En nuestro artículo nos gustaría hablar sobreTé chino Los amantes inexpertos de esta bebida están asustados, en primer lugar, por su variedad. De alguna manera, no está muy claro por dónde empezar y qué es mejor elegir. Por lo tanto, quiero aclarar un poco este problema. Veamos qué es el té chino. También discutiremos sus tipos y características distintivas principales, y con el mayor detalle posible. Por supuesto, hay muchas variedades de la bebida, pero trataremos de comprender las principales posiciones de este problema sin entrar en la naturaleza.
Hay muchas variedades de té chino, así comoy clasificaciones de la bebida. Sin embargo, la forma más fácil y más aceptable de distinguir entre variedades de té es considerarlo en términos de fermentación o color.
Se entiende que el té chino se cultiva yyendo a China En general, el tema: "Té chino: variedades, tipos" es extremadamente interesante si profundiza en la esencia del problema. Muchas variedades tienen una larga historia y tradición.
Entonces, el té chino es de tales variedades:
Echemos un vistazo más de cerca a cada vistabeber, ya que merecen más atención. Si comprende los matices, créame, ya no se sentirá avergonzado por los jeroglíficos de los nombres. El té chino, los tipos y propiedades serán claros para usted, y podrá elegir fácilmente en la tienda.
Hay muchas variedades de té verde.Imagine que dieciocho provincias de China se dedican a la producción de esta especie. La característica principal de la producción de variedades verdes es la tecnología de procesamiento en la que se produce la fermentación de las hojas. El té recién recogido se seca al aire libre. Este proceso se llama "matar verdes". Cuanto menos tiempo se cuelgue la hoja, más se acercarán sus propiedades al aspecto blanco. Cuando el té se vuelve suave y lento, se procesa térmicamente. Esto le permite preservar el color verde de la hoja y darle el aroma de la vegetación fresca. Al mismo tiempo, las propiedades curativas naturales y las sustancias activas se conservan en el té. El tratamiento térmico puede ser diferente, lo que da una variedad de sabores y tonos de variedades verdes.
Tipos de té verde chino:
Después del tratamiento térmico, se dan las hojas.forma Esto se hace de varias maneras, por lo que algunos tipos de té adquieren una forma única. Retorcer las hojas de té no es un proceso fácil. Aumenta significativamente la vida útil de las hojas de té, lo que le permite guardar y mejorar las propiedades del té. Una sábana ligeramente rizada tiene el sabor más suave. En la producción de variedades alpinas se tuercen manualmente. ¡Procesar una porción dura aproximadamente una hora!
Después de torcer, el té se seca. En forma terminada, debe tener un color verde verdadero, brillante y saturado.
Нужно уметь правильно заваривать китайский чай.Sus tipos son diferentes, lo que significa que se elabora de diferentes maneras. Debe saber sobre esto para aprovechar al máximo sus propiedades útiles. Se recomienda que las variedades verdes se llenen de agua, cuya temperatura está en el rango de sesenta a ochenta grados. Y en ningún caso agua hirviendo. El proceso de preparación dura de uno a tres minutos. Cabe señalar que los diferentes tipos de variedades verdes soportan de dos a seis cervezas. La bebida terminada tiene un esquema de color de verde claro a dorado, amarillo-verde.
Té Chino Verde de Calidad (Nosotros Especiesindicado anteriormente) tiene un aroma brillante, que está dominado por tonos frutales, florales y herbales. Con un almacenamiento prolongado o inadecuado, la bebida pierde tanto sus propiedades como su aroma.
No olvides qué contienen exactamente las variedades verdesmucha cafeína, un proceso de elaboración prolongado puede producir un amargor. El té preparado adecuadamente, a diferencia de otras variedades, tiene una cantidad récord de vitaminas, nutrientes y oligoelementos. Por lo tanto, se dice correctamente que los tipos de té chino y sus propiedades están interconectados.
Examinando los tipos de té chino (foto del productose dan en el artículo), no puede dejar de prestar atención a la variedad blanca única de la bebida. Está hecho solo en Fujian. Durante la cosecha, solo los brotes más jóvenes y las hojas entreabiertas, que todavía están cubiertas de vellosidades blancas, se seleccionan para el té blanco. Se llaman cilios blancos.
El té blanco tiene su propio procesamiento especial.Solo se estrella al sol y se seca. Los folletos no se rizan, permanecen en su forma natural. Es importante mantener la temperatura correcta para el procesamiento. Demasiado alto puede matar el sabor más delicado, y bajo puede hacer que la bebida sea fresca. En general, los chinos creen que, dado que todos los procesos de procesamiento se realizan manualmente, es importante, en primer lugar, la actitud mental de la persona que trabaja con el té.
