Debemos estar agradecidos a los antiguos árabes queayudó al mundo a conocer y apreciar las virtudes del café. Hay muchas leyendas sobre la bebida, los científicos discuten sobre sus beneficios y daños. El café se usa como aditivo en alimentos y medicinas. Una taza de bebida aromática es una gran oportunidad para descansar y relajarse. Hay tantas recetas modernas de café que contarlas es bastante difícil. Pero nos centraremos en el vaso de café.
Las formas más comunes de hacerlo son con helado, licor y yema de huevo.
Bebida de café con licor y hieloSe puede hacer tanto de forma natural (molido) como de café instantáneo. Es suficiente hervir unos 150 ml de una bebida fuerte en cualquier turco y de la manera más común que conocemos: lo más importante es que resulta ser lo más fuerte posible. Un recipiente de vidrio (cristal) con paredes gruesas (vidrio, vidrio) debe servir como recipiente para el café glasse. Vierta el líquido terminado en el vaso, agregue algunos cubitos de hielo y vierta el licor favorito encima, cualquiera lo hará. Lo más importante es observar la proporción de café / licor: el alcohol no debe ser más del 20% del total. Tal receta con licor y hielo aún no ha ganado popularidad en la CEI: prefieren esta bebida con coñac.
Más popular es el café glaseado con huevoyema de huevo y helado. La receta es simple, pero la labor es más: necesita moler 2 yemas con 3 cucharadas de azúcar granulada. La mezcla resultante se agrega a 200 ml de la bebida terminada (los gourmets prefieren el espresso). El café y las yemas de huevo con azúcar se colocan en un baño de agua durante 10-15 minutos y se agitan todo el tiempo que se prepara la bebida. Cuando se prepara la bebida milagrosa (natural - se eleva), se vierte en vasos (preferiblemente altos) y se coloca helado encima. En el Este, agregan chocolate, vainilla o canela: el sabor es increíble. En Europa lo prefieren con helado de vainilla, canela y jarabe de chocolate.
И самый известный гляссе у нас – с мороженным и hielo Esta receta más simple y asequible era conocida por nuestras abuelas. Al igual que en la receta con licor, se prepara un expreso común, se vierte en un vaso y se agregan algunos cubitos de hielo. Ponga helado o helado de vainilla encima y espolvoree con chispas de chocolate para obtener belleza: puede beber y disfrutar de un café con un glasse.
Hoy, varios establecimientos sirven una bebida,que tiene dibujos y patrones en la superficie, y vasos transparentes demuestran una bebida "multicapa". Se le puede servir con especias: canela, sal y pimienta, se pueden ofrecer con limón o ralladura de naranja rallada. Pero hay recetas para una bebida clásica que se ha mantenido sin cambios durante siglos. Por ejemplo, café, que lleva el nombre de la capital austriaca.
Bebemos café vienés moderno casitodos los días, con una advertencia: los platos para esto en nuestra casa u oficina no siempre son adecuados específicamente para la versión de Viena. La receta es simple: debe cocinar granos molidos, verter en un vaso alto y agregar una cucharada de crema. El azúcar no se pone, se sirve por separado. La bebida en sí se consume refrigerada.
Puede agregar crema batida, esto le dala capacidad de aplicar patrones y dibujos a la superficie. En Viena, desde el siglo XVIII, se espolvorearon migas de cáscara de naranja, canela y nuez moscada sobre la crema batida.
Una de las opciones para la receta de Viena.proporciona crema batida con achicoria y azúcar en polvo. Otra receta de café crema austriaco dice que debe derretir el chocolate, mezclarlo con crema y verterlo en pequeñas porciones en la bebida. En este caso, es necesario batir el contenido a una espuma, sin permitir que el chocolate se enfríe. Cuando combine chocolate, crema y café, agregue la crema doble batida y el azúcar, espolvoree con canela y cacao encima. Una vez que esta receta también se llamaba la receta imperial.
En Viena, se vende un vaso de agua fría como bebida, esto es necesario para mejorar las papilas gustativas.
