Cooking Delicious Lorraine Pascal(Presentador de televisión y autor de libros de cocina) se compara con un experimento científico a gran escala. Ella cree que cuando un cocinero, mezclando mantequilla, huevos, azúcar y harina hasta obtener una masa homogénea, coloca cuidadosamente esta simple pieza de trabajo en el horno, se convierte en testigo de transformaciones milagrosas.
Lorena no tiene dudas:Los productos, mezclados, forman una sustancia mágica. Ellos, como tomados de la mano, giran en un extraño baile redondo y gradualmente crecen en un horno cálido. La tarea más difícil que el cocinero se ve obligado a dominar durante este período es mostrar paciencia. Después de todo, los olores provenientes de la estufa son muy agradables ...
Es mágico, estoy segura de que Lorraine Pascale haceLos pasteles son tan hermosos y deliciosos. Por supuesto, el especialista culinario necesitará algo de experiencia y conocimiento, sin lo cual es imposible amasar la masa para obtener un delicioso pastel. Pero todo lo demás es pura magia de cocina.
Pero el secreto principal del cocinero son las proporciones, sin las cuales es imposible hornear un delicioso pastel.
La belleza de la magia de la cocina, dice Pascal (recetasde Lorraine propuesto al final de este artículo), es que cualquiera puede crearlo. La receta mágica para cada cocinero comienza con un artículo favorito en la cocina. Para Lorraine, tal cosa es un horno que, antes de proceder con la preparación del pastel, debe calentarse.
¿Y luego que?200 gramos de azúcar en polvo, la misma cantidad de mantequilla, batida con una cuchara de madera masiva, y ... se abrió la cortina mágica ... Solo queda introducir cuatro huevos de tamaño mediano en la esencia fragante resultante, y mezclar todo nuevamente.
El toque final de la transformación mágica.Lorraine Pascal llama la adición de 200 g de harina con levadura. Ahora solo queda recoger una "casa" para el futuro pastel y forrar su parte inferior con papel de hornear.
Conocen bien este problema, que una vez violó la regla principal de un delicioso pastel: no mires al horno hasta que el tiempo mágico haya terminado: 30 minutos.
Получившейся заготовке, которой суждено быть Para el pastel de queso, debe dar tiempo: la galleta debe empaparse en mantequilla. Solo después de esto puedes continuar conjurando sobre el pastel.
El siguiente paso en los preparativos es necesario.Envuelva la fuente para hornear con una palanquilla fragante para que siga los contornos de la forma y, cuando esté listo, obtenga el requesón graso (aproximadamente 600 g) y mézclelo con la misma cantidad de harina.
Venciendo a los dos últimos componentes conlicuadora, Lorraine agrega huevos a la mezcla resultante, nuevamente mezcla completamente hasta obtener una masa homogénea. Luego viene el turno de la cáscara de limón rallada y 0,5 l de crema. Todos los componentes deben mezclarse cuidadosamente nuevamente.
Образовавшуюся массу кулинар осторожно se distribuye sobre la primera pieza de trabajo y envía la futura tarta de queso al horno, calentada a 180 grados, durante 30 minutos. Después de este tiempo, el molde removido del horno debe liberarse del papel aluminio y, envolviéndolo con una película de cocción, deje que el pastel de queso se enfríe.
En primer lugar, Lorraine considera que es necesario derretir la mantequilla y el chocolate en un baño de agua: estos productos deben enfriarse antes de involucrarse.
La mezcla de mantequilla y chocolate enfriada es necesaria.combine con los huevos batidos con azúcar y luego introduzca cuidadosamente la harina mezclada con sal y cacao. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. La masa resultante Lorraine Pascal tiene una forma rectangular, cuyo fondo está forrado con papel de hornear.
La superficie de la futura tarta decoranueces, frutas secas o solo trozos de galletas con chispas de chocolate, después de lo cual esta pieza de arte culinario se hornea en un horno calentado a 180 grados durante media hora.
Antes de cortar el pastel terminado en cuadrados,Debe dejarse enfriar. Lauraine decora los brownies terminados con leche condensada hervida y chocolate rallado, y en ausencia de estos componentes: azúcar glas.