La variedad blanca terminada no está torcidahojas de té, es solo una dispersión de hojas. Deben tener un color verde grisáceo o simplemente verde. Recuerde que las fibras blancas en su superficie son un indicador indispensable de la calidad del té blanco.
¿Cuáles son las propiedades del té blanco chino?(tipos, variedades, la descripción se dará a continuación)? Las variedades blancas tienen un efecto refrescante en el cuerpo humano, por lo que los expertos lo usan en tiempos cálidos. La bebida es muy ligera, por lo que al preparar cerveza puede poner un poco más de té que usar otras variedades. Sin embargo, el té demasiado fuerte no le permitirá sentir la plenitud de sabor y aroma. Las cualidades de sabor más vívidas y completas se revelan con una infusión débil de la bebida.
El té blanco preparado tiene un color amarillo rosado o amarillo pálido con un aroma herbal característico muy brillante.
Чтобы правильно приготовить напиток, нужно viértalo con agua, cuya temperatura es de aproximadamente setenta y cinco grados. El té tiene una concentración específica de aceites esenciales que le dan un aroma muy refinado. El agua demasiado caliente puede estropear las increíbles cualidades del té blanco.
Muchas personas preguntan al comprar: "¿Cómo elegir el té chino correcto?" Tipos, nombres, procesamiento: aquí todo es importante. Y hay muchos matices que debes saber.
El té blanco se transporta mal yalmacenado, debido a muy poca fermentación, es exigente en condiciones de almacenamiento. El té Bai Mu Dan ("Bai Mu Dan"), que significa peonía blanca, ganó una inmensa popularidad. Se produce en la provincia china de Fujian. Los folletos se recolectan a principios de la primavera antes de que florezcan por completo.
Para elaborar cerveza, debe tomar dos cucharaditase insista de dos a cuatro minutos. La bebida debe tener un color amarillo almendrado, es posible un tinte rosado. El té blanco tiene un aroma fresco y brillante con notas herbales. Al comienzo de nuestra era en China, el té blanco se consideraba el elixir de la inmortalidad. Hay que decir que la inmortalidad del emperador estaba destinada; los simples mortales no podían permitirse ese té.
Los chinos dicen que el té blanco es el más útil, ya que se procesa muy poco, lo que significa que casi todas las vitaminas y minerales se almacenan en él.
Científicos de la Universidad de Oregon en los Estados Unidos confirmaronpropiedades anticancerígenas de esta bebida. Además, el té blanco tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, fortalece el sistema inmunológico e incluso puede proteger contra bacterias y virus.
El té amarillo se hace solo en chinoProvincia de Huan En los países europeos, se sabe poco sobre los tés amarillos. Durante siglos, estuvo prohibido exportar té chino amarillo del país. Los tipos de esta bebida se consumían anteriormente solo en la corte imperial, y más tarde la bebían los más altos dignatarios en las ceremonias religiosas. Por las violaciones que están asociadas con el comercio del té, en esos días se castigaban muy severamente, a pesar del estatus de una persona en la sociedad.
И только в девятнадцатом веке было разрешено intercambie té amarillo, o mejor, cámbielo en Rusia por pieles de sable. Más tarde, China volvió a limitar el número y la variedad de variedades exportadas. En general, los chinos son muy reverentes acerca de su producto nacional. Y el tipo de té amarillo fue el primero en la lista de productos prohibidos para la exportación.
En otros países, no fue posible producirmismo tipo de bebida Esto se debe al hecho de que simplemente no hay materia prima necesaria. Además, la producción de té amarillo es un proceso muy laborioso. Solo requiere el uso de mano de obra. Bajo el capitalismo, los empresarios no se atreven a participar en tal producción.
El té amarillo es una especie ligeramente fermentada. Las propiedades y la apariencia de los tés amarillos se pueden confundir con el verde. Sin embargo, su tecnología de producción es completamente diferente.
Для желтого чая берутся листочки с кустов особого tipo de Solo se recolectan riñones fuertes y jugosos. ¡Imagina que necesitas recolectar 50,000 riñones para producir solo un kilogramo! Los tés amarillos producen setenta y dos horas. Este es un proceso especial: durante algún tiempo, las hojas se calientan sobre carbón caliente y luego se envuelven en pergamino, lo que provoca el proceso de amarillamiento. Todos estos procedimientos activan el mecanismo de fermentación. Mientras las hojas de té languidecen, toda la pila blanca en su superficie se quema. Esta es otra característica distintiva de esta especie. Si para la variedad blanca, las vellosidades blancas son un indicador de buena calidad, entonces las variedades amarillas no deberían tenerlas.
