Chasse aux saucisses. Recettes de cuisine

Les saucisses de chasse sont un festin favori des enfants etles adultes. La composition de ce produit est similaire à celle du saucisson fumé, ce qui signifie qu'il doit inclure du porc, du bœuf, du bacon, du sel, de la cannelle et de l'ail. Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner des saucisses de chasse à la maison. Nous dévoilerons également les secrets de plats délicieux, dont les ingrédients principaux sont des saucisses parfumées.

Chasse aux saucisses. Recette de cuisine

Souvent, nous achetons de la viande sans hésiterproduits sur le marché ou dans le supermarché le plus proche. Et plus tard, en regardant sa composition, nous avons peur d'offrir des friandises fumées à nos proches. Pour éviter cette situation, nous vous recommandons d'apprendre à cuisiner vous-même des saucisses à la maison. De plus, il n’ya rien de compliqué dans ce processus, et même un spécialiste culinaire débutant s’y adaptera «à cinq». Lisez comment faire cuire des saucisses de chasse, dont la recette est assez simple:

• Coupez 500 grammes de porc et 600 grammes de veau en petits morceaux et émincez-les.
• Dans la viande hachée, ajoutez-en unepiment rouge, ail haché, une cuillère à soupe de paprika, ainsi qu'une cuillerée de marjolaine, cardamome, coriandre, poivre noir moulu et une cuillère à café de sucre.
• Remuez les aliments en versant une cuillerée de jus de citron et 200 ml d'eau.
• Remplissez le boyau avec la viande préparée et tordez les saucisses.
• Préchauffez le four, huilez la plaque et faites frire les saucisses de chasse jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Dans une demi-heure, un plat savoureux et sain sera prêt. Les saucisses peuvent être servies séparément avec des légumes ou un plat d'accompagnement, ou vous pouvez préparer des collations salées, des soupes ou des salades à partir de celles-ci.

Pomme de terre aux saucisses de chasse

Si tu ne pouvais pas maîtriser la sagessecuisiner des saucisses à la maison, alors vous ne devriez pas être en colère. Parmi les fabricants nationaux, vous pouvez trouver un responsable de la qualité de leurs produits. Préparez des saucisses de chasse préparées conformément à GOST avec un minimum de substances nocives et ne vous inquiétez pas pour la santé de vos proches. Et nous voulons partager avec vous une recette de pommes de terre aux saucisses parfumées:

• Pelez un gros oignon de la coque, hachez-le avec un couteau.
• Épluchez 500 grammes de pommes de terre, coupez-les en tranches moyennes et séchez-les sur une serviette en papier (pour mieux les faire frire).
• Lavez et hachez au hasard 200 grammes de champignons frais.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, ajoutez-y des oignons et au bout de cinq minutes, des champignons.
• Quelques minutes avant la cuisson, mettez les saucisses de chasse hachées (200 grammes) dans une casserole et mélangez soigneusement.
• Pour donner au plat une saveur épicée, assaisonnez-le avec de l'ail haché, du sel et du poivre moulu.
• Préchauffez le four et mettez les pommes de terre dedans pendant dix minutes.

Servir le plat fini directement dans la casserole, après l'avoir arrosé d'herbes.

Haricots épicés

Ce plat plaira aux ménagères occupées, car la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Haricots avec des saucisses de chasse, nous allons cuisiner comme ceci:

• Rincer 800 grammes de haricots en conserve sous l'eau courante et les jeter dans une passoire.
• Épluchez un oignon, deux carottes, deux branches de céleri, puis coupez-les en petits cubes.
• 400 grammes de tomates en conserve, éplucher et écraser à la fourchette.
• Broyer 300 grammes de saucisses fumées avec un couteau.
• Mettez la nourriture dans un pot en argile, versez-y 200 ml d'eau et mettez les épices.

Cuire le plat au four pendant une heure et parsemer d'herbes hachées avant de servir.

Ragoût de viande

Ce plat est cuit assez rapidement et vous pouvez facilement trouver des produits à ce sujet dans votre réfrigérateur. Alors, comment faire cuire des saucisses de chasse, la recette:

• Mélangez 350 grammes de boeuf haché avec un demi-piment (vous devez d’abord en retirer les graines). Faites-en de petites boules et placez-les au réfrigérateur pendant un moment.
• Couper l'oignon en demi-anneaux et l'autre moitiépiments rouges - pailles. Faire sauter les légumes dans l'huile chaude pendant cinq minutes. Après cela, ajoutez des conserves de tomates sans peau (500 grammes) et laissez cuire la sauce pendant 10 minutes supplémentaires.
• Ajoutez 400 grammes de haricots rouges et blancs en conserve dans la casserole, mélangez les produits et retirez-les du feu.
• 300 grammes de saucisses fumées et 300 grammes de saucisses coupées en rondelles et faites frire avec les boulettes de viande jusqu'à la cuisson.
• Combinez les plats préparés, mélangez-les, salez et poivrez.

Servez le plat chaud en saupoudrant d'herbes.

Œufs frits copieux

Si vous avez une journée difficile, préparez-vous à l’aide d’un délicieux petit-déjeuner comprenant des œufs et des saucisses de chasse. La recette est la suivante:

• Coupez 80 grammes de bacon en petits morceaux et faites-les fondre dans une casserole pendant cinq minutes.
• Trois saucisses de chasse coupées en cercles et ajoutez-les à la graisse.
• Émincez l'oignon, le poivron jaune et rouge en fines lanières. Couper les tomates en tranches et hacher les verts.
• Mettez les légumes dans une casserole et faites les frire pendant plusieurs minutes.
• Battez six œufs avec la crème et le sel avec un fouet, puis versez la masse obtenue dans une casserole.

Servez le plat sur la table lorsque les œufs brouillés s'agrippent au fond et restent un peu humides sur le dessus.

Conclusion

Les saucisses de chasse sont universellesun ingrédient qui rendra vos repas copieux et délicieux. Cependant, n'oubliez pas que ce produit est très calorique et peut modifier votre silhouette si vous en abusez.