Una vez escuché una furiosa discusión entre dos chicas sobresi la salsa de guacamole con la que servían ensalada de chips de maíz estaba bien o mal cocinada. Su argumento me hizo reír un poco. Las divas, acostumbradas a la comida del restaurante, aparentemente no entendían en absoluto cuánto su argumento era inútil. Después de todo, ¿qué es el guacamole? Esta es una salsa de pulpa de aguacate con limón, sal, pimienta. ¿Qué es la salsa? Esta es una mezcla de ciertos componentes que pueden darle a cualquier plato un sabor particular. Por lo tanto, cualquier especialista culinario tiene derecho a diversificar sus salsas agregando sus propios ingredientes. Incluso en México, de donde nos llegó esta salsa exótica, cada ama de casa la cocina a su manera.
Salsa de guacamole, una de las recetas de las chicasllamado clásico, de hecho, es la base sobre la cual un artista culinario experimentado crea sus obras maestras. Por supuesto, se puede usar en una forma tan "clásica", pero no aporta mucha alegría al sabor. Por lo tanto, al preparar guacamole, la receta es individual para cualquier anfitriona. Pero primero, cómo exactamente se está preparando la base.
La pulpa del aguacate maduro se pela,Se extrae el hueso. Primero, se agrega jugo de limón a la batidora, y luego aguacate picado, para que no se oscurezca. Moler, pimienta, sal a voluntad. No agrego aceite: el aguacate en sí es bastante aceitoso. Debes admitir que el guacamole, cuya receta fue discutida por las chicas, no es muy refinada.
Попробуем его видоизменить.Pero primero, algunas palabras sobre la diferencia de gustos. Uno de mis conocidos, al enterarse de que nuestro vecino georgiano en guacamole, cuya receta fue traída por su esposa de Chile, agregó cilantro, estaba horrorizado. Algunas personas piensan que el cilantro demasiado fragante mata el delicado aroma del aguacate. Otros gourmets están seguros de que tal salsa no se puede mezclar: solo las rodajas de fruta en el extranjero pueden transmitir su sabor sofisticado. Aún otros están seguros de que solo en combinación con Tabasco puede una merienda exótica revelar su sabor completo. Al aceptar la opinión de cada uno de ellos, solo noto que nadie ha cancelado el viejo adagio de que no hay compañeros de color y sabor. Por lo tanto, no tenga miedo, experimente: al final, puede crear un plato de autor, que no será igual. Mientras tanto, algunos consejos.
Este guacamole, cuya receta fue inventada por mis vecinos, nativos de uno de los países del sur, tiene muchos aromas y es muy apetitoso. Es muy fácil comer más de lo que te gustaría con él.
Entonces, guacamole, una receta con hierbas.Los tomates se escaldan con agua hirviendo, luego se sustituyen bajo un chorro de agua fría: para que sean más fáciles de limpiar. Un cuchillo muy afilado se corta en trozos pequeños. La pera cocodrilo se limpia, amasa con un tenedor, espolvoreado con limón. El cilantro picado, el berro (lo llamamos tsitsma), la albahaca, las rodajas de pimiento rojo picante se mezclan. Todos los ingredientes son salados, pimienta, aceite de oliva goteado. Esta salsa es buena en forma fría, por lo que antes de servirla debe mantenerse durante media hora en el refrigerador. Gran suplemento para carnes o aves.
Tuve un trabajo muy peculiar en el queera posible tomar un aperitivo solo con pasteles. Pero sé cómo se reflejan en la figura, así que se me ocurrió una merienda, que se saturó y fue increíblemente sabrosa.
Se basa en el mismo guacamole clásico, cuya receta di al principio. Pero esto no es salsa, sino una pasta completa.
Lo hiceAl principio, preparó el clásico guacamole con aguacate, pimienta y jugo de limón. Por separado, en una licuadora, pechuga de pollo triturada, una pequeña rodaja de piña y una rodaja de queso duro. Unte guacamole en una licuadora, nuevamente picado bien. La mezcla resultante se colocó en un recipiente, se llevó a trabajo. La pasta para untar en pan seco o pan crujiente fue disfrutada no solo por mí, sino también por mis colegas. Por lo tanto, muy pronto cada uno de nosotros comenzó a agregar nuestros propios ingredientes a este plato.
Pruébalo y tú. Esto es delicioso!
