Whisky, o cinta adhesiva, es uno de los másespíritus populares en el mundo. Su aroma y sabor se crean usando una variedad de procesos de producción que resultan en una bebida por la cual las personas están dispuestas a pagar mucho dinero. Está hecho de cultivos como centeno, cebada, maíz, trigo e incluso trigo sarraceno. La fuerza de esta bebida puede variar del 32 al 50%. Tradicionalmente, se produce en Irlanda y Escocia.
¿Dónde se hizo esta bebida caliente por primera vez?una bebida No se encontró respuesta a esta pregunta, pero Irlanda y Escocia se consideran el lugar de nacimiento del whisky y discuten entre ellos sobre quién fue el primero en este asunto. Los escoceses afirman que reemplazaron las uvas con cebada en el proceso original. La bebida resultante la llamaron "agua de vida". Pero los irlandeses dicen que su patrón, San Patricio, inventó esta receta y comenzó a hacer whisky en su isla. La producción en masa de cinta adhesiva comenzó en los monasterios escoceses, se usó exclusivamente con fines medicinales. Pero los granjeros tomaron la experiencia de los monjes y comenzaron a venderla. Esta bebida se parecía más a la luz de la luna, no podía soportar y bebió inmediatamente después de la destilación. En el siglo XIX, la producción artesanal pudo pasar a un nuevo nivel gracias a la instalación de Coffey, que ayudó a aumentar significativamente el volumen del producto manufacturado. A partir de este momento comienza la producción industrial de este producto, existen empresas que se especializan solo en su producción. Hoy en día, la cinta escocesa escocesa e irlandesa se considera la mejor. Whisky de 12 años de envejecimiento es apreciado en todo el mundo.
Existe tal clasificación de whisky:
1. Malta - hecha solo de malta de cebada, sin impurezas. A su vez, también se divide en:
2)El grano es casi todo whisky mezclado, solo una pequeña parte sale a la venta al por menor. Esta especie, sin impurezas, prácticamente no tiene aroma. Muy a menudo se utiliza como materia prima técnica para la fabricación de otra variedad de esta bebida.
3)Mezclado es una bebida que se obtiene mezclando (mezclando) malta y granos de cinta adhesiva. El 90% de toda la producción corresponde a este tipo en particular. Si contiene un alto contenido de malta, entonces esta bebida tiene el estado de "Lux".
4. "Bourbon" - una receta estadounidense, que implica la fabricación de whisky a partir de maíz, y tiene una tecnología especial.
La producción de esta bebida se divide en cuántas etapas:
1)Preparación de malta de cebada: en esta etapa, se procesa la cebada. Necesita ser clasificado, limpiado y secado. Después de eso, se empapa y se coloca en el fondo de la casa de malta hasta por 10 días. Cuando el grano brota, se envía a secar. Entonces resulta malta. De los granos germinados se hace whisky de grano.
2)El secado es el proceso de secado de la malta, que ocurre bajo la influencia del humo caliente de la combustión de carbón, turba o virutas de haya. Entonces resulta "grano ahumado". Esta etapa se usa solo en Escocia, lo que resalta la cinta escocesa de esta parte del Reino Unido.
3. Producción de mosto: la malta seca se convierte en harina y se agita en agua. Esta mezcla se asienta durante 8-12 horas.
4. Fermentación o fermentación: cuando el mosto se enfría, se le agrega levadura y se coloca en un lugar cálido (35-37 grados) durante dos días. La fuerza de la bebida resultante alcanza el 5%.
5)Destilación: una bebida al 5% se destila dos o tres veces. Después de la primera destilación, la resistencia del líquido alcanza el 25-30%, después de la segunda - 70%. Para su uso posterior, solo toman la bebida que fluye en medio del proceso de destilación. La forma del aparato de destilación es única en cada destilería, ya que esto afecta en gran medida el sabor del whisky. La bebida resultante se diluye con agua y su concentración se reduce al 50-64%.
6. Envejecimiento: el whisky se envejece en barricas de roble.Si se trata de barriles de jerez de España, obtienes una bebida de alta calidad. Pero a menudo utilizan barricas de roble americano, que conservaron el "bourbon".
7)Mezcla: esta etapa se utiliza para cintas mixtas. Aquí se fusionan en un tipo de whisky de malta y grano, que tienen un grado diferente de envejecimiento (de 3 años). Después de eso, se almacenan durante un par de meses. El precio de la bebida depende de este período: si solo son unas pocas semanas, entonces es barato, si es de 6 a 8 meses, una bebida costosa de alta calidad.
8)Embotellado: la bebida sedimentada se filtra con la ayuda de membranas de papel. La temperatura debe estar en el rango de 2-10 grados. Después de eso, la cinta adhesiva se diluye con agua tomada de fuentes naturales. Si la mezcla contiene whisky de 12 años de envejecimiento, agréguele a su nombre De luxe, es decir, es una bebida de la más alta calidad.
В 1860 году в Шотландии был издан закон, в que dice que este alcohol debe envejecer al menos 3 años. Si la cinta adhesiva de malta no está destinada a la mezcla, tiene una edad de 5 a 20 años. Whisky 12 años de envejecimiento se refiere a las variedades originales, 21 años - a la colección. Las variedades más raras se almacenan en barriles de hasta 50 años. En Irlanda, el término más común es 5 años, en Canadá: 6.
