El otoño es rico en una variedad de calabazas:sandías, calabacines, melones y calabazas. Estofan, hornean, preparan con ellos para el invierno y solo platos para todos los días. Parece que no hay nada que sorprender aquí. Pero esto es mientras se desconozca el calabacín-espagueti. Cocinar y servir puede ser diferente, solo es posible identificarlo lejos de inmediato. Y todo porque en apariencia y sabor no se parece en absoluto a un calabacín.
¿Qué es tan notable de esta variedad?calabacín? A primera vista, no son diferentes de los demás. Las mismas frutas oblongas cubiertas con una piel de color amarillo claro. Incluso el olor y el sabor de las verduras crudas no difiere del calabacín común. Y cortándolo, no se puede ver nada especial. Pero, ¿en qué se diferencia de otros zucchini-spaghetti, recetas con las que se consideran delicias culinarias?
El hecho es que después de cocinar la carne de esteel vegetal se vuelve similar al famoso espagueti italiano. Y, naturalmente, los cocineros de todo el mundo no se aprovecharon de esto y se le ocurrieron muchos platos con él. Además, tales "espaguetis" se adaptarán tanto a los vegetarianos como a la pérdida de peso. Obviamente, el contenido calórico de los platos será bajo. De hecho, en lugar de pasta de harina, se usa espagueti con calabacín.
Hay muchas maneras de cocinar.espagueti de calabacín. Pero antes que nada, debes calentar el vegetal en sí. Esto es necesario para que la pulpa adquiera la consistencia y estructura deseadas.
Si los frutos del calabacín son pequeños, entonces su más fácilhervir entero sin siquiera quitar la cáscara. Con este fin, el calabacín se sumerge en agua hirviendo y se deja en él durante 20-30 minutos. También es muy conveniente hornearlos enteros en el horno. Esto debe hacerse a 180 grados durante aproximadamente 30-40 minutos. Luego, las verduras se retiran y se dejan durante 5-7 minutos, para que se enfríen y pueda trabajar con ellas. Cortar el calabacín en 2 partes, quitar las semillas y elegir la pulpa con un tenedor o simplemente con las manos.
Pero es mejor cortar y limpiar calabacines grandesLas semillas todavía están crudas. Luego, córtelos en rodajas de 12 a 15 cm. Esta longitud será "espagueti" en un plato. Sumerja en agua hirviendo y cocine en ella hasta que esté suave. Es muy importante no digerirlos para preservar la estructura. Luego simplemente amase con un tenedor y sazone con su salsa favorita de calabacín y espagueti. La forma de cocinar la verdura en sí es clara, pero aún puede hacer diferentes platos con ella.
Mientras que el calabacín se horneará o se hervirá,Puede cocinar para él nada de salsa de carne dietética y no vegetariana. Esto hará que los espaguetis vegetales se vean como espaguetis reales. Para ello, necesita 500 gramos de carne picada, 2-3 tomates carnosos y jugosos, 2 cebollas, pimiento, hierbas, sal y especias para saborear y desear.
Freír la carne picada en una sartén hastael jugo se destacará y la carne no se volverá de color marrón claro. Si no es grasoso, puede verter un poco de aceite vegetal. Mientras tanto, todas las verduras se cortan en cubitos, las verduras se desmenuzan finamente. También puede agregar zanahorias ralladas, ajo picado y pasta de tomate a la salsa. Luego, todo esto se combina con carne, se sala y se sazona bien, se mezcla y se cuece a fuego lento hasta que la carne esté lista. Queda por verter esta salsa ya en un plato de calabacín-espagueti. Cómo cocinar con carne es comprensible, pero ¿se puede hacer con queso? Por supuesto que si.
Tal "espagueti" con queso se puede hacer tanto deRestaurante italiano Solo necesita usar ajo, albahaca y, por supuesto, parmesano rallado para cocinar. Y es poco probable que estas "pastas" dietéticas cedan al sabor del clásico. Y la cantidad de calorías es muchas veces menor. El ajo rallado se fríe ligeramente en aceite de oliva para darle su sabor y aroma. Luego se agrega albahaca picada (verde o roja, o ambas), y un poco más frita. Squash-spaghetti se agrega a la sartén (ya se sabe cómo cocinarlo). Espolvorea con queso parmesano rallado encima, mezcla y puedes sorprender a tu hogar o invitados con "pasta" con queso de calabacín.
