La cocción al vapor está disponible para casi cualquier persona. Pero no solo es fácil y conveniente, sino también sabroso y útil. En ausencia de un barco a vapor, suficientes ollas, driftlag de metal y agua.
Cómo cocinar pescado para una pareja, se describirá a continuación. Varias recetas para su elección
Pescado al vapor con naranjas
IngredientesFiletes de bacalao (porciones de 200 gramos), naranja, salvia (seca o fresca, en rodajas), 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, una cucharada de mantequilla, pimienta (puedes surtir especias) y sal.
Preparación Limpia la naranja.Corte las rebanadas de pulpa y se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite de girasol. Cut rectángulos pergamino (cada trozo de pescado por separado, un lado cortó un cuadrado de unos 50 cm). Ahora, en cada pedazo de pergamino poner un trozo de pescado en la parte superior - una rodaja de naranja tostado, se sazona con salvia, sal, pimienta y envolver sobre. Cocinamos quince minutos. Servido con patatas y verduras.
Pescado de hielo para una pareja con verduras
Ingredientes pescados en canal, zanahorias jóvenes (2 uds.), espárragos jóvenes (3 uds.), un tercio de taza de dulce variedades de guisante cerebro, mitades de jugo de limón, la mantequilla (una pieza, 5-7 g) de sal.
PreparaciónRetire el pescado, el intestino, retire las aletas, enjuague la canal y ponga la toalla para secar. Ahora frótelo por dentro y por fuera con pimienta y sal. Cortamos vegetales y rellenamos el pescado. Agregamos un pedazo de mantequilla y lo cosimos para que el jugo no fluya. Cocinamos en un barco de vapor durante unos 30 minutos. Antes de servir, no olvides sacar el hilo y espolvorear el pescado con jugo de limón.
Pez rojo para una pareja
Ingredientes filete de Red de pescado (una pieza de aproximadamente 150 g), haz verde grande (cebolla, perejil, rúcula, eneldo), aceite (de oliva, 3 cucharadas) cucharadita de jugo de limón, la pimienta, el tomillo, la sal.
Preparación Extienda la parte inferior del vapor con hierbas. Frotamos el pescado con pimienta y sal y lo colocamos en la "almohada" verde resultante. Cocinamos 20 minutos. Vierta el plato preparado con mantequilla y jugo de limón.
Pescado para una pareja en chino
IngredientesDorada de pescado (puede usar otra, por ejemplo, bagre - 500 g), salsa de soja (salsa de hongos lista, 2 cucharadas), jengibre molido, perejil, ajo (2 cucharaditas), hojas de estragón 5-7, es deseable tomar estragón fresco), tomillo, tres dientes de ajo, sal, pimienta.
PreparaciónCortamos el pescado, lo liberamos de los huesos, cortamos la cola, aletas, cabeza. En ambos lados, pimienta, sal, espolvorear con condimentos y verter la salsa. Dejamos de insistir, habiendo limpiado o eliminado en un frío, invirtiendo periódicamente que estaba mejor impregnado. Infundir durante al menos dos horas.
Extienda el cadáver en papel de aluminio y aguael adobo resultante con jugo de pescado. Doble la lámina, formando así un molde, y colóquelo en el vaporizador. Cubra y cocine durante aproximadamente media hora. A continuación, apague el vapor, pero los peces no se sacan, y darle un poco más de tiempo protomai (siempre y cuando el agua en una caldera doble no comenzará a enfriarse).
Salmón verde con jengibre
Ingredientes Salmón rosado (600 g), jengibre molido (dos pizca), limón, salsa de soja, sal.
PreparaciónMedio limón frotado en un rallador y mezclado con jengibre. Agregue la salsa a esta mezcla. Cortamos los pescados (piezas a discreción), mezclados con el adobo resultante y dejamos que hierva durante aproximadamente tres horas (puede hacer más). Lo colocamos en un vaporizador, lo coronamos con un adobo y lo cocinamos durante 20 minutos.
Para este plato, cualquier ensalada de vegetales es perfecta. Y si hay un deseo, entonces intenta hacer la salsa.
Ingredientes Mantequilla (160 g), dos huevos, un limón (entero, tamaño mediano), verdes y sal.
PreparaciónEl aceite se lleva a un estado blando (calentamos, pero no derretimos). Cocine los huevos duros y córtelos lo más pequeños posible. Corta (también finamente) los verdes, exprime el jugo de un limón entero y enciende la licuadora. Rápido, simple y más importante, delicioso.
