Su esposo vino de la pesca y le pidió cocinar de¿Lucieron piquillos que picaron deliciosas chuletas? ¿O compraste pescado congelado? Este artículo te dirá cómo cortar filetes de lucio. Para ello, necesitará una tabla para cortar, un cuchillo de cocina y, de hecho, el propio pescado.
Si quieres cortar lucio congelado, entonces esPrimero debes prepararte para esto. Vierta agua fría en un recipiente hondo, agregue un poco de sal y ponga el lucio en él. El agua debe cubrir completamente el pescado. También puedes descongelarlo en el microondas.
Enjuague el pescado listo para cortar bajoGolpear y secar un poco. Luego puede proceder a la pregunta de cómo cortar el lucio. Con un cuchillo afilado, corte las aletas en el vientre, capturando una delgada tira de piel. A continuación, haga una incisión a lo largo de la línea de las branquias. Con cuidado abra el abdomen y retire los interiores.
Ahora el pescado está destripado, y vemos cómoPara cortar los filetes de lucio. Divida con cuidado el pescado en dos mitades, barriendo a lo largo de su cresta con un cuchillo desde las branquias hasta la cola. Al final, obtienes un trozo de filete de lucio. Y en la segunda mitad queda la cresta y la cabecera.
A continuación, debe separar la pulpa de la cresta.Use un cuchillo afilado, gire la segunda mitad de la cresta de pescado hacia abajo y corte los filetes con cuidado. Limpiar el pescado de los huesos. Para ello, retíralos de los bordes inferiores del filete, donde se encontraban las entrañas.
Теперь займемся шкурой.Poner un trozo de filete con papel de lija. Tome el tenedor en su mano y presione el pescado desde la cola hasta el tablero. Con la otra mano, separe el filete de la piel, sosteniendo el cuchillo hacia arriba desde la cola. Lo mismo habrá que hacer con la segunda pieza de pescado. Tu filete ya está listo.
Ahora ya sabes cómo cortar filetes de lucio.Se puede usar para hacer deliciosas chuletas, así como para freír, cocinar a fuego lento, hornear y hervir La carne de lucio es útil para las personas mayores y pequeños, ya que es dietética.
Любопытно, что в некоторых странах пища из такого El filete es considerado un manjar. La carne de lucio contiene un grupo de vitaminas B, ricas en fósforo, potasio y magnesio. Ayuda a limpiar el cuerpo de la escoria, normaliza la presión y tiene un efecto positivo en la actividad mental.
Antes de cortar el lucio en filetes, toma todosprecauciones Es mejor usar guantes de goma que se venden en ferreterías. Encima de ellos usa la habitual x / b. El pescado no se deslizará. El riesgo de cortarse accidentalmente será mínimo. Y después de cortar el lucio, sus manos no olerán a pescado, y los guantes se pueden lavar o simplemente tirar.
En la cuestión de cómo cortar adecuadamente un lucio,Hay un punto importante: al limpiar el pescado de las entrañas, es necesario manejar la vesícula biliar con cuidado. Es muy delgada y en ocasiones se rompe. Necesitas evitar que el filete de bilis entre, de lo contrario la carne será muy amarga. Si no es posible evitar un derrame, enjuague bien el pescado debajo del grifo.
¡Recuerda tu seguridad!La hoja de la cuchilla siempre debe dirigirse en dirección opuesta a la mano, que está libre. Si corta el pescado con la mano derecha, diríjalo siempre hacia el lado derecho. En este momento, la izquierda se ubicará en el lado opuesto y con una cuchilla afilada no se podrá encontrar de ninguna manera.
