Para una bebida espumosa es lo mejor paraComo aperitivo delicado cangrejo de carne. Este increíble habitante del río ha sido durante mucho tiempo un verdadero manjar para los gourmets, aunque no hay nada especial para comer. Comible en él es la carne que es sólo en garras y cola. Por supuesto, aún puedes saborear el vientre con jugosas entrañas. Para cocinar un plato delicioso, necesitas saber cómo cocinar el cáncer.
Preparación de
Lo primero que hay que tener en cuenta esCondición del cangrejo. Es decir, no deberían estar muertos de ninguna manera. La alegre masa verde oscura en movimiento no es una visión agradable, pero es una garantía completa de alimentos frescos de alta calidad. Preparándose quieto y, por lo tanto, cangrejo muerto, se pone en peligro de envenenamiento. Para verificar y lavar, baje la masa en un cubo u otro recipiente grande (dependiendo del número de muestras) con agua fría. Deje que se diviertan un poco y, al mismo tiempo, enjuáguelos antes de cocinarlos. En este momento, ponga la olla al fuego para hervir. Vierta el agua del siguiente cálculo: para 5 cangrejos de río necesita 4-5 litros. Es mejor tomar una capacidad lo suficientemente grande como para que quede un poco de distancia a los bordes, para que los pescadores no se caigan de la sartén cuando se tambalean cuando golpean el agua hirviendo.
Cómo cocinar el cáncer: ingredientes necesarios
La opción más común es usarAl cocinar hierbas frescas o secas, ajo, etc. Muchos todavía agregan mazorcas jóvenes. Para obtener más sabor, tome eneldo con inflorescencias o use semillas. A menudo, lanzan varios granos de pimienta negros en una solución con guisantes. Pero aún así la sal es el ingrediente más importante en la cocina. Debe ser tres veces más que cuando se cocinan platos convencionales, ya que las conchas de cangrejo no dejan pasar las especias. No hay reglas estrictas para usar condimentos, así que intente agregar otros al gusto y obtendrá un plato exquisito y único.
Cómo cocinar el cáncer: cocinar
Después de hervir la solución necesitas decidirUn paso crucial es bajar los cangrejos vivos al agua caliente. Se moverán por unos segundos más, y luego, cambiando su color a rojo, cocinarán sin movimiento. No hay necesidad de apagar el fuego. Esto se hace para que toda la masa se prepare (especialmente si hay muchos cangrejos de río) de manera uniforme.
¿Cuánto debe hervir el cangrejo de río??
Después de la ebullición completa, tenga en cuenta el tiempo -Diez a quince minutos. Con un tratamiento térmico prolongado, la pulpa puede volverse algo más áspera. Una vez que haya expirado el período requerido, saque el cangrejo de río con un skimmer, liberándolo del condimento.
¿Cómo cocinar cangrejos a la cerveza?
Los amantes de esta bebida ligera como el alcoholSe sabe, les encanta disfrutar de pescado salado. Por lo tanto, necesita saber cómo cocinar el cáncer, para que esté en armonía con el sabor de la cerveza espumosa. Si sigues estas reglas, la delicadeza debe ser bastante salada. El sabor será necesario si toma de seis a siete cucharadas grandes de sal por cada cinco litros de agua. Y para que el cangrejo se alimente adicionalmente con todos los condimentos, déjelos en la sartén durante otra media hora.
¿Cómo servir?
Coloque la carcasa terminada en un plato ancho y decore con limón fresco, cortado en círculos. El sabor agrio está muy bien combinado con carne tierna de cáncer. Bueno y, por supuesto, ¡no te olvides de la bebida espumosa!
