¿Cómo cocinar hígado burbot en casa? Hay varias maneras. Se puede hervir el hígado, hornear y freír.
Tal plato es tierno, agradable al gusto. Para cocinar necesitarás:
• sal;
• burbot de hígado (tanto como usted tiene);
• hoja de laurel;
• pimienta
1. Tome el hígado burbot, enjuague y luego retire la película. Córtalo en trozos medianos.
2. A continuación, triturar la pimienta de Jamaica en un mortero.
3. Sal de los trozos de hígado, pimienta. A continuación, agregue una hoja de laurel.
4. Ponga las piezas en el frasco, cierre la tapa.
5. Toma una olla grande, vierte agua allí.Ponlo en fuego, pon un tarro de hígado en él. Cocinar en un baño de agua durante aproximadamente una hora. El plato se sirve caliente, el hígado se puede propagar en sándwiches.
Preparar la paté es bastante simple. Almacenar en el refrigerador hasta por cinco días.
Para hacer paté de hígado burbot en casa, necesitará:
• cinco gramos de nuez moscada y la misma cantidad de pimienta molida (negro);
• trescientos gramos de burbot de hígado;
• Perejil, champiñones (100 gramos).
1. Inicialmente, enjuague el hígado de burbot, limpie de bilis.
2. Cortar en trozos pequeños.
3. Colóquelos en una olla mediana. Cocer hasta que estén saladas en agua salada.
4. Limpie los champiñones, enjuague. Luego cortar.
5. Hervir los champiñones en un bol aparte.
6. Moler el hígado hervido y los champiñones en una licuadora.
7. A continuación, picar las verduras y mezclar en la pasta.
8. Luego agregue la pimienta molida negra, la nuez molida. Después de mezclar bien.
9. A continuación, transfiera el plato resultante a un plato de cierre.
Se puede cocinar hígado frito. Este plato se puede utilizar como relleno para pasteles, un aditivo en ensaladas. Hígado de labios fritos también es un excelente plato principal.
Para cocinar, necesitarás:
• 200 gramos de pan blanco;
• sal (a tu gusto);
• un burbot de hígado;
• pimienta
• El aceite de oliva.
1. Secar el pan primero.
2. A continuación, sal el hígado por ambos lados.
3. Luego sazone con pimienta.
4. Después de poner en una sartén pre-caliente.
5. Tan pronto como aparezca la corteza, retírela del fuego.
6. Servir con pan, espolvorear con cebolla verde picada.
¿Cómo cocinar hígado de burbot? Es mejor usar menos especias. Además, no lo someta a un tratamiento térmico prolongado.
Para la preparación se requerirá:
• diez guisantes de pimienta negra;
• hojas de laurel (cinco piezas);
• dos kilogramos de hígado de burbot;
• dos cucharadas de vinagre 9% de comida;
• dos litros de agua corriente.
El proceso de crear un hígado en escabeche
1. Primero, enjuague el hígado con agua fría. Retire la vesícula biliar restante y otros despojos. Enjuague nuevamente después.
2. Luego, colóquelo en una sartén para cocinar, vierta agua y sal al gusto.
3. Coloque una cacerola a fuego medio. Espere a que el agua hierva, luego reduzca el fuego y cocine por quince minutos. Después de tirar el hígado en un colador, dejar escurrir.
4. Ahora debes cocinar la marinada. Para hacer esto, vierta agua (2 l) en la sartén, enciéndala. Sumerja la hoja de laurel, los granos de pimienta.
5. Caliente un poco de agua, luego agregue vinagre, mezcle.
6. Luego, hierva la marinada. Apágalo
7. Con una cuchara ranurada, atrape la pimienta, las hojas y luego deséchelas. Eso es todo, la marinada está lista.
8. Ahora enjuague las latas. Haz lo mismo con las fundas.
9. Coloque una olla llena de agua sobre el fuego, espere hasta que hierva.
10. Luego tome un recipiente hondo, baje las tapas allí. Luego llene con agua caliente.
11. Ahora agarra las latas. Retire la tapa del hervidor, voltee el frasco y colóquelo en el cuello del hervidor. Déjalo reposar durante tres minutos. Esterilice dos frascos y dos tapas.
12. Después de que el hígado se haya enfriado, vidrio, córtelo en pedazos.
13. Vierta la marinada en frascos esterilizados, a unos cinco cm del fondo. Luego, coloque el hígado en un frasco (debajo de los hombros).
14. El espacio restante se llena con adobo. Luego, enrolle la tapa del frasco.
Ahora sabes cómo cocinar hígado de burbot. Dichos platos atraerán a los amantes de los platos de pescado. Le deseamos buen provecho y buena suerte en la cocina.
