Moscú es una de las ciudades más bellas y grandes.en el mundo Aquí la infraestructura está bastante bien desarrollada, y los nuevos establecimientos y complejos de restaurantes abren casi a diario. En la capital de la Federación de Rusia, como en cualquier otra ciudad con millones de habitantes, hay una gran cantidad de atracciones, sin embargo, hoy no las discutiremos.
Conoces el café "Aist", ubicado enLa intersección de las calles Malaya y Bolshaya Bronnaya? Luego, revisemos, discutamos el concepto y el menú con más detalle, descubramos la biografía del chef, el horario de trabajo, la dirección exacta, la posibilidad de banquetes y mucho más. Bueno, ¡comenzaremos ahora mismo!
Interesante, pero ya te preguntaste por qué el restaurante¿Es la "Cigüeña" en Bronnaya exactamente ese nombre? Resulta que en el período soviético, el mejor café de la ciudad con el mismo nombre se encontraba en esta área.
Los huéspedes del restaurante fueron alimentados de manera simple pero popular.en ese momento, platos: salchichas con guisantes, albóndigas con varios rellenos y ensaladas clásicas sazonadas con mayonesa. Cerca de "Stork" había otro café donde podías probar exclusivamente helados. Sirvieron deliciosas bolas cremosas con salsa dulce o chocolate rallado.
Organizadores de negocios de restaurantes modernos, yEs la conocida empresa rusa Novikov Group, de la que hablaremos en la siguiente sección, que decidió que valía la pena restaurar el antiguo café y hacerlo realmente hermoso y moderno. Por cierto, ¡completaron sus tareas!
Около 25 лет назад Аркадий Анатольевич стал Primer restaurador de Rusia, y hoy cinco de sus cafeterías operan en Londres. En la cuenta del Grupo Novikov hay más de 50 instituciones exitosas, entre las cuales el restaurante Aist en Bronnaya se destaca claramente (discutiremos el menú un poco más adelante).
Además, el proyecto Novikov continúadesarrollar y mejorar, por lo que en el futuro cercano deberíamos esperar la apertura de nuevas instituciones, y esto puede ser no solo bares y restaurantes, sino también fundaciones de caridad, proyectos de medios, clubes de vinos y similares.
Restaurante "Aist" en Bronnaya, cuya direcciónVer más abajo en este artículo, tiene varios pisos. En el primer nivel hay una pequeña cafetería acogedora decorada en un estilo clásico. Hay paredes de color beige y muebles oscuros.
En cuanto a la institución ubicada enel segundo piso del edificio, así que este es el restaurante "Aist" (Malaya Bronnaya, 8/1). En este caso, el diseño es casi idéntico, pero más aristocrático: las sillas rojas, las mesas con manteles blancos y los lujosos platos complementan perfectamente el ambiente hogareño único que prevalece en este lugar de restauración.
También vale la pena señalar que la "Cigüeña" de NovikovGrupo ”también tiene un tercer piso donde se encuentra una acogedora terraza. Allí, casi todo está hecho de madera, así que si te gusta la naturaleza, ¡definitivamente te gustará!
El chef principal aquí es Anton Bulygin,quien comenzó a cocinar a los 13 años. El chico cumplió con su primer merengue según la receta del libro de cocina, al igual que el pastel de Hormiguero, que resultó ser ideal. A Anton le gustaba cocinar, por lo que ya sabía quién sería en el futuro.
Вскоре Булыгин окончил поварское училище и решил obtener experiencia profesional Adrian Ketglas se convirtió en su líder personal, que logró entrenar a un cocinero aún sin experiencia para trabajar tanto en la parrilla como en el taller de confitería.
Después de un tiempo, Anton consiguió un trabajo.sous-chef en el restaurante Anatoly Komma, y en 2008 participó en la llamada cena de gala, que se dedicó al cierre de la temporada de trufas blancas en la ciudad italiana de Alba. Por cierto, también en esa reunión fueron los mejores chefs del mundo.
En 2009, el actual chef de Aist Cafe enMoscú estuvo en un congreso gastronómico en la próxima ciudad italiana de Vitoria-Gasteiz, y también se convirtió en el principal especialista culinario en la cocina de la revista KhlebSol, donde trabajó hasta 2011. En 2013, el cocinero recibió capacitación adicional en la London Grill Academy, y hasta 2014 fue el editor de recetas de la famosa versión rusa de la revista Jamie.
