Salsa de espagueti: recetas con fotos

El espagueti es un tipo de pasta queson la base de muchos platos italianos. No es difícil cocinarlos en casa, y para esto no es necesario ser un cocinero experimentado. Los italianos mismos creen que la salsa juega un papel clave aquí. Hay muchas opciones para preparar tal aderezo para pasta. Nuestro artículo proporciona descripciones paso a paso de cómo preparar la salsa de espagueti a base de crema, crema agria, pasta de tomate, tomates y otros productos. A continuación nos detenemos en cada receta.

Salsa Cremosa de Espagueti

El sabor universal te permite usarlo sinsolo como salsa para pasta, pero también para otros platos, por ejemplo, carne, pescado, cereales, etc. Además, un ramo tranquilo de esta salsa puede enriquecerse fácilmente si le agrega un poco de hierbas secas, queso o vino blanco seco durante la cocción. El sabor se volverá más refinado e interesante.

La receta para la salsa de espagueti en casa es la siguiente:

1. En una sartén seca, freír la harina tamizada (1 cucharada L.) hasta obtener un color dorado agradable.
2. Añadir mantequilla suave (25 g). Derrita en una sartén, revolviendo con harina.
3. Vierta 200 ml de crema en una corriente delgada. Agitando intensamente con un batidor, lleve la masa a un estado homogéneo. Reduzca el fuego y cocine la salsa por otros 2 minutos, hasta que se vuelva más espesa.
4. Agregue sal y otras especias al gusto.
5. Servir caliente

Salsa de tomate y espagueti

Tal salsa de pasta tiene un hermoso color,La consistencia correcta y el sabor agradable. Por cierto, es perfecto para otros platos. No hay nada más fácil que hacer salsa de espagueti en casa. Es suficiente cumplir con la siguiente secuencia de acciones:

1. En una olla ponga 20 g de mantequilla y vierta una cucharadita de vegetales. Agrega la cebolla finamente picada.
2. Pon la olla en un fuego pequeño. Fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que se dore.
3. Ponga pasta de tomate (1.5 cucharaditas), vierta 180 ml de agua.
4. Revuelva la salsa y cocine a fuego medio durante cinco minutos.
5. Agregue una pizca de sal, azúcar, hierbas italianas (½ cucharadita), pimienta negra (¼ cucharadita).
6. Hervir la salsa durante un par de minutos, luego retire la olla del fuego. Se puede servir inmediatamente con el plato o primero llevarlo a un estado uniforme con una licuadora sumergible y luego verterlo en una cacerola.

¿Cómo cocinar una salsa simple con tomates?

Mientras se cocina el espagueti, puedes cocinar delicioso,aderezo tradicional para ellos. El plato resultará jugoso, con un rico sabor a tomate. Al mismo tiempo, para preparar la salsa de espagueti, necesitará un mínimo de ingredientes: tomate, cebolla, ajo y especias. Puede poner hierbas frescas y hierbas para que el sabor del plato terminado sea más vivo.

Una receta paso a paso para hacer salsa consta de los siguientes pasos:

1. Los espaguetis (100-200 g) se hierven en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
2. Se vierte un poco de aceite de oliva en la sartén (2-3 cucharadas L.).
3. A continuación se colocan cebollas finamente picadas y ajo (2 dientes).
4. Las verduras se fríen durante 2 minutos o hasta que estén doradas.
5. En este momento, se hacen incisiones cruciformes en los tomates con un cuchillo afilado. Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante un minuto y luego en agua fría. Después de eso, la piel superior se puede limpiar fácilmente.
6. Los tomates cortados en cubitos se colocan en una sartén para las cebollas y el ajo.
7. Verduras guisadas juntas durante 5 minutos. Al gusto, se agregan sal, pimienta y otros condimentos a la salsa. Esto hará que tenga un sabor más rico.
8. Al servir, los espaguetis se colocan en un plato y se vierten con salsa. Encima del plato espolvoreado con cebollas verdes.

Receta de salsa de relleno de espagueti

La siguiente receta se usa tradicionalmente paraCocinar lasaña italiana. Pero para los espaguetis, la salsa con carne picada y verduras está bien. Lo único negativo es que tendrá que cocinarse durante aproximadamente dos horas, hasta que la consistencia sea lo suficientemente espesa.

La receta de salsa consiste en la siguiente secuencia de acciones:

1. Ponga 30 g de mantequilla en una sartén profunda y vierta una cucharada de vegetales. Agregue 3 dientes de ajo exprimidos a través del ajo.
2. Rallar zanahorias gruesas y picar la cebolla y el tallo de apio en cubos pequeños. Ponga las verduras en una sartén con aceite y saltee durante 10 minutos.
3. Con un tenedor, amase y fríe bien la carne picada (600 g), mezclándola constantemente con vegetales.
4. Después de 5 minutos, puede verter leche (300 ml). La masa se lleva a ebullición y se cocina a fuego por encima de la media para completar la evaporación del líquido.
5. Ahora es el momento de agregar 300 ml de vino tinto seco a la salsa.
6. La carne picada con verduras languidecerá en la sartén durante otros 15 minutos, pero por ahora debe pelar los tomates (800 g) y cortarlos en trozos pequeños.
7. Agregue los tomates a la masa de carne y vegetales, vierta 400 ml de agua, sal y pimienta.
8. Continúe cocinando la salsa durante aproximadamente 1 hora 30 minutos debajo de la tapa y a fuego lento. Antes de servir, déjelo reposar durante aproximadamente media hora.

