En realidad, este nombre une a todo el grupo.Salsas y marinadas, tradicionalmente comunes en México y América Latina. Algunos tienen una receta sin cambios de mil años, y algunos se inventaron más recientemente, por ejemplo, en el siglo XX. Así que la salsa de guacamole mexicana, según los historiadores de la cocina local, también era conocida entre los toltecas, una civilización india que vivió mucho antes que los aztecas en este continente. Y desde entonces, se ha conservado su composición y características de uso en la cocina. ¿Y la salsa mexicana, llamada "salsa"? También tiene muchas variaciones sobre un tema dado. ¿Y el chocolate dulce? Así que comencemos nuestro viaje culinario, por así decirlo, desde la antigüedad profunda.
Como ya se ha mencionado, la invención de esta mezcla.Se atribuye a los antiguos indios que habitaron el continente en esa época. Posteriormente, un delicioso legado va bajo los auspicios de la cocina mexicana. A pesar de toda la antigüedad y el exotismo, haz esta salsa fácil. La configuración básica contiene tres elementos principales: aguacate, lima y sal. En principio, la cal y el aguacate están más que disponibles en cualquier supermercado, y la sal se puede encontrar en casi cualquier cocina.
Tres o cuatro frutas de aguacate, jugo de limón (se puede reemplazar por lo menos con limón), cabeza de cebolla, racimo de cilantro, un par de tomates verdes medianos, chile molido y sal.
En principio, el guacamole se puede preparar enlicuadora, pero luego obtienes una consistencia pastosa, y por tradición, esta salsa de la cocina mexicana debe incluir pequeños pedazos de ingredientes, conectados entre sí por un jugo espeso. Use la mezcla para la preparación de burrito, por ejemplo, o para condimentar platos de carne, a los que se adapte muy bien. Por cierto, con los tres ingredientes básicos (aguacate, lima, sal), otros serán distinguibles, dependiendo de las fantasías culinarias del chef. Algunos agregan el ajo, que agrega la especia al plato. Algunos son otros tipos de verduras y condimentos.
La salsa también está en África, la salsa, dices. Y, te equivocarás, ya que esta salsa tradicional mexicana tiene varias variaciones principales. Echemos un vistazo más de cerca.
Tomamos para la producción: tres tomates, un par de cebollas, chile (tres cosas), verdes de apio (un manojo), jugo de limón, sal.
Tomates y cebollas cortadas en trozos más pequeños.Añadir el apio picado y el chile. Agregue el jugo de limón, espolvoree con sal y mezcle bien. Ponga a un lado debajo de la tapa durante al menos una hora. Luego puede comer como condimento para muchos platos de la cocina mexicana y de otros tipos. En un recipiente sellado, la salsa fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Otra versión de salsa incluye medio kilo.tomates cherry (pequeños), un par de dientes de ajo, un manojo de eneldo, un manojo de cebollas verdes, un par de cucharadas de pasta de tomate, vinagre balsámico - 1 cuchara pequeña, una cuchara grande de aceite de oliva, sal / pimienta.
Todo corte muy pequeño, manualmente.En principio, este procedimiento se puede hacer con la ayuda de una licuadora (muchas amas de casa hacen esto para no engañar demasiado), pero luego debe encenderse y apagarse casi de inmediato para que los ingredientes se mezclen, pero las piezas se sienten. Luego, agregue vinagre y aceite, ingrese la pasta de tomate y mezcle nuevamente.
Necesitaremos: una libra de tomates verdes, chile verde - una pareja, media cabeza de ajo, un poco de cilantro, jugo de media lima, cebolla, una cucharada de aceite de oliva, sal.
Cortar los tomates verdes y quitar las semillas.La punta del cuchillo. De la pimienta también quitar las semillas. Todos los ingredientes se colocan en una licuadora (o se cortan finamente a mano) y se muelen para que las piezas se sientan. Introduzca el aceite y el jugo de limón. Revuelva Esta salsa mexicana picante tiene un color verde característico, por lo que fue llamada "salsa verde". Y además de lo anterior, existe una variedad como la salsa brava (silvestre), que utiliza tabasco y mayonesa en su composición.
Se acepta servir salsa a carne y verdura.platos Úselo como relleno de tortilla (tortilla de harina sin levadura). En nuestras condiciones, la pita sin levadura es muy adecuada, en la que envolvemos esta salsa.