Esta marca ofrece alcohol de élite del mercado.Escocia La compañía Chivas fue fundada por dos hermanos, John y James Chivasa, en 1801. Sintieron que en Escocia no hay tal whisky que pueda ser de élite. Por lo tanto, decidieron crear tal bebida con sus propias manos. La cinta adhesiva recién creada resultó ser muy buena, y toda la nobleza de Escocia se enamoró rápidamente de ella. Pero los hermanos no se detuvieron allí. El siguiente paso fue crear un whisky de larga crianza para exportar a los Estados Unidos. Esta marca se llamaba Chivas Regal 25 y rápidamente conquistó el mercado estadounidense. Pero en 1920, se introdujo la Ley de Prohibición en los Estados Unidos, que cortó el comercio. Después de su cancelación, la compañía regresó al mercado bajo la marca Chivas Regal 12. Hoy en día, Chivas Regal vende solo una bebida sazonada. Su período de envejecimiento es de 12 a 21 años. El whisky Chivas tiene 12 años de edad en condiciones especiales y se considera el más popular. La cinta escocesa de dieciocho años fue creada en 1997 por Colin Scott y recibió varios diplomas y medallas por su calidad. El joven de veinte años tiene 21 años, fue creado en 1953 especialmente para la coronación de Isabel II. Pero de todos modos, el whisky Whisky de 12 años se compra mucho más fácilmente debido a su precio más bajo y excelente calidad.
Esta bebida se hace en el área del río Spey enEscocia, famosa por sus destilerías en todo el mundo. Este es un whisky de alta calidad, se envejece en barriles de jerez. Su característica distintiva es tres veces la destilación, mientras que 2 vueltas se utilizan como estándar. El fundador de esta empresa es Alexander Reid, quien en 1824 adquirió una licencia y abrió su propia destilería. En los años siguientes, fue comprado por varias entidades privadas y legales. En los años 50 del siglo XX, The Macallan comienza a empacar su producto en botellas. La vida útil máxima en esta empresa es de 30 años, pero el whisky Macallan de 12 años de envejecimiento es el más popular y querido en todo el mundo.
En un pequeño pueblo, que se encuentra enLas montañas de Grampian en Escocia crean una de las variedades de whisky más famosas. Tiene un color distintivo, aroma y sabor que definitivamente lo distingue de todos los demás. Los primeros en producir whisky Aberfeldy fueron los hermanos Devar en 1898. Al principio planearon hacer malta ordinaria, pero luego decidieron hacer whisky de malta. Esta bebida se utilizó como base para otras marcas, pero desde 1988 la marca original solo ha funcionado por sí misma. El whisky Aberfeldy de 12 años y 20 años de envejecimiento conquistó el mundo. Después de todo, esta destilería está tratando de alejarse de los productos modernos y hacer una bebida utilizando tecnologías tradicionales que usan agua solo de fuentes locales de montaña.
Este whisky escocés (o cinta adhesiva) se produce enárea del río Fidik, cerca de la cual se encuentra la ciudad de Daftown. Aquí solo se produce una variedad de malta. Esta marca fue creada en 1887 por William Grant. Él y su familia construyeron una destilería y la llamaron en honor al valle en el que fue construida. Y hasta el día de hoy, los tataranietos de William son dueños de esta producción. En 1957, este whisky comenzó a verterse en una botella única de forma triangular. Los productos de esta destilería se dividen en una línea clásica, una línea de clase premium y una línea limitada. El whisky más común, "Glenfiddick" de 12 años de envejecimiento, se refiere al clásico. También se incluyen bebidas que se almacenan durante 15 y 18 años. Las bebidas Elite tienen 21 y 30 años, limitadas: 40 y 50 años.
Otra aventura del valle de Spey enEscocia Fue inaugurado en 1892 por el mismo William Grant y lleva el nombre del castillo ubicado cerca. Mantuvo su bebida en el sótano, en la planta baja había un taller de malteado, en el segundo piso estaba la cebada, que se cultivaba en el distrito. En 1973, la marca "Balveni" comenzó a producir whisky embotellado. Se divide en regular y limitado. Whisky "Balveni" 12 años de envejecimiento se refiere tanto al primer como al segundo tipo. Todo depende de en qué barriles haya envejecido.
Los irlandeses y los escoceses tienen sus tradiciones enEl uso de whisky. Los primeros nunca lo diluyen, y los segundos se adhieren a un ritual especial de las cinco "S": ver, oler, saborear, planchar y salpicar agua. Creen que esto ayudará a sentir completamente el sabor del whisky y aprovecharlo al máximo. Whisky 12 años de envejecimiento es muy aficionado y apreciado en estas partes. Es de muy alta calidad y su compra no alcanza tanto el presupuesto familiar.
Таким образом, виски – это напиток с неповторимым El sabor y el olor que se ganaron los corazones de millones de personas. Escocia e Irlanda se consideran su tierra natal. Esta bebida se almacena durante 3 a 50 años, de los cuales depende su calidad y precio. Whisky 12 años de envejecimiento es el tipo más común de esta bebida.