Durante su carrera, Anton gastó una gran cantidadclases magistrales culinarias en instituciones de Moscú, como Aist Cafe y otras ciudades. Además, el chef participó en la filmación de algunos videos culinarios, así como en la redacción del libro "Cocinas de los pueblos eslavos".
Bueno, en enero de 2015, Anton Bulygin se convirtió en el chef del proyecto Stork (restaurante, Moscú).
Главным достоинством любого кулинарного заведения Es su menú. "Stork" ofrece una gran selección de platos, entre los que definitivamente encontrará algo sabroso para usted o su hijo querido. Por lo tanto, el menú del desayuno incluye cereales, platos de huevo, cruasanes, zumos recién exprimidos, té, café y otros platos.
Si lleva un estilo de vida saludable ySi prefiere comer un poco de gachas por la mañana, asegúrese de pedir avena con manzana al horno por 200 rublos, arroz con pera por 250 rublos o gachas de trigo con yogur "Chocolate blanco" y calabaza por la misma cantidad. ¡Cada uno de los platos tiene su propio gusto, por lo que su sabor es único!
La comida de huevo también es buena, pero encantidades moderadas De esta categoría de platos, puede probar el huevo escalfado clásico con caviar rojo y aguacate o salmón y judías verdes por 350 y 400 rublos, respectivamente. Además, los "huevos fritos" con tomates (250 rublos) están disponibles bajo pedido. Por cierto, muchos clientes de la institución recomiendan pedir una tortilla, de los cuales 3 tipos se presentan en el menú:
Los jugos recién exprimidos siempre han sido, son y seránútil, por lo que un vaso de esta bebida en la mañana lo energizará durante todo el día. Pruebe el jugo de zanahoria (150 rublos), jugo de manzana (450 rublos), naranja (250 rublos), fresa (2250 rublos), piña (650 rublos), pera (350 rublos) o apio (450 rublos).
Casi todos aman los platos dulces, así quesu menú está representado por un número suficiente. El restaurante Aist en Bronnaya ofrece a los huéspedes probar un pastel de chocolate con nueces por 250 rublos, así como un pastel de zanahoria, chocolate con vainilla o fruta de la pasión con mango por la misma cantidad. Además, tiene la oportunidad de pedir un pastel "Honey" o "Bird's milk" por 150 rublos, así como un pastel con fresas (750 rublos), cerezas (160 rublos) o arándanos (350 rublos).
Tiramisú clásico con salsa de chocolate yLas bayas silvestres le costarán 550 rublos, como un fondant con helado de maíz. Cualquiera puede probar el flan de pistacho por 350 rublos, y el bizcocho de chocolate con higos cuesta solo 320 rublos.
El menú de bebidas ofrece diferentes tipos de agua,zumos, bebidas de frutas, té, café, cócteles calientes, refrescos, cócteles clásicos, etc. Por ejemplo, puede pedir un mojito clásico o de frambuesa por 350 y 450 rublos, respectivamente.
Además, asegúrese de probar los cócteles,ambos sin alcohol, y con la adición de champán, coñac, whisky y otro alcohol de élite. Por cierto, un cóctel Bellini con champán cuesta 1.650 rublos, y Glory Fiz con whisky Chivas Regal le costará solo 590 rublos.
Los huéspedes del restaurante "Aist" en RuNet se vancomentarios extremadamente positivos A los clientes del proyecto les gusta un alto nivel de servicio, un ambiente hogareño, la calidad de los platos y su gusto, un horario de trabajo (de 10 a.m. a medianoche todos los días), un interior interesante y mucho más.
Sin embargo, la red también puede encontrarse negativacomentarios sobre el personal, que, como está escrito en las reseñas, muy lentamente hace su trabajo. Hubo situaciones en que la factura se llevó durante unos 30 minutos a pesar del hecho de que el café casi no tenía visitantes. También hubo fallas en la terminal, debido a que los clientes no pudieron pagar la factura con una tarjeta de crédito.
Por cierto, los banquetes también se llevan a cabo aquí, y casiTodos los clientes están satisfechos. Si tiene preguntas para el administrador, llame a los siguientes números: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 o +7 (985) 470-70-30.
En general, el restaurante "Aist" en Malaya Bronnaya es un buen lugar para la restauración con una política de precios aceptable y excelente cocina. ¡Ven y prueba los mejores platos del menú!
