Infusiones - Bebidas vintage, para cocinar.Que no requiere levadura. La resistencia deseada se obtiene mediante la adición de líquidos que contienen alcohol. Y la base de la bebida son las bayas y las frutas. Este artículo sugiere varias recetas sobre cómo hacer un licor de cerezas con vodka. Este artículo sugiere varias recetas sobre cómo hacer un licor de cerezas con vodka En cada uno de ellos se observa el principio básico, pero la tecnología es algo diferente debido a los componentes modificados o al orden de trabajo.
Receta 1. Temprano licor de cereza en vodka en una olla de barro
Toma una olla grande de cerámica y rellena.Se cubre y se lava hasta la parte superior. Luego vierta el vodka para que las cerezas queden completamente cubiertas. Ate la olla encima con papel grueso, perforándola en varios lugares con un tenedor. Luego, coloque los platos en un horno débilmente calentado (hasta una temperatura de 100-120 grados) o en un horno ruso de enfriamiento. Esta receta de licor de cereza consiste en cocer las bayas al vapor hasta que cambien de color a marrón oscuro, y el hueso no se extrae a la primera presión. Después de eso, retire la fruta de la olla y colóquela en el tamiz para drenar. En el líquido resultante vierta el azúcar (trescientos gramos por litro) y mezcle. Para una mayor astringencia, puede exprimir las bayas restantes con una prensa y mezclar el jugo bien filtrado con el licor.
Receta 2: Cereza rápida que vierte en vodka, preparada por el método de esterilización de bayas
Las botellas se utilizan como recipientes.el champagne Poner las bayas lavadas en ellas, ligeramente apisonadas. Luego muy bien cerrado con atascos de tráfico. Para la esterilización se requerirá una sartén alta. Coloque un pedazo de tela en la parte inferior, coloque las botellas y llénelas con agua fría "sobre las perchas". Coloque la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media. Después de retirar el recipiente de la estufa, espere a que el agua se enfríe. El jugo de cereza formado en las botellas se debe drenar con cuidado y diluir con vodka, agregando azúcar en las siguientes proporciones: 1 litro: 300 ml: 200 g. Vuelva a poner la mezcla en las botellas, selle y deje a temperatura ambiente durante 24 horas. Verter listo!
Receta 3: Licor de cereza ucraniano en vodka en un barril
Особенность этого способа - в использовании ягод, Que debe precocerse al sol. Las cerezas recién recogidas de la mañana descansan en una bandeja en una sola capa y se colocan a la luz del sol. Bajo la influencia del calor, comenzarán a "fundirse", pegándose entre sí. En la tarde del mismo día, vierta la fruta en un barril a través de un embudo, vierta vodka encima. Coloque el recipiente en el sótano en el soporte. Al día siguiente, notará que la cereza ha absorbido el líquido, así que lleve el nivel al estado anterior para que las frutas queden completamente sumergidas en él. Así que hay que repetir de cinco a seis días. En el décimo día, abra el tapón de abajo, drene todo el jugo y luego vuélvalo a través del orificio superior. Después de tres días de tal "ciclo", el licor de cerezas en vodka está listo. Será aún más sabroso si pones en un barril unas cuantas ramitas jóvenes, cortadas de un árbol.
