Lo siento, chocolates de la tienda de chocolateno contienen tanto chocolate saludable como aditivos nocivos. Para obtener un producto puro, no necesita ser demasiado vago y hacer chocolates excepcionales con sus propias manos. Entonces definitivamente conocerás su composición. Esto es útil para toda la familia, y especialmente para los niños.
Сластены - ценители шоколада - могут с placer de engullir tu regalo favorito. ¡El mito de los peligros del chocolate se disipa! Además, su indudable beneficio ha sido probado científicamente. Después de estudiar cuidadosamente la composición química de la base del chocolate, los granos de cacao, los científicos llegaron a la conclusión de que el chocolate:
Lo principal es consumir chocolate no en exceso, sino enCantidad "correcta": alrededor de 50-60 g por día. Además, el artículo te dirá cómo hacer bombones tú mismo. Lea las recetas cuidadosamente y disfrute el postre.
No es difícil y muy barato hacer chocolates en casa.
ingredientes: 220-250 g de cacao en polvo, 150 g de mantequilla de vaca, un vaso de agua incompleto, 150 ml de leche, 30 g de harina (algunos recomiendan reemplazar la harina con comida para bebés o leche en polvo), 100-130 g de azúcar.
Proceso de cocción: combine la mantequilla finamente picada conmezclar con cacao en polvo hasta obtener una pasta homogénea (cuchara o licuadora). Vierte agua en una cacerola y caliéntala al fuego, sin dejar que hierva. En agua caliente, agregue pasta de chocolate, leche, azúcar y harina. Mezcle todo bien hasta que desaparezcan los grumos. Coloque la masa en un recipiente para alimentos, cuyo fondo y paredes deben cubrirse con pergamino o papel de aluminio. Coloque el recipiente en el congelador hasta que el postre dulce se endurezca por completo. Retire con cuidado la masa endurecida sobre una tabla de cortar y córtela en porciones dulces. ¡Los dulces caseros de chocolate están listos!
Con esta receta, es muy sencillo hacer chocolates con tus propias manos. Los niños estarán felices de ayudar a esculpir dulces.
ingredientes: 1 loseta de extra amargo o solo amargochocolate, 65 ml de crema de grasa (35% mejor), 60 g de azúcar en polvo, una cucharada de alcohol (ron o coñac), 1 cucharada de anacardos picados y almendras, 3 cucharadas de cacao en polvo.
Proceso de cocción: Ponga el chocolate finamente roto en una cacerola.en un baño de agua Mezclar la crema con el azúcar en polvo, calentar bien y batir bien. Agitando constantemente, vierta la crema dulce en el chocolate derretido con un chorro fino. Continúe batiendo la crema hasta que esté suave, agregue alcohol y nueces. Mezclar bien de nuevo. Poner en el refrigerador (¡NO en el congelador!) Durante aproximadamente una hora y media. La masa debe convertirse en la consistencia de plastilina blanda. Retire la masa del refrigerador, vierta el cacao en polvo en un platillo. Usando tus manos humedecidas con agua fría, usa una cucharadita para formar bolas de chocolate y enróllalas en cacao en polvo. Coloque una tabla de cortar limpia y seca y refrigere nuevamente durante 1 hora. Después de una hora, ¡ayúdate y trata a los demás!
Aquí tendrás que probar un poco más para hacer chocolates increíbles con tus propias manos. Las recetas no siempre son fáciles.
ingredientes: 1 taza de manteca de cacao, una taza de cacao en polvo, medio vaso de miel líquida, una cucharadita incompleta de extracto de vainilla real, almendras tostadas picadas, menta o extracto de naranja al gusto.
Proceso de cocción: derrita la manteca de cacao en una caldera doble o enbajo calor en un baño de vapor. Debe asegurarse de que la cacerola con manteca de cacao no toque el agua en una cacerola grande (método de doble fondo). Cuando la manteca de cacao se haya derretido por completo, retírela del fuego y agregue cacao en polvo, miel, vainilla u otros sabores. Mezcle todo bien hasta obtener una masa suave y brillante. Es imposible que el líquido entre en esta crema, ya que esto violará su textura. La anfitriona debe tener cuidado con las manos mojadas o con los platos mojados. Coloque la masa resultante (llamada ganache en terminología culinaria) en un recipiente grande forrado con pergamino o en moldes especiales de silicona. Poner durante varias horas en el frío. De acuerdo con esta receta, ¡obtendrás chocolates reales en casa!
Nota. La manteca de cacao se puede reemplazar con aceite de coco.
Los dulces preparados de acuerdo con esta receta se ven maravillosos. Es posible que los invitados ni siquiera crean que usted mismo hizo estos chocolates.
ingredientes: 200 g de chocolate negro oscuro, 2/3 tazacrema de grasa (33-35%), 1 cucharada de mantequilla de vaca, menos de medio vaso de Nutella, 1 barra de chocolate blanco, 1 cucharada de aceite de girasol de mesa (inodoro), chocolate rallado para rociar.
Proceso de cocción: romper el chocolate negro en trozos, agregar aél crema, mantequilla y nutella. Derretir todo en un baño de vapor. Genial Cubra con film transparente o una tapa y refrigere por un par de horas. Forme manualmente bolas de la masa fría, que ponen en el congelador durante 10-15 minutos. Mientras las trufas se endurecen, derrita el chocolate blanco en un baño de vapor, agregue aceite vegetal. Pegue cada trufa en un palillo de dientes y "báñelo" en chocolate blanco. Ya puse caramelos blancos en un avión cubierto con pergamino. Espolvorea chocolate rallado sobre la belleza. Nuevamente, ponga los dulces en el refrigerador por 40 minutos y luego disfrute de comer.
Para hacer deliciosos chocolates con tus propias manos, debes seguir reglas simples.