El té amarillo se elabora como el té verde.Insistió no más de tres minutos. Pero en cuanto al sabor, la variedad amarilla no se puede confundir con ninguna otra. Tiene un sabor agradable, suave y acariciante con ligeras notas de astringencia. El aroma es realmente sofisticado y refinado. Los expertos dicen con confianza que en términos de terciopelo y suavidad, esta variedad no tiene igual. Un hecho interesante es que, por ejemplo, las variedades rojas tienen un aroma fuerte que puede reconocerse fácilmente. Pero en cuanto al aspecto amarillo, su aroma es evasivo. Se siente solo durante el consumo de té. Luego desaparece rápidamente y parece que no estaba allí en absoluto. Una característica tan interesante.
El té amarillo es muy fuerte y, por lo tanto, tienepropiedades emocionantes Tiene un color amarillo ámbar que parece una sombra de bebida verde. Pero hay una característica por la cual se pueden distinguir las variedades. El té verde tiende a reflejarse en la pared de porcelana de la taza en un color verdoso, pero la variedad amarilla se refleja en forma de un borde rosado.
Traducido, "oolong" significa "dragón negro", también se le llama turquesa. Oolong (té) recibió su nombre del río Ulongjian, que fluye a través de la provincia de Fujian, el lugar de nacimiento de esta variedad.
Los oolongs se clasifican como variedades semi-fermentadas.Este es un tipo especial, también se considera la perfección del té. Esta variedad crece muy alto en las montañas. Lo recopilan personas que conocen el negocio del té y transmiten sus conocimientos y habilidades de generación en generación. Muy a menudo, los oolongs están hechos de hojas bastante maduras. Después del ensamblaje, se colocan a la sombra para marchitarse. El proceso dura hasta una hora. Luego se colocan en bandejas de bambú y periódicamente se atan, amasan. Este proceso se realiza varias veces hasta que los bordes de las hojas se vuelven rojos y marrones. Luego se calcinan bajo el sol durante quince minutos. Los oolongs sufren una torsión grupal.
Elaborar tal té depende de la variedad.Si se trata de un poco de oolong fermentado (variedad Te Guanyin), entonces se elabora como verde. En general, después de cocinar, el té Oolong tiene propiedades debido a las cuales no se puede confundir con otras especies. Una bebida de calidad tiene un fuerte aroma floral. Pero el esquema de color puede variar de un tinte verde claro a dorado y rojo. El té Oolong se usa para la ceremonia del té. Solo en tales condiciones es posible revelar completamente todas las propiedades de la bebida.
La variedad de oolongs es asombrosa. Hay variedades continentales e isleñas.
Llamamos té negro, pero en China es rojo.Esta visión atraviesa una larga cadena tecnológica. A diferencia de otros tipos, el té negro sufre una fermentación completa. Primero, las hojas se secan, luego se retuercen y luego se colocan en habitaciones húmedas y oscuras para calentarlas. Allí se fermenta y obtiene su sombra oscura. Luego las hojas se secan en el horno con chorros de aire seco.
Prepare té negro con agua casi hirviendo, y luego insista hasta por cinco minutos. La bebida terminada tiene una amplia gama de colores y un sabor variado. La variedad negra tiene un olor más resinoso.
El té negro más famoso es el chino (tipos, nombres):
Los chinos mismos no beben té rojo (negro), pero está ampliamente representado en los mercados mundiales.
Черным китайцы называют выдержанный годами чай.El más famoso es Puer. Obtuvo su nombre del nombre de la ciudad donde se vendió originalmente. Tiene una tecnología de producción especial y es altamente fermentada.
Листочки вначале собирают, потом вялят, torcido y presionado. La fermentación ocurre durante el almacenamiento. Después de un par de años de almacenamiento, la amargura desaparece y la bebida se puede consumir. Sin embargo, para lograr un verdadero sabor y aroma, dicho té debe almacenarse durante quince o veinte años. Naturalmente, nadie espera tanto tiempo.
El té negro se elabora solo con agua hirviendo.
También hay un té chino muy especial en forma de flor. También se llama obligado. El hecho es que se vincula manualmente con variedades verdes caras. A veces agregue grado amarillo, rojo y blanco.
Sin embargo, la característica principal de este té esFlor muy fragante que se agrega a la bebida. El té encuadernado parece un brote seco, atado con hilo. Es dentro del brote donde se esconde la flor. Tal té se hace solo a mano y, por lo tanto, cada vez resulta algo interesante y nuevo. Por lo tanto, hay muchas variedades de té relacionado.
En nuestro artículo, descubrimos cómo puedeser té chino Los tipos (jeroglíficos en cajas, que no son motivo de pánico) son tan numerosos y diversos que a veces no sabes cuál elegir. Esperamos que después de leer nuestro artículo aún pueda decidir y comprar un producto adecuado. Y aún mejor: pruebe diferentes opciones, ¡porque cada una tiene su propio entusiasmo y sabor único!
