Albóndigas: un favorito reconocido entreProductos semiacabados. Cientos de personas hambrientas se dirigen por las noches a los cofres helados para interceptar los codiciados paquetes. Y que? Sabroso, satisfactorio y económico, todo el proceso de cocción dura entre 10 y 12 minutos. Muchos empresarios están listos para proporcionar excelentes albóndigas a sus clientes, sin embargo, muchos pasan a la necesidad de una escultura monótona. El mercado moderno de equipos tecnológicos está listo para resolver este problema.
Realmente vale la pena comprar un armaempanadillas, lo que te privará de la necesidad de pagar al equipo de estafadores, y se amortizará en un tiempo récord. Como ya se mencionó, las albóndigas siempre han sido y serán populares, a pesar de la abundancia de todo tipo de productos semiacabados.
Sin embargo, el consumidor ahora se ha vuelto caprichoso y listo.ordenando marca por marca en busca de lo que hace las mejores y más deliciosas albóndigas. La triste estadística es que muchos fabricantes comienzan con éxito, conquistando el mercado con productos de calidad, no ahorrando en productos, después de lo cual sus características de sabor comienzan a deteriorarse. La motivación es clara: la base de clientes se ha acumulado, las ventas se han establecido, es hora de ahorrar. Más soja, menos carne, etc. Cada fabricante posterior al principio se compromete a no pisar el rastrillo, pero no pierde la oportunidad de gastar menos de lo que debería. Para que las albóndigas tengan demanda, deben ser sabrosas.
Todo está claro por el nombre, ¿no?Este es un equipo tecnológico profesional que esculpe albóndigas. La carne picada preparada y la masa amasada se cargan en ella, el tamaño del producto final se selecciona utilizando la boquilla incorporada, ¡y el proceso ha comenzado! Los fabricantes pueden verse tentados a esculpir pequeñas bolas de masa de todo el surtido de boquillas disponibles, pero no vayan demasiado lejos. Todo está claro: menos empanadillas en el lote, menos carne picada total gastada y más masa, pero tampoco es tan fácil engañar a los consumidores.
Usando una máquina de dumpling, debes serListo para enfrentar dificultades. El principal son los problemas con las molduras y las esculturas. Están directamente relacionados con la consistencia de los recursos prescindibles que se cargan en el equipo. En otras palabras, la masa puede ser demasiado empinada y el relleno puede estar demasiado húmedo y fluir. Todo esto se resuelve mediante la selección de proporciones de productos que sean adecuados específicamente para su dispositivo. Debemos estar preparados para el hecho de que con el cambio de la misma harina, será necesario restablecer el mapa tecnológico.
Sí, en el mercado de equipos de fabricación.agregados de albóndigas de China por delante del resto. El equipo más popular es la marca JHL, que está destinada a la fabricación de productos semiacabados con su posterior congelación. La masa fresca y el relleno listos (no solo carne, sino también pescado, fruta, verdura, etc.) se cargan en el aparato.
El equipo de producción de empanadillas JGL puede equiparse con los siguientes cabezales de moldeo:
Los modelos más populares son:
La especificidad de estos dispositivos es que la boquilla "dumplings" proporciona un producto en forma de luna creciente en la salida, es decir, debe ser llevado a su forma habitual manualmente.
Las albóndigas se consideran un plato de culto en Rusia,por lo tanto, es natural que su producción se haya establecido a nivel industrial. La más popular es la máquina de albóndigas AP 250 fabricada por New Technologies. Es especialmente bueno porque proporciona una imitación de escultura a mano tan atractiva para los clientes. El dispositivo consta de tres bloques condicionales:
Las especificaciones son las siguientes:
Cuestan desde 700,000 rublos. En el contexto de los chinos, estas son máquinas de albóndigas muy caras. Los precios se forman de acuerdo con la calidad del equipo y no son demasiado caros.
La cocina italiana incluye a los parientes más cercanos de nuestras albóndigas: ravioles.
También están hechos de masa sin levadura, la principalLa diferencia está en los rellenos, que no es significativo. Los únicos ravioles son principalmente de forma cuadrada. Recomendamos el modelo RS100P, fabricante La Monferrina. Tal aparato costará un promedio de 1,300,000 rublos.
Por supuesto, no todo está tan despejado como parece.El equipo sofisticado requiere cuidado apropiado y monitoreo constante. No resulta que pongas masa con carne picada en los bunkers y serás libre. A menudo, una máquina de dumpling recién comprada requiere configuraciones serias, por lo que tendrá que pagar un promedio del 10% del costo del equipo.
