Côtelettes simples semblent assez banales?En un sens, au moins, ils ne peuvent tout simplement pas être servis à de chers invités. Mais que faire si vous faites du zrazy à partir de viande hachée? C'est un plat plus intéressant, et vous pouvez même expérimenter avec de la viande et des garnitures. Alors, nous cuisinons du zrazy!
Boeuf Zrazy au fromage
Mettez un demi-kilo de bœuf frais décongelé dans un hachoir à viande, battez un œuf de poule dans la viande hachée, versez un peu de lait, salez et poivrez.
Farce. Hachez un oignon et faites-le frire, mettez-le dans un bol, hachez un œuf à la coque, râpez 50 à 100 grammes de fromage, mettez les légumes verts éventuels, ajoutez du sel et des assaisonnements.
À partir de la viande hachée, mouler des tortillas d’un centimètre d’épaisseur et répartir la farce cuite dessus. Connectez les bords et formez les zrazas, puis roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez un gramme de 700 pommes de terre dans une poêle avec zrazy, versez un plat de 100 ml de crème et mettez à cuire au four pendant 20 minutes.
Porc haché zrazy aux champignons en conserve
Pour préparer la viande, faites défiler dans un hachoir à viande une livre de porc, un oignon, une gousse d’ail et 100 grammes de pain blanc. Farcies de sel haché.
Farce. Faites frire l'oignon avec des champignons en conserve (une seule boîte). Mettre la friture dans un mélangeur et moudre, mais pas avant la formation de la bouillie. Ajouter l'assaisonnement et le sel.
Former une pâte de viande hachée et de garniture, rouler dans la farine, plonger dans un mélange d'œufs battus (deux morceaux suffisent) et rouler dans la chapelure. Frire dans l'huile pendant 10 minutes de chaque côté.
Dinde originale à la tomate et au fromage
Viande hachée.Servez 600 grammes de filet de dinde dans un hachoir à viande, ajoutez les oignons et deux gousses d'ail pré-frites dans de l'huile végétale, une tranche de pain blanc trempée dans de l'eau (pressez bien), des herbes, un œuf cru, du poivre et du sel. Tout se mélange.
Maintenant, formez les boulettes de viande hachées de lataille. Couper 3-4 tomates et 150 grammes de fromage en cubes et les pousser en galettes. Faites cuire les deux côtés à feu vif, puis faites-les cuire à feu doux.
Boeuf roumain zrazy
Environ 800 grammes de boeuf coupé en tranches, qui doivent être battus et frotter avec du sel.
Farce.Un demi-kilogramme de carottes, un couple d'oignons, 200 grammes de céleri et 100 grammes de longe fumée sont coupés en petits cubes et mis à frire, alors qu'il ne devrait pas y avoir beaucoup d'huile végétale. Une fois que les légumes sont prêts, mettez-les dans un bol, ajoutez-y de la verdure hachée, du sel et des assaisonnements.
Répartir la farce cuite sur la côtelettede bœuf, rouler en rouleaux et les poignarder avec un cure-dent (vous pouvez simplement le bandage). Faites frire dans une casserole jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse, versez un verre de bouillon de viande et mettez au four.
Préparez la sauce zrazy.Faites bouillir un verre de bouillon et de la pâte de tomate (deux cuillères à soupe), mettez un morceau de beurre (environ 50 grammes). Tout en remuant, ajoutez progressivement 1,5 cuillère à soupe de farine. Ajoutez du sel, du poivre et un demi-verre de vin rouge. Faire bouillir pendant 15 minutes, puis retirez les zrazy, versez-les avec la sauce et à nouveau au four. Au total, le zrazy devrait être cuit pendant une demi-heure.
Zrazy haché avec omelette
Mélangez 700 grammes de viande hachée avec une pomme de terre râpée et un œuf cru. Saler, poivrer, mélanger.
Battez trois œufs avec un quart de tasse de lait et d'herbes, salez bien. Préparez une omelette à partir de ce mélange, puis coupez-le en petites lanières.
Former des zambes de viande hachée et d'omelette hachée, les faire frire, puis les mettre au four.
Sauce Trois cuillères à soupe de crème sure mélangées à deux gousses d'ail écrasées. Graisser presque avec le mélange et saupoudrer de fromage râpé (environ 100 grammes seront nécessaires).
Bon appétit.
