Cómo cocinar un hígado de polloconsidera el consejo más útil y efectivo. El hígado de pollo se considera uno de los platos más deliciosos, que tiene un alto contenido de vitaminas y propiedades beneficiosas. Este plato atraerá a todos los miembros de la familia, en particular a los niños. Pero para preparar un hígado de pollo para un niño, vale la pena apegarse a varias reglas, hablaremos de todo esto a continuación.
Para empezar, considere algunos consejos de selecciónhígado de pollo, su almacenamiento y preparación adecuados. Antes de comprar un despojo, debes mirar el color, debe ser de color marrón oscuro sin coágulos de sangre, tener una superficie brillante. Un buen hígado no debe desmoronarse y tener tonos naranja amarillento.
Para entender cómo cocinar el hígado de pollo, necesitaprimero aprenda cómo almacenarlo apropiadamente. Al comprar un subproducto, vale la pena mirar siempre la fecha y el volumen de vencimiento. Es mejor tomar pequeños pedazos. En forma congelada, el hígado puede almacenarse durante hasta tres meses en el congelador, pero en el refrigerador, solo 2 días. Para eliminar el amargor del plato, puede verterlo con agua y dejarlo en condiciones durante varias horas.
Cómo cocinar el hígado de pollo? Puede ser frito, estofado o cocinado. Consideremos algunas variantes.
Para la receta clásica habitual, tomemos -hígado de pollo en la cantidad de 0,5 kg, 2 cebollas, aceite vegetal para freír, sal y pimienta. Vierte el aceite en una sartén y prepárate, corta la cebolla y fríe en aceite. Agregue un poco de sal, luego agregue el hígado picado. Todos juntos freír durante unos 5 minutos, luego pimienta. Puedes agregar cilantro para un sabor especial. Como guarnición, es adecuado un puré de patata o vegetal.
Cómo cocinar el hígado de pollo es especialmente sabroso?Para hacer esto, necesitamos tomar los siguientes productos: hígado de pollo, aproximadamente un kilogramo, un poco de sal, 2 cebollas, pimiento molido, aceite vegetal, perejil o eneldo (puede hacer ambas cosas). Además, el vino o el puerto se agrega a esta receta. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, cortar en anillos, durante 15 minutos, agregar sal. Luego coloca la cebolla en los platos y controla el hígado. Vierta el aceite otra vez, ponga el hígado picado en la sartén y fría por todos lados durante varios minutos. Luego ponga el hígado de pollo en la cebolla. El vino (u otra bebida) lleva a ebullición en una sartén. El proceso no debe exceder un minuto. La salsa resultante riega el hígado y la cebolla, y en la parte superior está decorada con perejil o eneldo picado. Puedes desmenuzar huevos duros. En el proceso de ebullición, todo el alcohol se desvanecerá, dejando solo una salsa hermosa, sabrosa y fragante.
Para entender cómo cocinar el hígado de pollo paraniños, debes seguir las siguientes reglas. Primero, para mantener el subproducto en el agua antes de cocinarlo, esto le dará suavidad a los platos y se eliminarán los sabores extraños. Para un niño, es mejor cocinar el hígado no con cebollas, sino con cereales, por ejemplo, con maná. Para hacer esto, necesita enrollar las piezas en sal y sémola, y luego freír en aceite. Para darle al hígado una suavidad especial, se puede remojar durante varios minutos, no en agua, sino en leche fría.
Cómo cocinar el hígado de pollo?Debe lavarse a fondo, freír hasta que esté listo. Puedes hacer un plato con crema agria o mayonesa. Para esto tomamos crema agria, cebolla, hígado, perejil, jugo de limón. Freír en una sartén con aceite vegetal, cebolla picada e hígado hasta que estén cocidos, luego agregar la crema agria (mayonesa) y el jugo de limón. Deja por unos minutos más y espolvorea con perejil picado. Como guarnición, lo mejor es elegir papas, arroz o espagueti.
Entonces, hemos considerado varias opcionescocinando hígado de pollo. Todos ellos son bastante simples. Cómo cocinar el hígado de pollo? Puede agregarle vino o crema agria, hacerla en su propio jugo, apagar con verduras o con champiñones. Y puede pre-freír el hígado con cebollas, ponerlas en una cacerola, agregar agua y guisar hasta que estén listas.
