Le vin de groseille est mince,tartness exquis et facile agréable acidité. Cette boisson aromatique, riche en vitamines, se prépare facilement à la maison. Le plus important est de suivre les instructions et de suivre les recommandations de vignerons expérimentés. Cependant, toutes les informations nécessaires peuvent être trouvées dans la recette, qui sera maintenant considérée.
Pour que le vin de groseille soit vraiment savoureux, il est important de retenir les informations suivantes:
Compte tenu de ces recommandations, il sera possible d'éviter des erreurs dans le processus de vinification. Cela signifie que la boisson sera bonne.
La recette la plus populaire du vin de groseille rouge implique l'utilisation des produits suivants:
Vous devez d'abord écraser les baies et en extraire le jus. Faites ensuite bouillir le sirop de sucre et d'eau, préalablement porté à 70 ° C.
Versez le tout dans une grande bouteille, ajoutez-y de la levure. Bien mélanger et installer un joint hydraulique. Habituellement, un gant médical avec un trou dans un doigt fait par une aiguille est utilisé.
Le récipient ne doit pas être rempli à plus des ¾. Sinon, le moût ne pourra pas fermenter librement.
Ensuite, la bouteille devra être placée dans un endroit chaud etendroit sombre. Lorsqu'un précipité se forme, il sera nécessaire de filtrer la boisson, de la mettre en bouteille et de la remettre pendant 2-3 mois, mais pas plus. Ensuite, vous pouvez boire.
Cela devrait être discuté séparément.Le vin de groseille fait maison doit être filtré, car à la fin du processus de fermentation, il devient trouble. Pour rendre la boisson plus claire, plus savoureuse et plus propre d'un point de vue chimique, vous devez éliminer les particules en suspension.
Самый простой вариант подразумевает процеживание boire dans un autre récipient propre à travers plusieurs couches de gaze ou un sac filtre spécial. Vous aurez également besoin d'un tube spécial. Vous devez filtrer très soigneusement, sans affecter les sédiments formés. Le processus prendra beaucoup de temps, mais le résultat plaira.
En général, il est recommandé de le faire plusieurs fois. Habituellement à des intervalles de 2-3 semaines. À chaque fois, les sédiments diminueront et le vin deviendra plus clair.
Pour préparer cette boisson, dont la force atteint généralement 18-20 degrés, vous aurez besoin de:
Selon cette recette, le vin de groseilleles conditions domestiques sont également faciles à préparer. L'instruction est similaire à celle décrite ci-dessus. Tout d'abord, mélangez le jus, la levure et le sirop dans un grand récipient. Ensuite, couvrez-le avec un chiffon et laissez-le dans un endroit chaud et sombre pendant 3 jours. Remuez tous les jours.
Une fois le temps écoulé, ajoutez-y de la vodka. Remuez et laissez le récipient une semaine de plus. Lorsque 7 jours se sont écoulés, vous pouvez ajouter du lait. Après quelques jours, il sera possible de remarquer que le liquide s'est éclairci.
La boisson obtenue peut être filtrée et mise en bouteille. Après 2-3 mois, vous pouvez boire.
Voulez-vous un vin de cassis maison particulièrement acidulé? Une recette impliquant l'ajout d'aronia sera certainement à votre goût dans ce cas. Voici ce dont vous avez besoin:
Il est très important de choisir le bon sorbier.Nous devrons trier les 10 kilogrammes et jeter les baies ratatinées, gâtées et pourries. Rowan a déjà un goût acidulé-amer spécifique, et si des fruits présentant un défaut sont utilisés dans la fabrication du vin, la boisson finira par être très amateur.
La cuisson commence par écraser les raisins de Corinthe.En pétrissant soigneusement les baies, vous devez les mélanger dans un récipient avec deux kilogrammes de sucre, toute la levure et l'eau. Mettez un joint d'eau, retirez pendant 5 jours dans un endroit sombre et chaud.
Une fois le temps écoulé, filtrez le moût et mélangez-le avec le sorbier broyé. Remettez le joint hydraulique et laissez fermenter.
Lorsque le gant tombe, le liquide résultantfiltrer dans un récipient propre et laisser reposer encore 3-4 jours. Puis filtrez et embouteillez à nouveau. Le vin de groseille fait maison selon une recette avec l'ajout de sorbier est prêt!
Une autre recette intéressante. Tu auras besoin de:
Faire du vin de groseille pour celala recette commence par un levain. Les cynorrhodons et les framboises doivent être bien pétris et recouverts d'un verre de sucre. Bien mélanger, couvrir avec un chiffon et retirer dans un endroit chaud et sombre pendant 4 jours. Puis tendez.
Faites cuire le sirop d'eau et 4 kilogrammes de sucre.Pressez le jus des raisins de Corinthe. Mélangez-le avec du sirop et du levain dans une grande bouteille, retirez pendant 8 jours, couvrez d'un chiffon. N'oubliez pas de remuer tous les jours. Après 8 jours, filtrer, mettre un joint hydraulique et retirer à nouveau. Secouez le contenant tous les jours.
Après 40 jours, vous pouvez filtrer la boisson et la mettre en bouteille.
Enfin, cela vaut la peine de considérer cette recette intéressante. Vous aurez besoin des composants suivants:
Les actions sont simples.Tout d'abord, les baies sont écrasées, puis elles sont versées dans une bouteille, versées avec du sirop. Retirez le récipient pendant une semaine, remuez le contenu tous les jours. Après 7 jours, filtrez le moût et versez-le dans une bouteille propre. Couvrir avec un joint d'eau et laisser reposer 10 jours. Ensuite, il est filtré, mis en bouteille et stocké. Rien de compliqué.
Un tel vin à base de groseilles rouges et de groseilles à maquereauil a un arôme fruité très riche et riche et un arrière-goût complexe unique. Les baies aigres et sucrées sont en parfaite harmonie les unes avec les autres, cette boisson plaira donc à de nombreux connaisseurs de boissons fines.
Et après avoir essayé l'une des recettes énumérées,vous pouvez essayer d'ajouter d'autres ingrédients. Cassis, par exemple. Ces baies apparentées vont bien ensemble. Vous devez juste être plus prudent avec les proportions afin qu'un ingrédient n'interrompe pas l'autre.