Salsa de pasta de pollo y tomate

Este aderezo es perfecto para gachas de arroz y trigo sarraceno, y no solo para espagueti. La salsa de pollo es abundante y tiene un refrescante sabor a tomate. Y cocinarlo es muy fácil y rápido:

1. Primero, el ajo picado y las cebollas se fríen en una cucharada de aceite vegetal.
2. Junto a las verduras se agrega pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños.
3. Después de 3 minutos, se vierten 125 ml de agua en la sartén, se agrega pasta de tomate (1 cucharada L.), sal y especias.
4. Salsa de espagueti guisada debajo de la tapa durante 15 minutos.
5. Durante este tiempo, debe cocinar la pasta y transferirla a la sartén. Arregle el plato terminado en platos, espolvoree con hierbas antes de servir.

Deliciosa salsa de pasta de champiñones

De acuerdo con la siguiente receta, puedes cocinarcomida completa Más precisamente, la salsa no se sirve por separado para los espaguetis, y la pasta, precocida hasta la mitad, se cuece a fuego lento durante 1 minuto con ella en una sartén. Una receta paso a paso para cocinar es la siguiente:

1. Los espaguetis (100 g) se hierven hasta que estén medio cocidos de acuerdo con las instrucciones del envase, solo es necesario tirar los productos en un colador 2 minutos antes.
2. Las cebollas ralladas y el ajo se pasan en aceite vegetal. A continuación se agregan los champiñones, cortados en 4 partes (7 piezas).
3. Después de 2 minutos, se coloca crema agria (5 cucharadas L.) sobre las verduras y se vierte el caldo (4 cucharadas L.).
4. La salsa de espagueti y champiñones se cocina durante unos 7 minutos. Después de eso, necesita sal, pimienta, agregar hierbas al gusto.
5. Pon los espaguetis en una sartén con salsa. Revuelva el plato y, después de 1 minuto, retírelo del fuego. Espolvorea con hierbas finamente picadas.

Salsa Cremosa de Ajo y Camarones

La siguiente receta es tierna y ligeramente picante.El sabor de la salsa cremosa se complementa perfectamente con parmesano rallado. Los camarones hacen que este plato sea elegante y armonioso. Hacer salsa a base de crema para espagueti con ajo y queso es muy fácil. Una receta paso a paso es la siguiente:

1. Descongele los camarones congelados hervidos (400 g) de antemano, transfiriéndolos varias horas antes de cocinarlos al estante inferior del refrigerador.
2. Vierte aceite de oliva en la sartén. Una vez que se haya calentado, fría los dientes de ajo machacados (4 piezas).
3. Después de un minuto, se puede quitar el ajo. Ya le dio su aroma al aceite y no hay necesidad de dejarlo en la sartén.
4. Descongele los camarones (400 g) en la sartén.
5. Freírlos durante 2 minutos por un lado y poner en un plato.
6. Vierta la crema con un contenido de grasa del 20% (500 ml) en la sartén. Hágalos hervir, agregue hierbas secas, sal, pimienta molida y camarones listos.
7. Ponga los espaguetis cocidos hasta la mitad en la salsa, mezcle.
8. Al servir, espolvorea el plato con queso parmesano rallado (50 g).

Espagueti con salsa de queso

Cualquier pasta combina bien con queso al gusto, sin importar si es parmesano o cualquier otra variedad. Los espaguetis con esta salsa se preparan en el siguiente orden:

1. Los macarrones (450 g) se hierven en agua con sal a un estado al dente.
2. 50 g de mantequilla se derriten en una sartén y se mezclan con harina (30 g) durante 1-2 minutos.
3. Aquí se vierten 2 vasos de leche, se agregan sal y especias.
4. La salsa se cocina durante varios minutos con agitación constante con un batidor hasta que se vuelve moderadamente espesa.
5. Por último, se le agrega queso rallado (100 g). Una vez que se derrita, puede extender la pasta previamente arrojada a un colador. Revuelva el plato y se puede servir.

Receta de pasta al pesto

Espagueti con un sabor verde distintivoLa albahaca, el parmesano y los piñones atraerán no solo a los habitantes indígenas de Italia. Recientemente, este plato está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. Al preparar la pasta con pesto, los italianos recomiendan observar solo algunos consejos: moler todos los ingredientes en un mortero y servir el aderezo terminado solo con espagueti caliente. Pero en casa, y una licuadora es bastante adecuada.

Una receta detallada consta de solo unos pocos pasos:

1. Lave las hojas de albahaca (1 manojo grande) y séquelas bien sobre una toalla de papel.
2. En un tazón de la licuadora, ponga albahaca, piñones y parmesano rallado (50 g cada uno), 100 ml de aceite de oliva, 3 dientes de ajo.
3. Muele todos los ingredientes a la consistencia de la salsa, agrega un poco de sal al gusto.
4. Cocine los espaguetis en este momento. Se pueden servir por separado o mezclar con aderezo de albahaca.

Pasta con salsa carbonara

El proceso de preparación de dicho plato es el siguiente:

1. En aceite de oliva (2 cdas. L.) se fríen 2 dientes de ajo picados.
2. Después de 60 segundos, se colocan trozos de tocino (350 g) en la misma sartén y se cocinan 3 minutos.
3. Crema agria o crema agria (220 ml), 4 yemas de huevo crudas, 75 g de parmesano y sal se mezclan en un recipiente hondo.
4. Los espaguetis (400 g) hervidos durante dos minutos se colocan en una sartén al tocino y se vierten con la mezcla cremosa preparada.
5. El plato se cocina durante 7-8 minutos, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa y la pasta no se cocine por completo. Los espaguetis se deben servir calientes, después de espolvorearlos con queso rallado.