El mejor guiso es el guiso cocinado encondiciones del hogar Cuando cosecha carne usted mismo, conoce la composición exacta del producto, no use colorantes ni conservantes dañinos. Por lo tanto, queremos decirle cómo hacer guiso usted mismo de cerdo, ternera y pollo.
Estofado Casero
Este producto versátil es adecuado paracocinar una variedad de platos La carne va bien con papas, pastas, cereales y verduras. ¿Cómo hacer estofado en casa? Puedes leer la receta a continuación:
- Tome 500 gramos de carne de cerdo (una pala es excelente para esto) y corte la carne en trozos grandes. Cortar todo el exceso de grasa por adelantado.
- Espolvorea la carne con sal y pimienta, y luego mezcla.
- Lave bien el frasco de vidrio, seque y caliente en el microondas durante varios minutos.
- Ponga las hojas de laurel en el fondo de los platos preparados y coloque las rodajas de cerdo firmemente sobre él.
- Cubra el frasco con una tapa esterilizada y luego colóquelo en un horno frío.
- Encienda el horno y ajuste la temperatura a 250 grados.
- Una vez que la carne comience a hervir, reduzca el fuego a 150 grados y deje la jarra en el horno durante otras tres horas.
- Mientras se cocina el guiso, corte en trozos pequeños 300 gramos de grasa blanca. Luego transfiéralo a un plato adecuado y derrítelo.
- Cuando haya pasado el tiempo especificado, retire el estofado del horno y limpie la superficie de los platos con una servilleta.
- Vierte la grasa de cerdo en la carne y enrolla la tapa.
El estofado en frascos de vidrio debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Cuando necesite un producto terminado, retire la tapa, elimine la grasa y use la carne según lo previsto.
Estofado De Pollo Al Horno
Si quieres complacer a tu familia con deliciosos platos caserosplato, pero el tiempo de cocción es muy escaso, entonces este maravilloso producto vendrá en su ayuda. ¿Cómo cocinar el guiso de filete de pollo más delicioso? Lee la receta aquí:
- Lave y esterilice cuatro frascos de vidrio de medio litro.
- Procese dos kilogramos de pollo y luego pique la carne en trozos pequeños.
- Salar el pollo, sazonar con pimienta molida y mejorana. Barajar
- Coloque una hoja de laurel y dos guisantes de pimienta de Jamaica en el fondo de cada frasco.
- Después de eso, llene los platos con rodajas de filete y cubra los agujeros con film transparente. Con un cuchillo, haga pequeños agujeros en las "tapas".
- Coloque las latas en el horno sobre una bandeja para hornear y luego encienda el fuego. Lleve la temperatura en el horno a 200 grados y cocine la carne durante tres horas.
- Derrita la grasa de pollo en una sartén y viértala en los frascos de estofado después de que la carne esté completamente cocida.
Cierre las latas con tapas metálicas previamente hervidas y luego enfríelas a temperatura ambiente. Guarde el estofado en el lugar designado.
Estofado en olla de cocción lenta
Queremos compartir con ustedes una forma original de cocinar carne enlatada casera. El estofado de carne casero se prepara de la siguiente manera:
- Prepare dos kilogramos de carne: lávela, séquela y córtela en trozos pequeños.
- Después de eso, coloque la carne en el tazón de la multicocina, salarla y espolvorear con especias.
- Establezca el modo de extinción en al menos seis horas.
- Enjuague las latas de medio litro con refresco, escaldéelas con agua hirviendo y séquelas.
- Encienda la olla de cocción lenta en modo de vapor y hierva el contenido del tazón.
- Arregle la carne en frascos y llénela con el jugo que destacó al cocinar. Cierra las tapas enlatadas.
Si desea que el guiso se almacene por más tiempo, los frascos y las tapas deben esterilizarse en agua hirviendo durante al menos media hora.
Estofado de cerdo
Qué hacer una buena ama de casa con muchacarne (comprada, por ejemplo, con un descuento decente)? Le sugerimos que use una receta maravillosa. El estofado de cerdo se prepara simplemente, pero resulta muy sabroso.
- Corta un kilogramo de carne en cubos del tamaño de dos centímetros.
- Espolvorea con sal, pimienta molida y mezcla con cebolla finamente picada.
- Agregue dos cucharadas de vinagre de mesa o balsámico a la carne de cerdo, así como un par de hojas de laurel enteras.
- Revuelva la carne y cubra los platos en los que se encuentra con film transparente.
- Ponga la carne de cerdo marinada en el refrigerador durante seis horas.
- Cuando haya pasado el momento adecuado, transfiera la carne a una fuente para hornear, nivele, llénela con aceite vegetal (aproximadamente un vaso y medio) y colóquela en una bandeja para hornear.
- Corta un trozo pequeño de papel para hornear, tritúralo y cubre la carne de cerdo. Después de eso, cubra el molde con una tapa o papel de aluminio.
- Precaliente el horno a 130 grados y ponga la carne en él.
- Después de 45 minutos, retire el papel y ponga en el molde unos dientes de ajo, cortados por la mitad. Luego, el formulario debe cerrarse nuevamente y colocarse en el horno durante otras dos horas y media.
- Divida la carne terminada en fibras, retire la hoja de laurel y el ajo.
