Как это часто бывает, что хочется чего-нибудь Salado para la cena, y el banco de pepinos más cercano está en la tienda. Pero no se enoje, porque las amas de casa emprendedoras ya han inventado muchas recetas para este caso. Y uno de ellos es el rápido decapado de pepinos en el paquete. Pero lo más importante no es solo que la salinidad esté lista en 6-8 horas, sino que cualquier persona se las arreglará, incluso la amante más inexperta.
Entonces, para su preparación, por supuesto,pepinos en sí - 1 kg, sal de mesa - 1 cucharada, ajo - 3-4 dientes y un gran manojo de eneldo. Y, por supuesto, el embalaje, en el que tendrá lugar todo el proceso, es de 2 bolsas de plástico. Primero debes limpiar los pepinos y cortar las puntas de cada lado. Dóblalas en una bolsa, agrega sal, ajo y eneldo finamente picados. Ate y agregue a otro paquete para mayor confiabilidad. También debe estar atado. Es bueno sacudir todo para que las especias se distribuyan uniformemente. Retire los pepinos en el refrigerador durante 6-8 horas. Agite el paquete periódicamente (es mejor salivar todo).
Pero que el rápido decapado de pepinos en el paquete fue un éxitopara gloria, es útil conocer algunos trucos de la cocina. En primer lugar, no todo tipo encaja. Debe elegir frutas de 10 a 12 cm de tamaño. Los pepinos deben ser iguales y de igual tamaño. También es muy importante que la superficie esté cubierta con granos. En segundo lugar, es necesario eliminar las puntas de los pepinos. Esto se hace para que la sal pueda penetrar en el interior y, de las frutas, se eliminen los pesticidas. También es muy útil remojar los pepinos durante 2-3 horas antes del decapado. Y el exceso de suciedad será arrastrado, y crujirán perfectamente.
Por supuesto, algunos pueden estar confundidos por el hecho de queLa salazón de los pepinos salados en un paquete se realiza sin una gota de salmuera. Pero en el proceso de agitación y cuando se salan, las frutas comienzan a secretar líquido. Esto se debe al hecho de que al interactuar con la sal, comenzarán a secretar jugo. Además, parte de los pepinos líquidos simplemente "respiran". Como todo esto sucede en una bolsa hermética, el líquido vuelve a las verduras, pero con sal. Por lo tanto, se produce un encurtido rápido de pepinos en un paquete.
Para aquellos a quienes este método parece insuficienterápido, hay una opción y más rápido. Los pepinos salados estarán listos en solo 3 minutos. Ponga las verduras en una jarra de medio litro, cortada en trozos pequeños. Para ellos, agregue la hoja de laurel, un poco de eneldo, media cucharadita de pimienta negra, un diente de ajo exprimido a través de una prensa y un tercio de una cucharadita de sal. Vierta una cucharada de aceite vegetal. Cierre la tapa y agite el frasco vigorosamente durante 3 minutos. Este es probablemente el encurtido más rápido de pepinos.
En el paquete, sin embargo, resultan más crujientes.Pero de acuerdo con esta receta, se pueden cocinar exactamente para la cena, o puede convertir los pepinos de invernadero sin sabor en aromáticos y picantes. En cualquier caso, serán una gran adición a los platos de papa, especialmente si se hierve. Es cierto, puedes hacerlo y así solo triturar un pepino, recordando el verano pasado.
Ahora es difícil decir quién apareció por primera vezreceta para encurtir pepinos en un paquete. Una cosa es segura de que se convirtió en un verdadero éxito culinario. Hoy en día, los pepinos salados de todo el mundo se cocinan de esta manera.
