Ensalada César siempre ha ganado nuestro amor.Muchas amas de casa se preguntan cómo cocinar una ensalada César en casa para sorprender a sus invitados. Las recetas son muchas y los ingredientes en ellas a menudo suenan muy exóticos. Pero incluso en los establecimientos más elitistas hay una receta, e incluso más de una. La peculiaridad de esta ensalada es su variedad y se cree que lo principal es preparar una salsa para la ensalada César, que le da un sabor único.
Salsa clásica requiere productos.que no siempre es fácil de encontrar. Así que en casa puedes hacer salsas para esta ensalada con una receta ligeramente diferente, que no estropea la impresión general del plato, sino que solo le agrega entusiasmo.
Preparación de salsa
La salsa es lo primero que le interesa a la anfitriona al responder la pregunta de cómo cocinar una ensalada César.
Es mejor mezclar todos los ingredientes de la salsa con las manos, ya que esto transmite al plato la energía positiva de la persona que la cocinó.
En una cacerola pequeña se mezclan dos huevos.Yemas, jugo de limón, dos pequeños dientes de ajo machacados y una cucharada de postre de mostaza. Luego, la mezcla se mezcla y bate bien, y se le agrega gradualmente aceite de oliva (basta con un vaso). También puede agregar una o dos cucharadas de vinagre a su elección a esta opción. La salsa se bate hasta espesar.
La segunda versión de la salsa.
Esta salsa es a base de crema agria, más suave.A un vaso de crema agria de contenido medio de grasa se le agrega una cucharadita de mostaza y dos dientes de ajo machacados. También para picar, puede agregar tres pepinos pequeños en escabeche (pepinillo mejor). El aderezo se mezcla en una licuadora o batidora.
Preparación de bizcochos
Los cuscurrones de ensalada César se llaman crutones.Puedes cocinarlos fácil y rápidamente, lo principal es decidir sobre la elección del pan (negro o blanco). Más a menudo para los crutones utilizan pan blanco. No se recomienda hacer crutones de pan viejo o bizcochos, ya que esto puede estropear el sabor de todo el plato.
Doscientos gramos de pan deben ser pelados,cortar en cubos (con un margen de aproximadamente un centímetro), sumergir en aceite de oliva y hornear en un horno caliente durante cinco a siete minutos. Los Krutyons solo deben cubrirse con una ligera corteza dorada.
Base de ensalada de cocina
¿Cómo cocinar una ensalada clásica César?Su receta es bastante simple y solo contempla la presencia de queso, hojas de lechuga, crutones y salsa. Recientemente, han aparecido muchas versiones mejoradas de esta ensalada. Por ejemplo, como el César con pollo o anchoa.
Preparar una ensalada con pollo también.Fácil: su filete se corta en pequeños cubos, se enrolla en el condimento y se fríe hasta que se doran. Después de eso, deje que el pollo se enfríe en un plato y mezcle con el resto de los ingredientes. Si la elección se hizo a favor de las anchoas, deben cortarse muy bien.
Selección de quesos
Para el clásico "César" se necesita parmesano, peroPuedes usar queso y otras variedades, lo principal es que es sólido. Calcule la cantidad de queso que puede ser de su agrado, centrándose en la tasa de ensalada habitual: 50 gr. por porción
Las hojas de lechuga deben cubrir el fondo de la placa en tres o cuatro filas. Después de que pusieron la ensalada en sí.
Receta general de ensalada por fases o cómo cocinar una ensalada César con pollo.
Lo primero es cocinar el pollo según el método descrito anteriormente y dejarlo enfriar.
El segundo es cocinar la salsa y rallar el queso.
En tercer lugar, coloque el fondo del plato con hojas de lechuga y vierta aproximadamente un tercio de la salsa sobre ellas.
En cuarto lugar, agregue las hojas de la ensalada, el pollo, las medias galletas y el queso rallado al resto de la salsa, mezcle todo y coloque en un plato sobre las hojas de la ensalada.
Y, por último, la quinta: espolvoree la ensalada con el queso rallado restante y los picatostes y sirva sobre la mesa. Si lo deseas, puedes decorarlo con aceitunas o pequeños tomates cherry.
Estas son las principales respuestas a la pregunta de cómo preparar una ensalada César en casa. En lugar de pollo, puede tomar anchoas, mariscos o pescado (frito, ligeramente salado o ahumado).
