Cualquier mushroomer sabe que en nuestros bosqueshay muchos hongos sabrosos y nutritivos, "cacería silenciosa" con la que cada año se vuelve más popular. Desafortunadamente, este fenómeno tiene el lado opuesto: en el bosque hay muchos recién llegados, que a menudo recolectan hongos venenosos en sus cuencos.
Afortunadamente, la naturaleza nos cuidó, proporcionando falsos áfidos con una gran cantidad de características distintivas. Conociéndolos, nunca cometerás un error peligroso, no traigas un hongo venenoso del bosque.
Para ser más precisos recuerde todo el distintivo importantesignos, no será superfluo descubrir diferencias similares entre estos boletuses. Entonces, tienen un característico sombrero rojo-marrón. Además, si cortas el pie del hongo con un cuchillo, con el tiempo el corte se volverá azul.
Ya dijimos que en el corte es un hongo comestiblese vuelve azul Su análogo tóxico no contiene azul. Su corte enrojece, a veces adquiere los tonos más surrealistas. Por supuesto, incluso para un coleccionista novato, esto debería causar cierto estado de alerta.
Después de las pruebas con un cuchillo, mira detenidamenteel mismo tallo En un boleto ordinario, es de color blanco grisáceo, mientras que su falso "colega" tiene un tono rosado en el color. Sin embargo, es poco probable que dicho diagnóstico visual pueda considerarse confiable. Al final, la pierna a menudo está sucia.
¿Es posible distinguir con precisión a los falsos bufones de sus hermanos comestibles?
Nuevamente mire al pie del hongo:si es "real", tendrá un color uniforme y constante, sin inclusiones. La misma parte del falso boleto estará cubierta con una peculiar malla de color rosa rojizo.
Si piensas que si lo usas accidentalmenteun jabalí falso le "reembolsará" con graves problemas de salud, podemos tranquilizarlo: nada terrible sucederá. En primer lugar, simplemente no puede comer tantos de estos hongos que su vida está amenazada.
Entre otras cosas, el boleto (foto:un falso análogo) en sí mismo en algunos países no se considera un hongo comestible. Entonces, en Noruega, hace un par de años, se reconocía como comestible condicionalmente. La especie falsa se usó en todo momento como alimento, ya que se remojaron los champiñones en agua con sal y se hirvieron.
Entonces, ¿qué puedes aconsejar a los principiantesrecolectores de hongos, que van al bosque para buscar el boleto? En primer lugar, es necesario recordar la regla universal: si no está seguro de la raza de hongo que encontró, ¡no la tome! Mire cuidadosamente su pierna y su porción: el color rosado debería alertarlo.