El plato se puede servir con cualquier guarnición.Si desea preparar el guiso para el futuro, entonces debe exponerse en los bancos. Para hacer esto, los platos deben esterilizarse: manténgalos durante media hora sobre una rejilla sobre una olla de agua hirviendo. El estofado de cerdo se coloca en frascos y se cierra inmediatamente con tapas limpias.
Estofado bielorruso
Con esta receta puedes cocinar carne de cerdo,carne de res e incluso aves de corral. La carne es muy sabrosa y jugosa y, por lo tanto, se puede utilizar para preparar primero y segundo platos. Y el estofado bielorruso se prepara de la siguiente manera:
- Cortar la cebolla en medio aros y salarla para que el jugo se destaque.
- 500 gramos de carne de cerdo y 500 gramos de carne de res cortada en trozos.
- Espolvorea la carne con sal y pimienta, combínalos con champiñones picados y cebollas.
- En el fondo de frascos limpios de medio litro, ponga unas hojas de laurel y unos guisantes de pimienta de Jamaica.
- Llena los platos con carne durante tres cuartos y luego vierte 200 ml de agua en él. A continuación, ponga el resto de la carne.
- Cubra las latas con papel de aluminio, colóquelas en una bandeja para hornear y póngalas en un horno precalentado durante dos horas.
- Cuando haya pasado el tiempo especificado, agregue agua hervida y vuelva a poner el estofado en el horno.
- Hervir las cubiertas de nylon.
Después de diez minutos, cierre los frascos y vuélvalos boca abajo; el exceso de líquido debe drenarse de ellos. El estofado bielorruso está completamente listo para usar, y puede servirlo inmediatamente en la mesa.
El mejor guiso de pollo en una olla a presión.
Esta receta te ayudará a preparar rápidamente el pollo para usarlo en el futuro. El producto terminado se puede usar como un plato independiente o cocinar sopas, cereales y pastas de manera naval.
- Pechugas de pollo (un kilo y medio) cortadas en rodajas, sal, pimienta y mezcla con laurel.
- Transfiere la carne a una olla a presión y agrégale agua.
- Cierra bien los platos y enciéndelos.
- Cuando escuche un silbido característico, baje el fuego y cocine la carne durante dos horas.
- Una vez transcurrido el tiempo especificado, suelte cuidadosamente el vapor y abra la tapa.
- Acomode la carne y el caldo en frascos esterilizados y cubra con tapas hervidas previamente.
- Coloque una toalla en el fondo de una sartén grande, luego vierta agua y colóquela en la estufa.
- Coloque los frascos de estofado en la sartén y esterilícelos por 40 minutos.
Enrolle los frascos y espere hasta que se enfríen. Después de eso, colóquelos en el lugar donde generalmente almacena comida enlatada.
Riet
Este plato francés es un guiso que se puede usar como pasta o plato principal. El mejor guiso en francés es muy fácil de preparar:
- 400 gramos de costillas de cerdo cortadas en trozos,póngalos en una cacerola y agregue especias (cinco dientes y diez granos de pimienta). Para facilitar su tarea, sumerja la bolsa de lino y condimente con un hilo. Para que pueda eliminarlos fácilmente al final de la cocción.
- Corta un kilogramo de pulpa en trozos pequeños y colócalos sobre las costillas.
- Agregue seis cucharaditas de sal a la sartén.
- Corta un círculo de pergamino tan grande que cubra toda la carne. Arrugue el papel, póngalo en la cacerola y cierre toda la estructura con una tapa.
- Encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante cuatro horas. No necesita remover el contenido de la sartén, pero asegúrese de que haya suficiente líquido todo el tiempo.
- Cuando se acabe el tiempo, retire las especias de la sartén, retire las costillas, corte la carne y vuelva a colocarlas.
- Revuelva la pasta, hierva nuevamente, y luego póngala en frascos esterilizados y cierre las tapas.
Cuando el estofado se ha enfriado, en su superficieSe forma una película gruesa. Es él quien ayudará a mantener el producto durante mucho tiempo. Si su carne no es lo suficientemente gorda, entonces la grasa de ganso se usa para bloquearla. Coloque la pasta en el refrigerador y espere un par de semanas hasta que madure.
Estofado soviético
Esta receta ciertamente conoce y ama a la generación de nuestras abuelas:
- Cortar la carne de res, cerdo o pollo en trozos, mezclar con sal y especias.
- Esterilice los frascos y luego llénelos con carne.
- Haz un caldo con los huesos y llénalos con el futuro estofado.
- Vierta agua en una sartén profunda, ponga latas sobre ella y encienda un fuego.
Cocine la carne durante dos o tres horas (el tiempo debe contarse desde el momento de ebullición), y luego ciérrela con tapas y enfríe. El estofado se puede comer de inmediato o guardar.
Comentarios
Las amas de casa experimentadas conocen el mejor guisoobtenido por recetas caseras comprobadas. Por lo tanto, prefieren cocinar carne enlatada por su cuenta, en lugar de comprarlos en una tienda. Un delicioso guiso ayuda en una situación en la que necesita cocinar rápidamente la cena o poner la mesa para invitados inesperados. Por lo tanto, muchas mujeres recomiendan almacenar carne para uso futuro y almacenarla solo para tales casos.
Conclusión
Estaremos encantados si nuestras recetas son útiles y ayudan a resolver el problema de la cosecha de pollo, carne de res o cerdo.
