La pechuga es la categoría más alta de carne, la mejor,Junto con el jamón, se corta el cadáver del animal. Esta pieza combina tejido muscular y capas de grasa, y esta composición le da a los platos de tocino un sabor especial e incomparable. La carne es adecuada para la salazón, el ahumado, el horneado de piezas enteras y para cocinar sopas y asados. Hornear tocino en el horno es un verdadero placer. Solo tiene que elegir un clima fresco para que el horno caliente no estropee el clima del apartamento. Hay muchas maneras de hornear este tipo de carne. Aquí solo consideramos algunos de ellos.
Por supuesto, el tocino es cerdo, ternera,ternera y cordero. La cantidad de venas sebáceas, la suavidad y la jugosidad del producto dependen de qué animal se cortó. Y dependiendo de estos indicadores y métodos de cocción, también varían. El cerdo es más graso, y el cordero es dietético. Consideremos primero cómo hornear carne. Tal pieza rellena de ajo no solo puede ser una gran cena fría, sino que también puede ir a por unos sándwiches. Puede servir el plato y caliente con un acompañamiento de papas fritas o verduras cocidas.
Antes de hornear carne en el horno, necesitamarinar primero. En una salsa de soya, exprima unos dientes de ajo a través de una prensa, agregue una cucharada de aceite vegetal y unas gotas de jugo de limón. Frote un kilogramo de carne con pimienta y colóquelo en esta marinada durante dos horas (o incluso mejor por la noche). Después de esto, con el filo de un cuchillo, haga cortes superficiales en la superficie y empuje las mitades de las rodajas de ajo y zanahoria en ellas. Para que la carne no se seque, la hornean en papel de aluminio, envuelta en dos capas para no drenar el jugo. Primero, coloque la pieza en la bandeja para hornear en un horno precalentado a 250 °, pero cuando el plato comience a girar, reduzca el calor a 200 °. Así que la carne se cuece durante unas dos horas. 10-15 minutos antes de la cocción completa, debe desplegar el papel aluminio y verter un pedazo del jugo seleccionado. Y la corteza se convertirá, y quedará jugosidad.
Bueno, ¿y el cordero?Puedes hornear la pechuga en el horno de la misma manera que la carne de res, en papel aluminio. Además, es posible eliminar un olor específico (si a alguien no le gusta) poniendo varias hierbas, como menta fresca y albahaca, hojas de laurel, junto con carne dentro de la lámina de aluminio. Para una mayor jugosidad, los platos también se colocan en rodajas de manteca de cerdo.
La panceta de cerdo es una capa larga.Carne Con Papel De Lija. Para suavizarlo, necesitas repelerlo ligeramente desde el lado de la piel. El cerdo adobado tampoco duele. La piel gruesa lo necesita especialmente. Hacer en no
Cómo hornear pechuga en el horno en una bandeja para hornear o enforma? Coloque un pedazo de papel de lija necesariamente. Alrededor de 40 minutos, la carne debe hornearse a altas temperaturas, y luego otra hora y media o dos horas, con moderada. Compruebe la preparación del plato con un cuchillo afilado con una cuchilla delgada: si entra fácilmente y se libera jugo incoloro en el lugar de la inyección, la falda está lista. Por cierto, a diferencia de la carne de res, la carne de cerdo es más sabrosa cuando se enfría.
