Большинство кулинаров-любителей не только слышали el nombre, pero también saben de memoria la receta original para hacer ensalada César, inventada hace casi cien años. Desde entonces, han pasado años, los hábitos alimenticios de las personas han cambiado. Este plato ha sobrevivido a sus metamorfosis, y ahora existe en muchas variaciones diferentes. Una cosa permaneció sin cambios: el aderezo para ensalada César, porque sin él, un aperitivo no es digno de llevar este gran nombre. Cómo cocinar la famosa salsa ¿verdad?
Ingredientes:
- 2 huevos de pollo;
- 1/2 limón
- 100 ml de aceite de oliva;
- 2 cucharadas l parmesano rallado;
- 20 gramos de salsa Worcester.
Preparación
- Aderezo para ensalada César soloEs fácil de preparar, pero es importante cumplir con la tecnología para preparar el ingrediente principal: los huevos. Primero, deben estar a temperatura ambiente (en consecuencia, es necesario mantenerlos calientes si se almacenaron en el refrigerador). En segundo lugar, el extremo romo de los huevos debe perforarse con una aguja y bajarse durante exactamente un minuto en agua hervida.
- Divida los huevos por la mitad, drene el componente líquidodentro del recipiente preparado, luego para enviar una fina capa de proteína, que se formó durante la cocción, raspando cuidadosamente con una cuchara de la cáscara. Batir el contenido con una licuadora.
- Exprima el jugo de la mitad del limón y agréguelo a la masa de huevo. Revuelva bien.
- Uno de los componentes más importantes que incluye aderezo para ensaladas.
César es una salsa Worcester (Worcestershire).Si no puede encontrarlo en las tiendas más cercanas, puede reemplazarlo con dulce mostaza francesa. Vierta unas gotas de salsa en un recipiente con aderezo. - Rallar finamente el parmesano, agregar a otros componentes.
- Batir la salsa con una licuadora, vertiendo gradualmente aceite de oliva en ella. Cuando el volumen de reabastecimiento aumenta 1,5 veces, ¡todo está listo, solo queda cocinar la ensalada!
Ensalada César clásica de Caesar Cardini
Ingredientes:
- Lechuga romana (hojas);
- pan blanco
- aceite de oliva;
- estragón y albahaca (tierra seca o fresca).
Preparación
Corte el pan fresco en cubos de aproximadamente un centímetro de tamaño. Freír ligeramente y mezclar con lechuga picada y hierbas aromáticas. ¡Puedes repostar!
Salsa De Ensalada César De Camarones
Если добавить к описанной выше закуске обжаренные camarones, obtendrás un plato completamente nuevo con un sabor exquisito y delicado. Por supuesto, el clásico aderezo para ensalada César es perfecto para él, pero también puedes preparar otra salsa que enfatice todas las ventajas de un plato nuevo.
Ingredientes:
- 80 ml de aceite de oliva;
- 50 ml de agua;
- 3 cucharadas l jugo de limon
- 1 yema de huevo;
- 1/2 cucharadita mostaza (seca);
- 1/4 cucharadita sales;
- pimienta negra molida;
- 2 piezas filete de anchoa (enlatado)
Preparación
- En un recipiente pequeño, mezcle agua, jugo de limón, yema (cruda), sal, pimienta y mostaza. Pon la cacerola en el quemador y deja que hierva.
- Agregue aceite de oliva y anchoas a la masa ligeramente enfriada. Batir la salsa cocida con una licuadora y enfriar.
Variedad de sabores
Cuántas personas, tantas opiniones y preferencias culinarias. ¡Elija su versión de ensalada César, la salsa adecuada para vestirse y disfrute!
