Kuinka jäädyttää omenat talveksi?

Kaikki ihmiset odottavat kesää.Ja asia ei ole vain se, että tässä vuodenaikoina on paljon lämpimämpi ja useimmiten lomalla. Kesällä on aina paljon erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, joista puuttuu niin talvikuukausina. Tietenkin, nyt voit aina ostaa niitä supermarketista. Vain niiden maku eroaa merkittävästi kesästä. Ja luultavasti tämä on huomattavin omenoissa. Kaupasta ostetulla käytännössä ei ole aromia ja makua. Kyllä, heidän hyötynsä on erittäin epävarma. On paljon parempi jäädyttää kesä omenat kaikkien niiden ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Kuten mikä tahansa talvinen sato, omenan jäätyminensinun on aloitettava valitsemalla oikeat hedelmät. Kaikki lajikkeet ovat sopivia tähän tarkoitukseen: makeat, hapan-makeat ja hapan. Tärkeintä on, että ne ovat kypsiä ja tuoreita hedelmiä. Jos niissä on vielä pieniä pilaantumisen jälkiä, voit yksinkertaisesti leikata nämä paikat. Ennen kuin jatketaan omenoiden jatkojalostusta, ne on pestävä hyvin ja varsi ja lehdet poistettava.

Omenoiden jäädyttämiseksi talveksi, useimmitenkäytä kuivamenetelmää. Tätä varten ne leikataan, siementen ydin poistetaan ja leikataan 6-8 osaan koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti voit kuorita omenoita iholta, jos sitä ei tarvita valmisruokia. Jotta viipaleet eivät tummennu, on suositeltavaa voidella ne sitruunamehulla tai vedellä siihen liuenneella askorbiinihapolla (100 ml / 1 teelusikallinen). Nyt sinun täytyy laittaa valmistetut omenat muovilevylle ja jättää pakastimeen 2–3 tunniksi. Pakastetut valmiit omenat pakataan mahdollisimman tiiviisti muovisäiliöön tai pussiin.

Jos tulevaisuudessa hedelmiä käytetäänkompottien, jälkiruokien ja piirakoiden valmistamiseksi ne voidaan jalostaa sokerisiirappiin ennen jäädyttämistä. Sekoita hänelle lasi sokeria ja puoli lasillista vettä, lisää vähän sitruunahappoa, jotta omenat eivät tummennu. Upota valmiit viipaleet tähän siirappiin ja laita ne pussiin tai astiaan. Kun ne onnistuivat jäädyttämään tällaiset omenat, niitä voidaan varastoida jopa 12 kuukautta. Älä ole huolissasi siitä, että siirappi on jäljellä pussissa. Pieni määrä antaa valmiin ruuan erityisen makeutta.

Toinen tapa jäädyttää omenat ontämä on koko asia. Jatkossa niitä voidaan käyttää uunissa leipomiseen tai piirakoiden lisäämiseen. Tätä jäädyttämismuotoa varten vain valitut hedelmät ovat sopivia ilman mätää ja tummenemista. Pese ja kuivaa hedelmät paperipyyhkeellä. Poista omenoissa siemenydin erityisellä veitsellä. Tällä tavalla valmistetut hedelmät kastetaan sitruunamehuun tai veteen askorbiinihapon kanssa. Kääri se tarttuvalla kalvolla poistamalla ilmaa niin paljon kuin mahdollista. Laita omena pakastimeen ja käytä tarvittaessa.

Riippumatta siitä, miten se tulee olemaan tulevaisuudessaPakastettuja omenoita käytetään, niiden hyödyt eivät ole vain tuotujen lajikkeiden, vaan myös kellareissa ja kellareissa varastoitujen etujen lisäksi. Jäätymisen ansiosta ne säilyttävät tuoreiden hedelmien kaikki ominaisuudet jopa seuraavan omenakauden alussa. Tosiaankin, niitä voidaan säilyttää pakastimessa 6–12 kuukautta huolehtimatta siitä, että ne huononevat.