Patatas como relleno para hornear varios.Utilizado durante mucho tiempo. Y en la crisis de los 90, cuando estaba entre los productos disponibles, para muchos se convirtió en una verdadera salvación. Amasar la masa de papas hervidas, y poner la masa cruda como relleno.
Hay muchas maneras de cocinar deliciosas.pastel con papas y queso. Puede convertirse en un complemento saludable para el almuerzo o la cena o en un verdadero placer en la mesa festiva y sorprender con su excelente sabor y aroma incomparable.
Cerrados, abiertos, semicerrados: se pueden hacer al gusto de la anfitriona.
Cuando se trata de un pastel abierto con papas y queso, se parece a la pizza tan popular hoy en día.
Para un pastel cerrado, debe dividir la masa en dos partes, colocar el relleno entre las capas enrolladas y pellizcar los bordes.
Un pastel semicerrado generalmente está decorado con una cuadrícula de masa o patrones de trenzas en la parte superior. Para este pastel use cualquier tipo de masa. Alguien simplifica el proceso y usa pan de pita.
Ni siquiera tienes que amasar la masa. En cualquier supermercado puedes comprar productos frescos o congelados.
Para el relleno use papas crudas en la formaplatos delgados, hervidos, rallados, cortados en rodajas o en forma de puré de papas. Y el queso, dependiendo de la receta, se puede agregar a la carne picada, espolvorear con capas o agregar al relleno.
Alguien usa quesos suaves como suluguni, y alguien prefiere los duros. Pero puede usar lo que se encuentre en su refrigerador.
Закрытый и полузакрытый пирог с картошкой и с el queso, antes de ser enviado al horno, generalmente se engrasa con un huevo. Pero para abrir puede usar otra forma. Si engrasa el pastel con crema agria y espolvorea un poco de refresco encima, obtendrá del horno un producto culinario inusualmente hermoso.
Se hornea un pastel a 180-200 ºС durante una hora con relleno crudo y media hora con papas hervidas.
No necesitas levadura para la prueba, peroNecesitarás mantequilla, crema agria y un huevo. Golpee la mantequilla y la harina en migajas No importa si comienzas a cortarlo con un cuchillo o a frotarlo con las manos. Lo principal es que la miga grasa resultante.
Batir el huevo con crema agria, sal y extinguir el refresco en esta mezcla. Y ahora mezclas todo y haces la masa. Debe permanecer en el frío durante media hora.
Ahora despliega dos capas, formaque depende de la sartén. En el primer pastel, coloca el relleno de papa en dos capas, entre las cuales frotas el queso. Para esta receta, cien gramos son suficientes, pero cada ama de casa usa queso exclusivamente a su gusto, alguien pone menos y alguien más.
Pon el segundo pastel encima y pellizca los bordes. Recuerde hacer cortes en la parte superior y engrasar el pastel.
Ahora envíe la tarta con papas y queso al horno precalentado y después de unos 20 minutos, el tratamiento de desmenuzamiento más delicado estará sobre su mesa.
Para la prueba, la anfitriona necesitará: medio vaso de crema agria, 100 g de mantequilla, dos tazas de harina, refresco, media cucharadita y un huevo.
Crema agria, mantequilla, huevo y refresco: mezcle todo bien para que no queden grumos. Agregue la harina y amase la masa elástica. Enrollar en una capa.
Haga el relleno de papas hervidas (4 papas son suficientes), córtelas en cubos, salado y mezclado con hierbas picadas. Por cierto, puedes usar un rallador si lo deseas.
Esta es solo una de las muchas recetas.Hay mucho debate sobre lo que debería ser un pastel de Osetia con papas y queso. Muchas amas de casa, que lo llaman su plato estrella, usan sus propias y diferentes recetas. Pero casi todos tienen una cosa en común: la masa de levadura, que se usa exclusivamente con las manos. Una buena ama de casa tiene la misma cantidad de masa y relleno, y un pastel listo para hornear no debe ser más grueso que un centímetro.
Hacer masa de levadura.Mezcle la mitad de la harina, la levadura y el azúcar con el kéfir, y al calor durante una hora. En lugar de kéfir, puede usar leche o yogur. La masa siempre resultará suave y flexible.
Y ahora puede agregar el resto de harina, huevo, mantequilla y agua y amasar la masa.
Cada anciana del pueblo te dirá que la mayoríala mejor masa de levadura se obtiene si la amasas en una tina de madera y solo con las manos. Dicen que debes amasarlo al menos cien veces. Pero ahora es otro momento. Y pocos comenzarán a molestarse así cuando haya máquinas de pan y otros electrodomésticos que harán esto por usted.
Pero este es un retiro, y divide la masa terminada en tres partes y la deja descansar debajo de la toalla.
Mientras tanto, prepara el relleno.
Después de media hora con cada bola de masaLo siguiente. Amasar la pelota en un círculo de tamaño mediano y colocar un tercio del relleno en el centro. Recoja la masa en un nódulo en forma de bola, cámbiela a una forma redonda y comience a amasar suavemente las manos en un disco plano y delgado. Y asegúrese de dejar un pequeño agujero en el centro. Recuerda engrasar los pasteles.
Выпекайте в очень сильно разогретой духовке до color dorado, no freír particularmente, no más de 15 minutos. Tres pasteles apilados uno encima del otro parecen un pastel. Es de esta forma que se sirven en la mesa.
Tales pasteles y en el frío son muy sabrosos.
Pruebe esta receta para un pastel de Osetia con papas y queso y asegúrese de que sea uno de los mejores.
Para la prueba: kéfir 250 ml, 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca, aceite de girasol una cucharada y media, medio vaso de agua, un huevo, una cucharadita de azúcar, una libra de harina.
Haga el relleno de puré de papas (400 g de papas), champiñones fritos en aceite de girasol (100 g) y suluguni rallado (300 g).
Sobre las setas. Cualquiera de ellos lo hará aquí: champiñones de un supermercado cercano o hongos del bosque, preferiblemente frescos. Al freír champiñones, agregue un poco de mantequilla.
Este es un pastel abierto, por lo que es mejor engrasarlo con crema agria. Puede usar fácilmente hojaldre congelado sin levadura de la tienda.
Para el relleno, freír medio kilo de champiñones, no olvidesagregue un poco de mantequilla y sal. Las papas en rodajas finas se deben poner en una sartén con leche y crema y llevar a ebullición. Agrega el ajo machacado. Cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Retire del fuego y agregue sal y pimienta, si hay nuez moscada, no estropeará el sabor.
Coloque la masa en una forma baja y engrasada para que se formen los lados. Primero, coloque las papas, los champiñones encima, el queso rallado y la crema agria, solo a pedido.
Hornee un pastel con papas y queso en el horno durante aproximadamente media hora. Por lo general, este pastel se come tibio. Así es como es especialmente sabroso. Y puedes agregar carne picada frita a los champiñones.
Para el relleno: una libra de champiñones, un vaso de leche y 2/3 vasos de crema (20%), 350 g de papas.
Buen provecho! Y deje que sus delicias culinarias no dejen de complacer y sorprender a la familia.
