Kotletit on valmistettu kalasta tai lihamassasta,hienonnettu lihamyllyyn. Kotletin pääkomponentti voi olla myös vihanneksia, esimerkiksi porkkana- tai kesäkurpitsa. Porsaan lämpökäsittely voi olla erilainen. Ne paistetaan pannulla, paistetaan uunissa tai uunissa, höyrytetään kaksoiskattilassa. Viimeksi mainittu menetelmä on merkittävä valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi, ja sen seurauksena saadaan ruokia, jotka ravitsemusterapeutien suositusten mukaan ovat hyödyllisiä kaikille ihmisille, jotka välittävät terveydestään. Parileivien höyryttäminen antaa erinomaisen tuloksen: leivonnaiset ovat mehukkaita, maukkaita ja kauniita. Märän höyrykäsittelyn ansiosta ne säilyttävät kaikki hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit, tuotteen luonnollinen väri. Jos keität höyrytettyjä kalajauhoja, niiden ravintoarvo on suurempi kuin paistettu tai uunissa paistettu.
Resepti 1
Höyrytettyjä kotitekoisia kalapirtejä on paljon maukkaampiane, joita voi ostaa kaupasta, koska ne on valmistettu laadukkaista aineosista ilman lisäaineita tai täyteaineita. Siksi voit kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistaa niiden määrän jäädyttääksesi erän leivonnaisia pakastimessa ja käyttää niitä muina päivinä. Ainesosat 4 annosta varten:
Perunat kuoritaan ja asetetaan ala-alustaankaksoiskattila, keitä kunnes puoli kypsennetty. Filee hierotaan öljyllä ja asetetaan kaksoiskattilan ylälokeroon. Keitä korkeassa lämpötilassa 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat valmiita. Perunat ja kalat otetaan pois kaksoiskattilasta. Vaivaa perunat tasaiseksi ja pane sivuun jäähtymään. Persiljalehdet hienonnetaan ja varret poistetaan. Ne poistavat kalan kalan, laskevat lohen jäähdytettyyn perunamuusiin ja vaivaavat kalat, sekoittavat kaikki hienonnetun persiljan kanssa. Kaada jauhoja seokseen, lyö munaan, lisää hyvä ripaus suolaa ja pippuria, hienoksi raastettu sitruunan kuori ja sekoita sitten hyvin. Muotoile leivänpäät ja jätä ne kylmään tunniksi, jotta ne tiivistyvät. Höyrylettuja kypsennetään kaksoiskattilassa (öljyllä varustettu astia) noin 5 minuutin ajan. Tarjoile heti, laita ne tuoreille salaattien lehtille, ripottele puoli sitruunaa sitruunamehulla, leikkaa toinen puoli viipaleiksi ja koristele ne lautasella.
Resepti 2
Hienonnettu kalanleipä valmistetaan kummeliturskasta. Nämä leivonnaiset vaativat tuotteita:
Leipäviipaleet liotetaan maitoon.Sekoita kalat suolan, valkosipulin, sipulin, kuminan siementen ja munien kanssa. Purista neste leivästä ja lisää se samoin kuin korianteri ja persilja jauhekaloihin. Sekoita ja muodota leivonnaiset, keitä 20 minuutin ajan kaksoiskattilassa, jotta tämä rasvaa alusta kerralla öljyllä. Osoittautuu, että lihattomat kalanlevyt. Resepti on tarkoitettu 4 annosta.
Resepti 3
Tuoksuvia höyrytettyjä kalajauhoja rakastavat lapset. Niiden valmistamiseksi tarvitset:
Leipäpaloja laitetaan tehosekoittimeen, hienonnetaan jalaita kulhoon. Aseta turskanpalat tehosekoittimeen ja pilko muutaman sekunnin ajan. Sekoita turska leivän kanssa kulhoon, lisää timjami, persilja, valkosipuli ja raastettu juusto. Lisää sitten 2 munaa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin kädellä ja muotoile kotletit. Rullaa jauhot, ravista sen ylimäärä ja laita kaksoiskattilan rasvattuun astiaan. Keitä 15 minuuttia, tarjoa heti.
