Nyyttien tekeminen kotona vie aikaataito ja vaivaa, mutta ne ovat sen arvoisia. Mikään supermarket ei voi ostaa puolivalmiita tuotteita, jotka voisivat korvata tämän ruokalajin kotitekoisen version. Lihavalmisteiden laatu ei vain jätä paljon toivomisen varaa jopa kalliille lajikkeille, ja useimmat valmistajat lisäävät niihin soijaproteiinia etsimään kustannussäästömahdollisuuksia, mikä antaa tyypillisen maun. Ja tehtaan resepti nyytti taikinaan sisältää myös täysin tarpeettomia ainesosia.
Jos päätät valmistaa tämän ruokalajin kotona, niinkahden levyn takia ei tietenkään ole syytä aloittaa tällaista tapahtumaa. Sinun on tehtävä niistä vähintään kaksi kiloa, jotta myöhemmin, kun haluat, saat ne pakastimesta ja kypsennä. Jotta se olisi kätevää tehdä, on parasta pakata ne heti annoksina. Mutta lisää siitä myöhemmin.
Optimaalinen jauheliha nyytteihin koostuunaudanlihaa ja sianlihaa yhtä suurina osuuksina. Tässä tapauksessa on parasta ottaa rinta niin, että se kompensoi lehmän lihan riittämätön rasvapitoisuuden rasvalla, muuten täyte tulee hieman kuivana. Molemmat lihalajit 2 kg: n tuotokselle on otettava noin puoli kiloa. Tarvitset lisäksi sipulia, kolmesta neljään munaa, pippuria, suolaa. Siinä kaikki, ei mitään turhaa, tämä ei ole sinulle ravioli - se on paljon maukkaampaa.
Dumplings taikinan resepti on yhtä yksinkertainen kuin senAinekset. Keittiön pöydällä sinun on vapautettava tilaa, noin puoli neliömetriä (tai enemmän ja enemmän) ja poistettava kaikki tarpeettomat, jotta et likaantuisi. On parasta, että kaapissa on suuri pala paksua vaneria tällaisiin tarkoituksiin: se on helppo puhdistaa, toisin kuin työtaso (joskus kallista).
Valmistellulle paikalle se tulisi rakentaa jauhoistaeräänlainen Vesuvius - vuori, jonka päällä on kraatteri. Kilon pitäisi riittää. Syventämisen tarkoitus ei ole koristeellinen, vaan utilitaristinen. Dumplings-taikinan reseptissä säädetään munien ja suolan läsnäolosta, siellä ne täytyy rikkoa ja kaataa. Mitä tulee määrään, se on makukysymys, suolaton taikina voi osoittautua liian pehmeäksi eikä riittävän joustavaksi kypsennyksen aikana, lusikka tai kaksi on juuri sopiva. Voit kuitenkin sekoittaa myös suuressa kulhossa.
Nyt on aika vaivata.Tämän menettelyn tulisi olla energinen ja hauska. Jokainen ruokalaji "tuntee" kokin mielialan, etenkin nyytit. Lisäämällä vettä tulisi saavuttaa elastinen-muovinen koostumus.
Mutta tämä resepti nyytti taikinaa ei pääty tähän. Seuraava tekninen menettely on ikääntyminen, joka on melko pitkä. Sinun ei tarvitse laittaa taikinaa jääkaappiin, anna sen seistä tuolla tavalla.
Voit tuhlata aikaa, voit tehdä sen toistaiseksi.jauheliha. Älä missään tapauksessa lisää siihen munia, muuten kaikki voi pilata. Sinun tarvitsee vain jauhaa naudanliha ja sianliha yhdessä hienonnettujen sipulien kanssa (riittää pari isoa), sekoita, suolaa ja pippuria, kuten merivoimissa sanotaan, "pullollaan merisilmällä".
Jauhelihatyön aikana taikina oli kypsä.Se on leikattava useiksi paloiksi ja sille on annettava pitkänomainen tai pyöreä muoto. Kun kukin niistä on kaadettu jauhoihin, ne tulisi rullata rullalla noin millimetrin paksuiseksi.
Lisäksi - luova yritys, voit leikata piirejälasi, lasi tai mikä tahansa muu sopivan ulkohalkaisijan omaava väline tai leikattu neliöiksi veitsellä, tai sinun ei tarvitse vaivautua ja käyttää erityistä muotoa nyytteihin. "Käsintehtyjen" fanit väittävät, että se maistuu paremmalta tällä tavalla, heidän kanssaan ei tarvitse riitellä. Älä liioittele sitä jauhelihan määrällä, sitä pitäisi olla juuri niin paljon, että kukin kokkari voidaan kääriä.
Voit myös veistää eri tavoin, pääasia ontarpeeksi vahva. Nivelten lujuuden saavuttamiseksi on parempi kostuttaa nivelet hieman, laittaa tuotteet jollekin tasaiselle pinnalle ja laittaa pakastimeen niin, että ne “tarttuvat” ja kovenevat. Tällaisen valmistelun jälkeen ne voidaan turvallisesti sijoittaa pusseihin, ne eivät tartu yhteen.
Kaikki voidaan valmistaa. Uudelleenjäädyttäminen on erittäin epätoivottavaa, joten sinun on hankittava oikea määrä varastosta. Kypsennysaika on viisi - seitsemän minuuttia kellumisen jälkeen. Nauti ateriastasi!
