Schnitzel de cerdo - un plato de cocina vienesa,El proceso de cocción clásico es muy rápido. Un trozo de carne es latidos muy finos, luego marinado con especias y sal, bañado en lyson, desmenuzado en pan rallado y enviado a las freidoras fritas. Servir sobre la mesa en unos minutos.
Este plato se ha vuelto tradicional en ruso.Cocina, pero con algunas adiciones significativas. El artículo ofrece opciones no solo sobre cómo hacer un schnitzel de cerdo tradicional. La receta y la tecnología de cocina cambiarán constantemente.
Primero tienes que decidir cómoCortar adecuadamente la carne. El cuchillo necesita un filo, sin astillar, y procesa la carne de cerdo solo a través del grano. Un trozo de carne debe estar ligeramente congelado para que las porciones estén limpias y uniformes.
Como "costra" para el schnitzel, las migas de pan siempre deben elegirse, y la carne debe cocinarse muy rápidamente debido al hecho de que se envía al aceite muy caliente.
Escalope de cerdo "vienés". Рецепт блюда следующий.La carne se corta en porciones en trozos grandes y flequillos muy finos. Para lograr esto, puede usar una bolsa de plástico para no dañar las fibras de cerdo. Después de eso, moje las chuletas en una mezcla de huevos, sal y leche, y luego en pan rallado, mezclado con pimienta. Schnitzel enviar en aceite caliente. Un acompañamiento clásico es papas fritas y ensalada de verduras.
Schnitzel De Cerdo "Ruso". Рецепт этого калорийного блюда выглядит de la siguiente manera. Es necesario batir rebanadas muy finas de carne, cortar el jamón en el mismo tamaño. Haga por separado una mezcla de mayonesa, queso rallado y dientes de ajo machacados. Ahora empezamos a hacer rollos. El jamón se coloca sobre las chuletas y el relleno de queso se coloca en el centro. Después de eso, gire el cerdo en forma de croissant y apuñale con un palillo. Sumergir cada rollo primero en un huevo batido, luego en pan rallado, freír hasta que aparezca el color dorado y enviar al horno en un horno precalentado.
Escalope de cerdo con "queso". La receta de la masa es simple pero el resultadoEl sabor del plato resultante superará todas las expectativas de la anfitriona. El cerdo debe ser batido, cubierto con pimienta y sal. Haga una masa original con queso rallado, huevos y pan rallado. Enrolle las chuletas un poco en esta mezcla, fríalas por ambos lados durante cinco minutos. Luego llene todo con la masa restante y envíe al horno precalentado durante diez minutos. El queso debe derretirse y la carne debe volverse muy jugosa. La regla principal es no secar el escalope de cerdo.
Receta "Soviético" implica que la carne (500 g) era grandeDesplazado con muchas cebollas (3 cebollas grandes). En carne molida ponga pimienta molida, sal; batir bien para saturar con oxígeno. Luego, haga pasteles planos en forma de escalope, sumerja en huevos batidos, enrolle en pan rallado y fríe como chuletas comunes. El escalope "soviético" generalmente se sirve con papas fritas y una ensalada de tomates y pepinos.
Escalope de cerdo con hierbas Tiene un rango de sabor único yUna abundancia de aromas. Será necesario mezclar la carne picada (1 kg) con cebolla verde picada y eneldo; medio vaso de crema agria, sal y pimienta molida. Haga escalopes oblongos con una cuchara grande y húmeda. Batir bien los huevos, mezclar la harina con sal y agregar pimienta molida a las migas de pan. Enrolle los escalopes resultantes en harina, luego envíelos al huevo y haga la masa final de pan rallado. Luego, fríe todo en aceite caliente.
Schnitzel servido con verduras y papas.
Buen provecho!
