Pechuga de cerdo roll - clásicomeriendas a la mesa festiva o de comedor. Se puede preparar de diferentes maneras: hornear en el horno, cocinar o rellenar con diversos productos. Algunas recetas de cocina se discutirán en este artículo.
Rollo de cerdo al horno. Los ingredientes
Como se mencionó anteriormente, el plato se puede cocinar en forma horneada. Para cocinar un rollo de carne de cerdo de la pechuga, deberá abastecerse de estos productos:
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- hinojo (semillas) - 2 cucharadas soperas;
- aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
- panceta de cerdo - 1.5-2 kilogramos;
- limón - 2 piezas;
- tomillo fresco (hojas) - 1 manojo grande;
- sal marina al gusto.
Método de preparación
- En primer lugar, debes freír las especias durante varios minutos en una sartén seca.
- Luego deben ser molidos en un mortero junto con ajo, sal marina y hojas de medio tomillo. Después de eso, debe agregar un par de cucharadas de aceite de oliva a la mezcla.
- A continuación, coloque la carne de cerdo en una tabla de cortar, ralle con especias y espolvoree con las hojas de tomillo restantes. Ahora debe enrollar cuidadosamente la carne en un rollo apretado y cubrirla con un hilo.
- Después de eso, debe cubrir el cerdo con algo, enfriarlo y dejarlo durante la noche para marinarlo.
- Entonces el rollo de panceta de cerdo debe rallarsesal y grasa con aceite de oliva. Luego se debe poner en una bandeja para hornear y hornear. Esto debe hacerse en el horno, calentado a 200 grados durante media hora.
- El siguiente rollo se debe verter con jugo de limón ycontinúe horneando a 180 grados durante dos horas. Luego, el horno debe calentarse a 220 grados y mantener la carne de cerdo adentro durante otra media hora. Esto es necesario para que se forme una corteza crujiente deliciosa en el rollo.
- Después de esto, la carne debe retirarse del horno, colocarse en un lugar cálido y dejarse allí durante veinte minutos.
Rollo de panceta de cerdo al horno listo! Antes de servir, se debe cortar en porciones.
Rollo de cerdo hervido. Los ingredientes
La carne cocinada de acuerdo con esta receta:Una gran opción para un aperitivo festivo. Para no comprar carne hervida en la tienda, se puede hacer en casa en un par de horas. Si lo desea, la carne se puede rellenar, pero la carne de cerdo es buena y en su forma pura. El rollo de panceta de cerdo hervido se prepara a partir de los siguientes productos:
- ajo - 3 dientes;
- pechuga de cerdo - 1 kilogramo;
- sal y condimentos (cualquiera) al gusto.
Método de preparación
- Debe tomar la pechuga y cortar los bordes para que estén uniformes. Si lo desea, puede quitar la piel de la carne.
- Después de esto, el cerdo debe ser ralladocondimentos, sal y pimienta. La mitad del rollo futuro se debe sazonar con ajo picado. Después de esto, la falda debe enrollarse en un rollo y atarse cuidadosamente con hilo.
- Luego la carne debe ponerse en una bolsa hermética.
- Ahora deberías preparar los platos paraCocinar carne de cerdo. Es necesario colocar la carne en ella, verterla con agua, hervir y cocinar a fuego moderado durante una hora y media o dos horas. En el centro del rollo, puede poner una hoja de laurel, que proporcionará un sabor especial al plato de cocina.
- Después de que la carne esté cocida, apaga el fuego y deja que la carne de cerdo repose durante aproximadamente otra hora. Luego se puede sacar, colocar en un plato y esperar hasta que salga el exceso de humedad.
Eso está listo rollo de panza de cerdo hervida. La receta, como ves, no es muy difícil. Mientras se cocina la carne, puede hacer otras tareas domésticas de manera segura.
Rollo de cerdo con champiñones. Los ingredientes
Se obtiene un sabor muy interesante de una merienda de carnecon champiñones, ciruelas pasas y manzanas. Para que pueda cocinar y rollo de carne de cerdo de la pechuga. La receta para crear un plato implica el uso de los siguientes ingredientes:
- champiñones - 100 gramos;
- panceta de cerdo - 1 kilogramo;
- ciruelas pasas - 50 gramos;
- manzana - 1 pc .;
- huevo - 1 pieza;
- sal al gusto;
- especias: pimienta negra, cilantro, al gusto.
Método de preparación
- Para comenzar, debe hacer un corte longitudinal en la pechuga, retirar trozos de carne, pimienta, rallar con cilantro y colocar en el refrigerador durante una hora.
- Después de eso, desplácese por las piezas cortadas.carne de cerdo en una picadora de carne, agregue un huevo, manzanas picadas y ciruelas pasas. Luego, se pueden unir champiñones fritos picados al relleno. Todos los ingredientes deben mezclarse bien.
- Ahora la pechuga se puede rellenar con relleno, envolver bien con hilo y hornear en el horno durante una a una hora y media. La temperatura de cocción es de 180 grados.
- Después de que el rollo se haya enfriado, debes quitarle el hilo, cortar el plato en rodajas y servir. Puedes decorar el aperitivo con hierbas.
Ahora ya sabes cómo cocinar roll de cerdopechuga Las mejores recetas se presentaron en este artículo. Los medios de cocción pueden variar, pero el resultado siempre supera las expectativas. Pruébalo y realmente te gustará este aperitivo también. Buen provecho!
