Muffins aérés - un dessert délicat et aromatique à la maison

Les cupcakes aériens raviront votre famille non seulementaspect agréable, mais aussi bon goût. Plusieurs recettes de ce dessert sont présentées dans l'article. Et il suffit de souhaiter bonne chance à tous dans le domaine culinaire!

Gâteau au kéfir aérien

Épicerie

• nous prenons un verre de kéfir (teneur en matières grasses ne dépassant pas 5%) et du sucre blanc;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 100 g de raisins secs et de noix;
• quelques verres de farine de première qualité;
• deux oeufs;
• ¾ un verre d'huile non raffinée.

Sur Streusel:

• 2 cuillères à soupe. l. sucre blanc et poudre de cacao;
• ½ verre de farine de première qualité;
• un morceau (pas plus de 50 g) de beurre.

Comment le dessert est préparé

Mettez les raisins secs lavés dans une tasse et versez-y de l'eau bouillante.Nous l'avons mis de côté pour l'instant. Prenons une pâte. Cassez les œufs dans un bol. Versez le sucre. Battez ces ingrédients à l'aide d'un batteur ou d'un fouet. Nous introduisons progressivement du kéfir et de l'huile non raffinée. Ajouter la farine et la levure chimique. Nous mixons.

Notre pâte doit être épaisse mais fluide.Nous y mettons des noix pelées et hachées. Maintenant, nous préparons le streusel. Pour ce faire, vous devez combiner des morceaux de beurre ramollis avec du cacao et du sucre. Si à la fin nous avons eu une miette, nous avons tout fait correctement. L'huile s'est-elle ramollie? Rien de mal! Nous y ajoutons juste 1 cuillère à soupe. l. farine, mélanger. Cette masse doit être hachée avec un couteau. Voilà pour votre bébé.

Enduire le fond du plat de cuissonhuile non raffinée. Versez doucement la pâte en la nivelant. Saupoudrer d'un streusel sur le dessus. Nous nivelons tout à nouveau avec une fourchette. Placer le formulaire avec le contenu dans un four préchauffé (180 ° C). Notre gâteau sera cuit au moins 45 minutes. Son état de préparation peut être déterminé avec une brochette en bois ou un cure-dent. Retirez le dessert du four. Laisser refroidir le gâteau sous la forme. Ensuite, nous le coupons et le mettons sur des assiettes. Bon thé!

Recette de muffins au caillé

Ingrédients nécessaires:

• trois œufs;
• 200 g de sucre blanc, de fromage cottage (jusqu'à 5% de matière grasse) et de farine (p / c);
• une pincée de sel;
• beurre - 100 g suffisent;
• levure chimique - pas plus de 2 c. à thé;
• vanilline (facultatif);
• huile non raffinée - uniquement pour la lubrification des moules.

Processus de cuisson

1. Mélangez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Battez-les légèrement avec un fouet.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.Ensuite, nous l'envoyons dans le bol au mélange œuf-sucre. L'essentiel est que l'huile ne soit pas chaude, mais légèrement refroidie. Sinon, les œufs s'enrouleront. Fouettez à nouveau ces ingrédients.
3. Nous sortons le fromage cottage de l'emballage.Transférer dans un bol avec les œufs, le sucre et le beurre. Pétrissez bien. Nous nous assurons qu'il ne reste plus une seule masse. Vous pouvez pré-moudre le fromage cottage dans un mélangeur. Versez ensuite la farine avec la levure chimique dans la future pâte. Pétrissez avec une cuillère.
4. Nous réchauffons le four (180 ° C).En attendant, nous distribuons la pâte dans des moules métalliques. Nous les remplissons par ¾ de volume. Après tout, tandis que dans le four, les pâtisseries vont monter, vous obtenez des cupcakes aérés. Le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes.

Cupcakes aérés en boîtes

Liste de produits:

• une petite orange ou deux mandarines;
• ½ tasse de sucre blanc et de farine de première qualité;
• deux oeufs;
• quelques cuillères à soupe de sucre en poudre - nécessaires pour décorer le dessert.

Instructions détaillées

Étape 1.Nous étendons sur le plan de travail tous les produits à partir desquels nous préparerons des muffins aérés. Les moules doivent être lavés et séchés à l'avance. Nous allumons également le four (180 ° C) pour qu'il se réchauffe bien.

Étape numéro 2. Cassez deux œufs dans un bol. Nous les remplissons de la bonne quantité de sucre. Battez avec un mélangeur pour obtenir une mousse abondante.

Étape numéro 3. Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamisez-le, puis ajoutez-le au mélange œuf-sucre. Allumez à nouveau le mélangeur.

Étape numéro 4.Commençons à préparer l'orange ou les mandarines. Retirez la pelure des agrumes. Avec un couteau, retirez soigneusement le film de chaque tranche. Les graines doivent également être enlevées. Coupez la pulpe de mandarine ou d'orange en morceaux. Versez le jus libéré dans un verre. Nous n'en aurons pas besoin. Mais le zeste peut être passé à travers une fine buse de râpe, puis ajouté au dessert pour améliorer le goût et l'arôme. Et après? Ajouter la pulpe hachée et le zeste dans un bol avec un mélange œuf-sucre-farine. Battez tout cela avec une cuillère.

Étape numéro 5.Nous enduisons les moules en silicone d'huile de l'intérieur. Nous remplissons chacun d'eux par ¾ du volume avec la pâte préalablement préparée. Mettre les futurs cupcakes dans un four chaud. Le temps de cuisson recommandé est de 20 à 25 minutes.

Étape numéro 6. Sortez les muffins aérés du four.Nous sortons le dessert du moule. Nous faisons cela très soigneusement afin de ne pas endommager la structure. Pendant que nos produits culinaires sont chauds, saupoudrez-les de sucre en poudre. Nous l'étalons sur un plat plat. Eh bien, commençons à boire du thé et à manger un si bon dessert. Cette recette de cupcake aérée peut être légèrement modifiée à votre guise. Par exemple, remplacez l'orange (mandarines) par de la pulpe et du zeste de citron. La banane est également une bonne option de remplissage.

Cuire un petit gâteau bien aéré au micro-ondes (méthode rapide)

Ingrédients

• 3 st. l. beurre raffiné, sucre blanc et poudre de cacao;
• levure chimique - pas plus de ½ cuillère à café;
• un œuf;
• 4 st. l. lait et farine faibles en gras (w / c).

Partie pratique

Cassez l'œuf dans une tasse.Versez de l'huile dans la bonne quantité. Ajoutez le cacao, le lait et le sucre. Nous mélangeons ces ingrédients. Versez la farine sur une cuillère. Remuez à chaque fois. Nous mettons la levure chimique. Mélangez à nouveau. Nous envoyons la tasse avec la pâte obtenue au micro-ondes. En 3 minutes, notre dessert aérien couleur chocolat sera prêt. Vous pouvez le refroidir ou commencer à déguster tout de suite. Garnir de confiture de fruits sur le mini-gâteau. Cela s'avère incroyablement savoureux.

En conclusion

Vous savez maintenant comment les cupcakes aérés sont préparés.Les recettes avec des photos montrent clairement à quoi les desserts doivent ressembler sous leur forme finale. Des flocons de noix de coco, de la pâte de chocolat ou du lait concentré peuvent être utilisés pour décorer les muffins.