Comment les olives diffèrent-elles des olives et quels fruits sont en meilleure santé?

Les fruits de l'olivier, dont le lieu de naissanceest la Méditerranée, apparaissent souvent dans le régime alimentaire de nos aliments. Vous trouverez sur les rayons des supermarchés les produits des entreprises qui exportent ces fruits des pays d’Europe du Sud, de la France et du Moyen-Orient.

Dans leur gamme de "baies" de vert et de noirles couleurs. Des questions sont souvent posées sur la différence des olives. Les fruits de l'olive européenne (le type cultivé d'olivier) sont divisés en olives noires et vertes. Les baies de couleur foncée sont considérées comme mûres et servent à presser pour obtenir du beurre. Les olives vertes sont les fruits immatures de l'arbre, qui sont conservés et farcis pour la consommation humaine.

Comment les olives diffèrent-elles des olives?

Les olives sont aussi appelées olives noires,qui ont reçu leur couleur non en raison de leur maturation naturelle, mais en raison d’un processus de traitement spécial. La technologie de préparation consiste à faire tremper des olives vertes dans une composition alcaline, en traitant les fruits avec du sodium caustique et du gluconate de fer (suppléments nutritionnels 524, 579). Les olives vertes vieillies dans une telle composition acquièrent une couleur sombre. Olives et olives - quelle est la différence? Dans les fruits de l'arbre méditerranéen, un grand nombre de substances utiles pour le corps.

Ce sont des vitamines et des acides aminés, ils sont aussi richessels de fer, de potassium, de phosphore. L'huile obtenue en pressant le fruit noir mûr est recommandée comme agent prophylactique contre le cancer et les maladies cardiovasculaires, elle contribue à la normalisation des organes du système digestif. Au cours de la conservation, un certain pourcentage de substances utiles est perdu et il est complètement réduit lors du traitement chimique. Si les emballages de fruits noirs portent des traces d'additifs alimentaires, cela signifie que le fruit vert est artificiellement nuancé. Faites attention à cela et choisissez de vraies olives et olives.

La différence entre eux est déterminée dans le rendez-vousdes fruits. Les légumes verts peuvent être conservés, ils peuvent être utilisés séparément ou ajoutés aux collations et aux salades. Les olives non mûres sont denses et peuvent être farcies. Fondamentalement, ils sont farcis avec du paprika, des anchois, des câpres, du fromage, des amandes, du citron. Les olives (fruits mûrs des olives européennes) sont roses, violettes, violettes, brunes et noires. Des olives noires presser l'huile, riche en vitamine E et d'autres substances utiles. Répondant à la question «En quoi les olives diffèrent-elles des olives», il est important de noter le point suivant: la récolte des olives noires est un travail difficile. La coque du fruit mûr ne résiste pas aux dommages mécaniques et est donc récoltée à la main. Les fruits d'un même arbre peuvent avoir des noms différents. Selon la période de récolte, les “baies” ont une certaine couleur: en octobre, elles sont vertes et en décembre, elles sont foncées. Les olives immatures sont utilisées pour la conservation et mûres pour l'huile.

Sur la base de ce qui précède, vous pouvez faireconclusions sur la différence entre les olives et les olives. Ceux-ci et d'autres sont des fruits de l'olivier, largement cultivé depuis l'Antiquité et appartenant à la famille des oliviers. Afin de produire certains aliments, les fruits sont récoltés à des moments différents.