Estirar la masa, cortar los cuadrados, aproximadamente 15 x15 cm cada uno. Extiende el relleno, levanta la pierna con el hueso y luego levanta las esquinas de la masa, fijándolas. Lubrique con yema de huevo salada para hacer una corteza deliciosa. Las patas de pollo se hornean en la prueba en el horno, se calientan a 160 grados. Tiempo de cocción estimado: una hora y media.
Si no hay hongos, pero ve a la tienda por ellossi lo desea, puede preparar las "bolsas" de la baqueta con un solo puré. Esta opción implica freír previamente las patas de pollo. Las papas deben hervirse y triturarse. Coloque los productos de la misma manera que en la versión anterior. Muslos de pollo frito al horno con puré de papas en una masa a una temperatura de 200 grados. Tarda unos 40 minutos en cocinarse.
El video muestra cómo cocinar patas de pollo en una bolsa de masa con puré de papas y champiñones. La carne es muy sabrosa, abundante y, por lo tanto, se convertirá en un plato festivo tradicional.
