No es ningún secreto que el hígado es muy útil.Desde allí puedes cocinar muchos platos diferentes y deliciosos. Sin embargo, el más popular es el pastel de hígado. No lleva mucho tiempo prepararse, la receta es lo suficientemente simple y el sabor del plato es fantástico. Pero antes de preparar una tarta de hígado, debe decidir sobre la fórmula y los ingredientes. ¡Después de todo, hoy las variaciones de este plato son enormes!
Cómo cocinar una torta de hígado: una receta №1
En este plato, debes usar solo hígado de pollo. Es bastante tierno al gusto, pero caprichoso cuando se procesa. Por lo tanto, ¡debes tener mucho cuidado!
Para la preparación se requerirá:
- 600 gr. hígado de pollo;
- 125 gr. crema agria baja en grasa;
- 2 huevos;
- 125 gr. mayonesa;
- 2 cebollas y zanahorias;
- ajo, sal, especias y un poco de harina.
Etapas de preparación:
Justo antes de cocinarpastel hepático, debe preparar el ingrediente principal. El hígado de pollo cuidadosamente lavado y pelado seca y seca el hígado y lo enrolla en una picadora de carne. Puedes usar una licuadora
- En la carne picada de hígado agregue la crema agria y un poco de harina, sazone con sal y especias. Vierta el huevo batido batido. La masa en su consistencia debe parecerse a la crema agria espesa.
- Ahora en la sartén calentada es necesario freír los panqueques hepáticos delgados.
- Cebollas y zanahorias deben ser limpiadas y picadas.Freír en mantequilla con la adición de ajo, especias, sal y hierbas frescas al gusto. Una vez que las cebollas y las zanahorias estén cocidas, enfríe y rellene el relleno con mayonesa.
- Solo queda pensar en cómo hacer una tarta hepática, en forma de círculo, cuadrado o crear su propia forma. Cada panqueque se mancha con relleno y se coloca en el anterior.
- La torta preparada puede decorarse con aceitunas o cocida con huevos rallados. No te olvides de verduras frescas.
- Hay una forma más fácil de cocinar.bizcocho de hígado: todos los ingredientes anteriores se agregan al picadillo, excepto la harina, todo se bate y se hornea en forma refractaria en el horno. Para las especias en la carne picada antes de cocinar, puedes esconder codornices o huevos de gallina hervidos previamente.
Cómo cocinar un pastel de hígado: una receta №2
Un poco inusual receta de pastel, que será una gran adición a la mesa festiva, incluye aceite de hígado de bacalao como base.
Para la preparación se requerirá:
- 5 pasteles de gofres ya preparados (no dulces)
- 4 huevos;
- hígado de bacalao (abadejo) en paquete de aceite 2;
- Un poco de mayonesa;
- queso duro
- Cebolla De Chalota.
Etapas de preparación:
- Antes de preparar el pastel de hígado, debes hacer el ingrediente principal. Bacalao o hígado de abadejo, poner en un bol y hacer puré.
- Queso frotado, hacer lo mismo con los huevos. Picar finamente la cebolla.
- Poner una capa de hígado en el pastel, espolvorear con queso y cebollas, cubrir con el siguiente pastel y repetir.
- Se recomienda alternar las capas, en una realización es hígado con cebollas, en el segundo hígado, queso y verduras. En cada variación del relleno hay que añadir mayonesa y especias.
- Decorar el pastel con queso y huevos, con la adición de cebollas verdes.
No tenga miedo de experimentar y mostrar imaginación en el proceso de cocinar deliciosa comida casera, entonces sus invitados y seres queridos esperarán una nueva obra maestra culinaria.
