Oletko koskaan kokeillut katkarapasalaattia juuston ja tomaattien kanssa? Tämä ei ole vain erinomainen ruokavalio, vaan myös erittäin maukas ja kaunis ruokalaji.
Kauppaverkostoissa on meren antimia, täysinvalmis syömään, mutta koska emme etsi helppoja tapoja, otamme epäpuhtaat. Muuten, ne ovat maukkaampia. Katkarapujen suhteen meillä on kaksi tapaa - puhdistaa raaka ja heittää kiehuvaan veteen tai keittää ensin ja sitten jäähdyttää ja puhdistaa. Salaattia varten suosittelemme keittämistä kuoressa - niin niiden maku säilyy paremmin. Takaosaa pitkin olevan katkarapun kohdalla on musta laskimo. Se on poistettava, muuten se pilaa koko ruuan katkeruudellaan. Leikkaa vain kuori saksilla, tarttumalla lihaan. Hieman ketteryyttä, ja kolmannessa katkarapussa olet jo ammattilainen. Mikä katkarapu valitaan - tiikeri tai kuningas? Kuninkaalliset ovat pienempiä, kiusaa heitä enemmän, mutta niiden liha salaattia varten on parempi - ne ovat pehmeämpiä ja hellempiä. Ja tänään meillä on esityslistalla salaatteja. Joten varastoimme katkarapuja, valmistelimme ne aluksi kalmarilla. Kalmarilla on vielä helpompaa - poistamme sodan ja suolet ruhoista, jos mahdollista, vedämme pintakalvon yhteen.
Tarvitsemme vihreää salaattia, katkarapuja,tomaatit, Tofu-juusto ja avokado. Suosittelemme kasvattamaan lehtisalaattia ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi suolavedessä 10 minuutin ajan. Kuoritaanko tomaatit? Italialaiset kokit eivät, mutta jos et löytänyt kirsikkaa ja tomaateillasi on kova iho, niin se voidaan poistaa. Tee kuoren muotoinen viilto ja upota tomaattia kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Iho erottuu erittäin helposti. Kastike - klassinen kastikemajoneesia tai etikan sinappiseosta kasvisöljyssä valkosipulin, suolan ja mustan pippurin kanssa. Levitä lehtisalaatti kauniisti lautaselle. Hioma katkarapuja, tomaatteja, juustoa ja avokadoa haluamallasi tavalla, sekoita kastikkeella, laita se salaatinlehteen ja ripottele raastetulla Parmesanilla.
Pidätkö funchoseista?Sen avulla voit klassisen perusteella tehdä uuden alkuperäisen salaatin. Katkarapu, ananas, juusto ja lasi-riisinuudelit sopivat hyvin yhteen. Ananakset ovat sopivia sekä tuoreita että purkitettuja. Funchozu pehmentääksesi, laita 10 minuutiksi suolaiseen kiehuvaan veteen ja valuta vesi sitten. Lisää eksoottisuutta lisäämällä voit lisätä avokadoa, brasilialaista pähkinää, kaprisia ja paprikaa. Paprikat on parasta leipoa ensin, mutta kuorta, toisin kuin yleisesti uskotaan, ei pitäisi poistaa. Paistetussa pippurissa se ei ole lainkaan havaittavissa. Pippuria leivotaan foliossa enimmäislämpötilassa uunissa enintään viidestä seitsemään minuuttia. Tällaisen salaatin pukeminen säännöllisellä majoneesilla on todellinen barbaarisuus. On parempi tehdä kastike setri- tai sinappiöljystä balsamietikan kanssa. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Ihana salaatti hauskoilla kesäväreillätuoreiden kurkkujen ja munankeltuaisten ansiosta se palauttaa sinut hyvälle tuulelle ja nostaa elinvoimaasi. Mitä tähän salaattiin sisältyy? Katkarapuja, kurkkua, munaa, juustoa, tomaattia, hunajaa, tilliä, persiljaa ja selleriä sekä klassista majoneesia tai smetanaa. Jotkut ottavat viiriäisen munia, mutta tämä on monien kotiäidien mukaan tarpeetonta. Tavallinen kana on juuri oikea. Vihreät sipulit ovat kaikille. Yksi kärki - älä ole laiska ja murskaa se laastissa ennen sekoittamista kaikkien ainesosien kanssa pienellä määrällä suolaa.
Salaatti katkarapuja, kalmaria, juustoa, kampasimpukoitaja simpukoiden tulisi houkutella Välimeren keittiön faneille. Hänen puolestaan on syytä oppia tekemään väärennetty osterikastike. Sekoita tähän tarkoitukseen sekoita 30 grammaa pehmennettyä voita jauhojen kanssa, laita pienelle tulikalle ja kaada lasillinen lämmintä vähärasvaista kermaa jatkuvasti sekoittaen. Varmista, että mökeitä ei muodostu. Lisää 1 tl ilman jauhettua muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Hiominen suolaiset tai maustetut sardellit kunnolla, kun olet aiemmin poistanut pään, harjanteen ja evät. Tarvitsemme 1 lusikka tällaista jauhelihaa, eli noin kolme kalaa. Lisää se kattilaan, sekoita kaikki, kiehauta ja poista lämmöltä. Tätä salaattia voidaan tarjoilla lämpimänä. Jäähdytettynä kastike rikastuttaa hienostuneella sävyllä perinteistä katkarapsalaattia juustoa ja tomaattia.
