La carne de pollo se usa en la cocina rusa conviejos tiempos La carne de pollo es barata y sabrosa, y hasta cierto punto también dietética. Algunos vegetarianos, los llamados pollotarios, se permiten comer solo carne de pollo.
La carne de pollo tiene un buen valor nutricional, contiene muchas proteínas, vitaminas y minerales. Muchos atletas prefieren el pollo a otros tipos de aves y carne.
Del pollo hay una gran cantidad de diferentesplatos en muchas cocinas del mundo. Preparar por separado las piernas, alas, filetes y corazones. A menudo, el pollo se cocina entero, horneado en el horno. Pero también este pájaro se puede desmontar y cocinar incluso en el mismo horno, incluso en una sartén.
Hay muchas recetas de pollo en varias salsas. Por ejemplo, la salsa de crema se adapta muy bien al filete de pollo. ¡Es muy sabroso y barato!
La crema rara vez se usa en la cocina rusa, en contraste con la francesa, donde ningún plato puede prescindir de la crema: ya sea un asado o un postre.
Solíamos ver la crema en la masaproductos, pero el multiculturalismo moderno le permite probar alimentos de todo el mundo. Entonces, ¿por qué no cocinar un plato tan maravilloso como el pollo con crema en una sartén?
Primero, tratemos con la crema. Deben tener el contenido de grasa correcto, necesariamente más del 30%, de lo contrario la riqueza del sabor del plato sufrirá.
Por cierto, a veces puedes reemplazar la crema con crema agria de gran contenido de grasa, pero debes saber que da acidez, que no está en la crema, así que decides.
Me pregunto qué más se necesita para que el pollo con crema en la sartén sea perfecto.
Necesito algunas especias! En primer lugar, nuez moscada.Va bien con crema de la mejor manera. En principio, solo puedes hacerlo con sal si no planeas agregar más ingredientes al pollo. Si desea agregar pollo, por ejemplo, champiñones al filete, entonces el condimento al curry es bueno para esto.
La crema de pollo con crema en una sartén irá bien con vino blanco o vinagre de vino. Estos ingredientes en cierta proporción deben agregarse a la carne.
Necesitará una receta básica, para cuya preparación necesitará:
Según esta receta, puede cocinar muchos platos diferentes agregando ajo, champiñones, vino, queso, etc.
Un plato como el pollo con crema en una sartén le permite modificar y complementar la receta. El filete de pollo, cocinado en una salsa cremosa, es suave, con sabor a especias.
Intentemos paso a paso preparar una invención tan increíble de la cocina francesa como el pollo con crema en una sartén.
Para comenzar, tome 500 gr.filete de pollo (puede tomar un par de pechugas de las que necesita quitar la piel). Entonces necesitamos 100 gr. crema 33% de grasa, una pizca de sal y nuez moscada, así como 20 gr. mantequilla
Ya que estamos preparando un plato llamadopollo con crema en una sartén; su receta sin una buena sartén no sería ideal. Mejor tomar con recubrimiento antiadherente. Si no tiene uno, tome el habitual.
Derrita la mantequilla a fuego lento,luego coloque cuidadosamente el filete cortado en trozos pequeños. Freír por todos lados, sal. Mientras el pollo está frito, revuelva la crema con nuez moscada. Cuando el filete tiene un tono dorado, puede agregar la salsa. Guisar el pollo en crema durante cinco minutos y apagar el fuego. ¡Tu comida está lista!
Para las vacaciones puedes cocinar una salsa especial a base de crema con mostaza.
Al francés también le deben gustar las semillas de mostaza y a menudo lo usan en su cocina. Veamos qué se necesita para cocinar el filete de pollo en salsa de crema de mostaza.
Tome una libra de filete, medio vaso de grasacrema y un tercio de una copa de vino blanco. Una pizca de pimienta negra y sal. Dos cucharadas de aceite de oliva y la misma cantidad de mostaza Dijon (en granos). No olvides una cucharadita de estragón seco.
Lavar, cortar en pequeños trozos de filete,sal, pimienta En aceite, freír hasta que estén doradas con fuego medio. Cuando el filete esté listo, transfiéralo a un plato y vierta el vino en la sartén. Deja que se evapore un poco a fuego lento. Luego agregue mostaza al vino, mezcle. No te olvides de la crema, y luego mézclala también. El siguiente paso es agregar estragón y apagar el fuego. Todo esta listo! Ahora puedes servir pollo con salsa cremosa de mostaza.
La siguiente receta, que es ideal para una cena, es, por supuesto, pollo con champiñones y crema en una sartén.
La regla principal de este plato es queLos ingredientes no deben interrumpir el gusto de los demás. Las proporciones son muy importantes aquí. Al agregar la cantidad incorrecta de hongos, superará el sabor de la crema, y si va demasiado lejos con la crema, no sentirá hongos en el plato.
Entonces, ¿qué necesitamos para el pollo con champiñones en salsa cremosa?
Primero tome dos pechugas de pollo (peladaspiel), una pizca de pimienta negra y sal, una cucharada de aceite de oliva y la cabeza media de chalotes, 200 gr. champiñones, 50 gramos de vermut o vino blanco seco, medio vaso de crema de grasa, cebolla verde.
Cortar el filete de pollo, sal, pimienta y poner en una sartén. Freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos, luego transferir las pechugas a un plato.
Cortar las chalotas y saltearlas en una sartén,donde se frió el pollo, hasta que apareció un aroma característico. Mientras la cebolla está frita, pica los champiñones. Añadir a la sartén a la cebolla. Freír hasta que los champiñones se reduzcan de tamaño. Luego agrega el vino, revolviendo, fríe a fuego lento hasta que el vino se haya evaporado.
Picar las cebollas verdes.Agregue la crema y las cebollas picadas a la sartén para champiñones, mezcle y cocine hasta que la crema hierva. Luego transfiera el filete de pollo cocido a la misma sartén y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos con la salsa. ¡Tu crema de pollo con champiñones está lista!
Como puede ver, hay muchas recetas de filete.pollo en salsa cremosa. La mayoría proviene de Francia. Sin embargo, esto no impide que los residentes de Rusia y otros países cocinen constantemente estos platos durante varias fiestas.
Si quieres sorprender a tu familiacon algo nuevo, puedes cocinar un plato como pollo con crema en una sartén. Fotos, recetas, secretos de cocina y más se presentaron en este artículo.
Buen provecho!
